電鍋燉補 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：喜鵲訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2001/12/15

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-18

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圖書描述

　　電鍋就像一個忠誠的長工，幫你省時、省電，經濟、實惠，在電鍋密閉磁性高溫的蒸煮下，食物的原汁美味涓滴不漏，隻要用手指頭按下去，煮好瞭它會自動彈起來，完全恆溫控製，絕對不誤事。而且，利用電鍋燉補，廚房裏沒油煙，一切維護得清潔溜溜！

　　不管你是傢庭主婦、職業婦女，或者新好男人、外宿學生、單身貴族，還是獨自一人在外地打拚，隻要一隻電鍋在手，為自己燉個補，輕鬆簡單；甚至需要照顧産婦、虛弱患者、滋補一傢老小，隻要善用一隻電鍋燉煮，一樣可以化繁為簡，熬齣一道道香爛、熱呼的營養美食。

　　本書精心策劃的62道電鍋燉補美食，共分為海鮮類、雞鴨類、田雞鴿類、豬肉類、牛羊類、蔬菜豆腐類和點心類等七大類，讓你容易做，隨時做，天天喝好湯，補養身體，增強免疫力，預防疾病入侵，讓你輕而易舉，照顧自己和傢人，永遠吃得健康、吃得美味！

本書特色：

　　兩位屢獲國際美食大賞的煲湯專傢聯手閤著，62道電鍋燉補美食，圖文詳解書中的燉補食材與中藥材，並且說明每一道佳餚的燉補功能，讓讀者吃進營養，預防疾病，也對中藥材有更深的認識。

作者簡介：

張國榮
現任：柯達飯店颱中店餐飲部總監、明道管理學院餐旅管理係專職講師
獲奬紀錄：榮獲2001香港國際美食大奬現場烹調西餐組銅牌奬、2001上海烹飪藝術大賽中式冷菜大碟金牌奬、寶雕名廚烹飪賽銅牌奬、西餐三道菜(前菜、主菜、點心)烹飪賽銅牌奬等多項國際比賽大奬。
張國榮認為世界趨嚮無國界美食的潮流，要匯閤東西方食材，以現代化簡易的方式烹調，讓美食更清新健康有美感，廚藝要閤乎人性與人情，纔有進步發展的空間。

劉友穩
經曆：曆任香港、深圳、中東杜拜、牙買加京士頓、中東巴林、颱北、南京、上海等多傢大酒樓大飯店主廚、總主廚等職。
現任：阿杜火鍋餐飲係列行政總主廚(颱中、北京)
他一直走的是中菜路綫，手藝高人一等，具責任感，說少做多，是典型的資優廚師。他認為手工菜無可替代，持所用到的食材是鮮猛的，每一環節不放鬆品管，這就是贏得消費者歡心的獨門功夫。