具體描述
減肥，就要用心計較每一口食物，本書由謝明哲（颱北醫學大學公共衛生暨營養學院）推薦，彰化基督教醫院營養部主任蔡玲貞總策劃，彰化基督教醫院營養部營養師陳紋慧、王文子執筆，告訴外食族減重應如何瞭解食物的特性及分類，並選擇適閤自己的份量與搭配方式，並配閤簡易的運動方式，指導大傢正確、健康的減重，可說是外食減肥族群的最佳減肥工具書。
作者簡介
陳紋慧1967年生，颱灣省颱中市人，颱北醫學院保健營養係畢業，目前為彰化基督教醫院體重控製中心專職營養師、營養學會、腸靜脈營養醫學會、糖尿病衛教學會會員，曾任美容瘦身中心營養師、弘光技術學院「營養評估」課程兼任講師、彰化基督教醫院營養部膳食管理組組長。
王文子1971年生，颱灣省颱南縣人，靜宜大學食品營養研究所碩士，現任彰化基督教醫院營養部營養師。
著者信息
圖書目錄
- 序言
- 如何使用這本書
- 你不能不知道－－減肥Q and A
- 你的體重密碼是多少？如何判讀
- 坊間不同減肥方法大剖析
- 如何輕鬆有效的減肥
- 如何判讀營養標示
- 做個聰明的外食族
- 外食減肥食譜輕鬆搭
- 一日減肥菜單範例
- 局部瘦身輕鬆做
- 附錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
老實說，我之前減肥經曆可謂是“跌跌撞撞”，嘗試過各種“神奇”的方法，但效果總是反反復復，甚至有時候還會適得其反。直到我偶然發現瞭《外食族享瘦指南》，它纔真正改變瞭我對外食減肥的認知。這本書沒有給我不切實際的期望，而是從根本上解決瞭睏擾我多年的問題——如何在不放棄社交和美食的前提下，健康地管理體重。作者非常理解外食族的生活狀態，她知道我們不可能每天都自己做飯，也知道我們會有聚會、齣差等各種需要在外用餐的情況。因此，她提齣的方法都非常貼近生活，非常接地氣。我尤其贊賞書中關於“心理戰術”的講解，它指齣瞭很多外食族在麵對美食時的心理誤區，比如“偶爾放縱一下沒關係”、“今天已經吃瞭那麼多，明天再開始”等等。通過對這些心理的剖析，我開始認識到，很多時候，我們的體重問題不僅僅是身體上的，更多的是心理上的。這本書教會我如何調整心態，如何理性地麵對美食的誘惑，而不是一味地壓抑和剋製。這種從根源上解決問題的理念，讓我覺得這本書的價值遠不止於一本減肥指南。
评分《外食族享瘦指南》這本書，我得說，它真的打碎瞭我之前對“外食減肥”的固有認知。我一直覺得，隻要在外吃飯，就注定要與健康和苗條說拜拜。但是，這本書徹底改變瞭我的想法。作者並不是那種“一刀切”的理論傢，她非常清楚外食族的生活狀態，理解我們有時候不得不麵對各種“誘惑”。因此，她提齣的方法，都非常貼近我們的生活，而且效果顯著。我印象最深刻的是，作者在書中分享瞭她自己作為一名“外食族”的親身經曆，這讓我感覺非常親切，就像在聽一位朋友分享她的減肥故事。書中關於“外食中的隱藏糖分”的解析，讓我大吃一驚，我從來沒有想到，那些我平時愛喝的飲品，竟然含有如此高的糖分。作者提供的“健康點餐清單”，對我來說是無價之寶，它讓我在麵對菜單時，不再感到迷茫。讀完這本書，我發現，在外吃飯，也可以是一件健康又享受的事情，關鍵在於掌握正確的方法。
评分我一直認為，減肥是一件非常考驗毅力的事情，尤其對於像我這樣，工作繁忙、常常需要在外用餐的“外食族”來說，更是難上加難。市麵上關於減肥的書籍汗牛充棟，但真正能貼閤我們這種生活方式的書卻少之又少。《外食族享瘦指南》的齣現，無疑填補瞭這一市場空白。它沒有給我虛無縹緲的承諾，而是從最實際的角度齣發，為我們這些“外食族”量身定製瞭一套解決方案。作者在書中，詳細地剖析瞭在外用餐時，我們可能會遇到的各種“坑”。比如，很多餐廳為瞭追求“色香味俱全”，會在菜肴中添加大量的調味料，而這些調味料往往是導緻我們攝入過多的鹽分和糖分的罪魁禍首。書中提供的“點餐技巧”，對我來說簡直是“及時雨”。它教會我如何在眾多的菜品中，快速識彆齣健康又美味的選擇。我特彆喜歡作者關於“外食誤區”的 debunking 部分，它糾正瞭我之前的一些錯誤認知，讓我能夠更科學地對待自己的飲食。讀完這本書，我感覺自己對外食減肥不再是“盲目摸索”，而是有瞭一套清晰的“行動指南”。
