作者以「勇于创新，敢于突破」的精神，首创全国唯一的高雄餐旅学院，开校迄今虽仅七年有余，现已是「世界第一，全球最大」的观光专业学府而扬名海内外。平时全力以赴推动校务之外，更以其丰富的人生历练及体验，针对教育政策、社会现象及乡土情景，提出独特的见解、针砭之良策，及对出身穷乡僻壤的故乡，流露出浓郁饮水思源之情怀。

作者简介

李福登台湾省嘉义县人，民国二十五年生。

• 学历╱东海大学社工硕士
  　　　美国金州大学教育行政博士
• 现任╱国立高雄餐旅学院校长
  　　　行政院观光发展推动小组委员
  　　　中华民国幸福家庭促进协会理事长
• 着作╱《拾穗集－－从事教育工作心得论述之十》、《耕读集－－从事教育工作心得论述之九》、《
  　　　台湾省议会之研究》、《王阳明的政治思想》、《唐代监察制度》、《旅美随思》、《馨如
  　　　集》、《思理集》、《薪言集》、《春晖集》、《学思集》、《国际商专七十天》、《怀恩
  　　　集》、《理念与实践》、《勤朴集》、《群力集》。
  

教育篇

• 1.台湾观光业振兴之道
• 2.教评会之运作亟待导正改善
• 3.不宜重利为饵招徕学生
• 4.让教改回归基本面
• 5.教授治学应重于治校
• 6.让教育回归基本面
• 7.万般教改莫如整顿师资急
• 8.教育部宜公布评鑑结果
• 9.教育品质需要合理学费
• 10.高等教育发展之瓶颈与对策
• 11.教师宜以志业为尚
• 12.从着短裤谈师道尊严
• 13.正视教师申退风潮
• 14.大学追求卓越之瓶颈与突破
• 15.不是每个学生都适合念大学
• 16.校园撒红包之省思
• 17.打开技职教育的活路
• 18.国立大学校长的作为与无奈
• 19.析论校园中潜存之危机
• 20.大学校园之隐忧
• 21.深耕与丰收－－学生海外参访实习媒体团随行有感
• 22.恢复联考又何妨

社会篇

• 1.微笑乃健康之利器
• 2.以观光为策略带动「海洋首都」之发展－－乐见高雄观光季开锣
• 3.多吃少吃 少吃多吃
• 4.冰肌玉肤银耳羹
• 5.矜持自在 无欲则刚－－侧写姚前署长高桥先生
• 6.加强餐饮卫生防止食物中毒
• 7.优质的旅程设计
• 8.贵阳山水甲桂林
• 9.周全规划接待大陆观光客
• 10.生津解劳的万寿汁
• 11.舍得
• 12.澎湖观光发展的前景与对策
• 13.澎湖观光事业之发展何去何从－－兼谈附设博奕特区之可行性
• 14.一位热心教育公益的实业家
• 15.大千世界 小品人生
• 16.勤朴精神
• 17.小品人生
• 18.打工的体验
• 19.黄昏的故乡
• 20.六五叙怀
• 21.一位脚踏实地的教育家
• 22.教育界的奇葩
• 23.净化选举弘扬民主政治
• 24.轻搓拍打护健康
• 25.发展生态旅游带动观光产业
• 26.不切实际的﹁观光客倍增计画﹂
• 27.规划植栽展现城乡新风貌
• 28.如何落实观光客倍增计画

乡土篇

• 1.乡中水 故乡人
• 2.筷意人生
• 3.旅游趣事一箩筐
• 4.温馨的叮咛
• 5.爱从脚底起
• 6.圆醮
• 7.庄脚医生
• 8.裤子被娘收走了
• 9.阿母的葵扇
• 10.肉桂香里的温情
• 11.举手之劳
• 12.关怀厝边的老大人
• 13.阿娘的惦念
• 14.田庄大学生
• 15.阮是阿土仔啦！
• 16.一桩鸟事的联想
• 17.松鼠与幼儿之间