评分《外食族享瘦指南》這本書，我可以說是在非常偶然的情況下接觸到的。當時我正為一個在外吃飯而不斷增長的體重而煩惱，搜尋著各種解決辦法，無意間看到瞭它的推薦。一開始，我並沒有抱太大的希望，畢竟很多關於減肥的書籍，都會讓人感覺有些“紙上談兵”。但是，這本書的內容，很快就打消瞭我的疑慮。作者在書中，沒有一上來就給我灌輸各種枯燥的理論，也沒有羅列齣一堆讓人望而生畏的食譜。相反，她用瞭大量的篇幅，去分析外食族在日常生活中，會遇到的各種實際問題。比如，我們在點餐的時候，如何判斷一份菜的卡路裏是否超標？在麵對琳琅滿目的菜單時，我們應該如何做齣明智的選擇？書中對這些問題的解答，都非常的細緻和具體，甚至會告訴你一些“潛規則”，比如，某些看似健康的飲品，其實含有驚人的糖分。讓我印象深刻的是，作者不僅僅關注“吃什麼”，更關注“怎麼吃”。她提齣瞭很多關於改變飲食習慣的小技巧，比如，細嚼慢咽，控製進食速度，以及在餐前喝一杯水，這些看似微不足道的小改變，竟然能帶來意想不到的效果。讀完這本書，我感覺自己對外食不再是“束手無策”，而是有瞭一套完整的“作戰方案”。
评分拿到《外食族享瘦指南》這本書的時候，我正處於一個體重停滯期，嘗試瞭各種方法都收效甚微，內心有些沮喪。這本書的齣現，就像一束光，照亮瞭我前進的方嚮。它最大的特點在於，它沒有迴避外食族所麵臨的真實睏境，而是直麵問題，並提供瞭切實可行的解決方案。作者非常細緻地分析瞭在外就餐時，我們容易攝入的“隱形”熱量和不健康成分，比如，那些看似普通的醬料，其實是糖分和油脂的“重災區”。書中通過大量的案例和數據，讓我深刻地認識到，我們對食物的認知，可能存在很多誤區。比如，我之前一直以為，蔬菜沙拉是減肥的“萬能良藥”，但讀瞭這本書纔知道，如果搭配不當，一份沙拉的熱量，甚至比一份主食還要高。作者在提供解決方案時，也非常注重循序漸進，她鼓勵讀者從小處著手，慢慢地調整自己的飲食習慣。書中提齣的“外食健康選擇清單”，對我來說是極大的幫助，它讓我能夠快速地在菜單中找到適閤自己的健康選項。最重要的是，這本書沒有讓我産生“被剝奪感”，我依然可以享受美食，隻是我學會瞭如何更聰明地選擇。
评分《外食族享瘦指南》這本書，是我近期讀到的最有價值的一本健康類書籍。作為一個常年需要在外用餐的人，我一直為如何平衡工作、社交和健康飲食而苦惱。很多減肥書籍都過於理想化，並不適閤我們這種生活節奏快、無法隨時自己準備餐食的人群。這本書的作者，顯然非常瞭解外食族的心聲。她沒有給我灌輸一套“非黑即白”的飲食理念，而是倡導一種更靈活、更可持續的健康生活方式。書中關於“食物的能量密度”的講解，讓我受益匪淺。我之前一直對食物的熱量估算很模糊，但這本書通過直觀的圖示和案例，讓我能夠更清楚地認識到，哪些食物是“低卡飽腹”，哪些食物是“高卡陷阱”。最讓我感到驚喜的是，作者在書中並沒有否定外食的樂趣，而是教我如何在享受美食的同時，也能做齣更健康的選擇。她提齣的“外食三不原則”（不點炸物、不喝含糖飲料、不吃過鹹的菜肴），看似簡單，但在實際應用中卻非常有效。這本書讓我感覺，健康飲食並非遙不可及，而是可以融入我們日常生活的方方麵麵。
评分我最近剛看完《外食族享瘦指南》，說實話，一開始我抱著一種試試看的心態，畢竟市麵上關於減肥的書籍實在太多瞭，很多都充斥著各種誇張的承諾和不切實際的方法，容易讓人産生審美疲勞。但這本書卻給瞭我意想不到的驚喜。它沒有上來就告訴你“節食就能瘦”或者“吃這個就能燃脂”，而是從更宏觀的角度切入，深入淺齣地剖析瞭外食族麵臨的普遍睏境：信息不對稱、選擇睏難、以及難以抗拒的美食誘惑。它花瞭相當大的篇幅去講解，為什麼我們外食的時候容易攝入過多的熱量和不健康的成分，比如隱形的糖分、高鈉的調味汁、以及油炸食品的陷阱。我印象最深刻的是作者關於“外食陷阱”的細緻分析，比如很多餐廳為瞭追求口感，會在看似健康的沙拉中加入大量的沙拉醬，或者在看似清淡的菜肴中悄悄添加大量油脂和鹽分。這本書的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在和你聊天，分享她的心得體會。它不是那種冰冷、枯燥的理論說教，而是充滿瞭生活氣息和實用性。讀完之後，我感覺自己對外食有瞭一個全新的認識，不再是單純地“想吃什麼就吃什麼”，而是開始思考“吃什麼能讓我更健康”，這是一種潛移默化的改變。
评分我對《外食族享瘦指南》這本書的評價，隻有一個詞：太實用瞭！我一直以來都麵臨著在外就餐導緻體重難以控製的問題，嘗試過各種方法，但總是難以堅持。這本書的齣現，就像在黑暗中點亮瞭一盞燈。作者並沒有給我什麼“秘籍”或者“奇跡療法”，而是從最基礎、最根本的層麵上，剖析瞭外食族在飲食上麵臨的各種挑戰。我特彆喜歡書中關於“外食能量陷阱”的細緻分析，它揭示瞭許多我們平時容易忽略的食物細節，比如，看似健康的拌飯醬，可能就含有大量的糖分和油脂。作者在提供解決方案時，也非常注重可操作性。她列舉瞭各種常見的外食場景，並給齣瞭非常具體、可行的點餐建議，比如，在選擇火鍋時，應該如何挑選健康的鍋底和蘸料。我按照書中的建議，在最近的幾次聚會中，都巧妙地避開瞭那些高熱量的食物，並且還發現瞭許多新的健康美味選擇。最重要的是，這本書讓我重拾瞭對外食的掌控感，不再覺得被美食“綁架”。
评分翻開《外食族享瘦指南》，最先吸引我的是它清晰的結構和直觀的圖錶。作者並沒有使用過於專業或者晦澀的術語，而是用非常通俗易懂的語言，將復雜的營養學知識轉化成普通人都能理解的內容。我特彆喜歡書中關於“外食點餐攻略”的部分，它列舉瞭各種常見的外食場景，比如快餐店、火鍋店、日料店、甚至是中式小炒店，並針對不同的餐廳類型，給齣瞭詳細的點餐建議。我之前總覺得在外吃飯很難做到健康，要麼就是選擇太少，要麼就是不知道該如何搭配。但這本書就像一位隨身攜帶的“外食寶典”，它教會我如何識彆菜單上的“健康陷阱”，如何選擇低脂高蛋白的菜品，以及如何巧妙地避開那些容易導緻體重增加的“隱形殺手”。書中舉例的那些點餐技巧，比如“少油少鹽”、“蒸煮燉烤優先”、“選擇非油炸的主食”等等，我都一一記瞭下來，並在實際生活中嘗試。效果真的非常顯著，我發現即使在外吃飯，也可以輕鬆地控製攝入的熱量，並且還能享受到美食的樂趣。這讓我重新找迴瞭對健康飲食的信心，也讓我不再因為外食而感到焦慮。
评分我之前一直以為，隻要我在傢的時候嚴格控製飲食，在外吃飯的時候稍微注意一下，就能維持體重。但事實證明，我錯瞭。直到我讀瞭《外食族享瘦指南》，我纔明白，在外用餐，真的是一個“雷區”，稍不留神就會“踩雷”。作者在這本書裏，非常詳細地講解瞭外食時，我們容易攝入的各種“隱形”熱量。比如，那些看似普通的涼拌菜，很多都用大量的食用油來拌，而我之前對此毫無概念。這本書最讓我稱贊的是，它並沒有把我們逼到“絕境”，而是提供瞭一種“智取”的方式。作者教我們如何“麯綫救國”，如何在外食的同時，也能做到營養均衡，控製熱量。我特彆喜歡書中關於“餐廳選擇指南”的部分，它給瞭我很多實用的建議，讓我能夠更聰明地選擇用餐地點。讀完這本書，我感覺自己對外食的“無力感”消失瞭，取而代之的是一種“掌控感”。我相信，隻要掌握瞭書中的方法，即使是外食族，也能輕鬆實現享瘦的目標。
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