花草茶(新版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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作者简介

　　何佳燕，是「Buy家女享乐主义」电子报发行人Via，喜爱一切新鲜有趣的事物，凭着观察力与敏锐度解剖流行、观察流行，以消费者的角度来提供经验，流行不只是服装、彩妆、配件而已，流行更是一种全面性的生活态度。

网址：www.happism.com
Email：happism@pchome.com.tw

寻味山川：中华药膳与地域风物志 【本书概述】 《寻味山川：中华药膳与地域风物志》并非一本关于传统花草茶冲泡技艺的指南，它是一部深入中华大地腹地的文化探秘之旅。本书将读者的目光从日常的茶饮推向更广阔的中华医药与物产交汇的历史长河，专注于探讨中国不同地域如何运用本土的草本、根茎、菌类以及独特的地理环境，构建出独树一帜的药膳体系。 本书旨在揭示“食疗同源”的深层哲学，而非停留在简单的食材搭配层面。我们探究的是，在特定的气候、水文、土壤条件下，哪些野生植物或栽培作物被赋予了独特的药用价值，并如何融入当地的饮食文化，成为世代相传的养生智慧。 【内容结构与核心章节】 全书共分为五大部分，辅以大量的田野考察记录、历史文献考据和现代科学分析的交叉印证，力求提供一个立体、多维度的中华药膳全景图。 --- 第一部：大地之脉——地理环境与物种的生命交响 本部分聚焦于地理因素如何塑造药用作物的特性。我们不谈泡茶的水温，而是讨论水源的矿物质含量对药材有效成分的富集影响。 第一章：北纬的寒热交替与根茎的蛰伏智慧： 深入中国北方山脉，考察在严酷冬季中，植物如何将生命力深藏于根部。重点分析人参、黄芪等药材在特定土壤中积累的皂苷类物质，以及当地人如何通过炖煮、蒸制等方式激活这些深层药性。 第二章：南方的湿热氤氲与芳香化湿的艺术： 考察长江以南，特别是岭南地区，湿热气候对祛湿解毒类植物（如广藿香、佩兰）的生长选择。本章详细解析了当地通过煮汤、煲粥，将芳香化湿的药材与日常食材融为一体的独特技术。 第三章：高原的稀薄与高能的生命力： 以青藏高原为例，探讨极端海拔对植物次生代谢产物的极端影响。重点研究冬虫夏草、雪莲等珍稀物种的生态位，以及传统藏医药对这些“高能”药材的炮制与配伍原则，强调其“以稀为贵”背后的生存哲学。 --- 第二部：古籍的印记——药膳在历史长河中的流变 本部分从历史文献的角度，追踪药膳从祭祀、宫廷御用，到民间普及的演变过程。 第四章：《黄帝内经》的饮食原型与早期哲学： 追溯“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的早期生命哲学，探讨“不治已病治未病”的药膳观是如何在先秦时期奠定基础的。 第五章：唐宋食谱中的“药味”： 详细比对《太平圣惠方》等宋代食典，分析当时厨师和医者如何界定“药”与“食”的边界。例如，唐代对“进贤粥”的记载与现代的营养学概念的隐秘联系。 第六章：明清的地域药材整合与地方志的记录： 考察地方志中关于特定物产的记载，如苏杭地区的“杭白菊”与“西湖莼菜”的结合，如何从地方特产转变为具有明确药理指向性的食疗方。 --- 第三部：技艺的精髓——炮制与配伍的科学 本书第三部分的核心在于拆解药膳制作中的复杂技术，这些技术远超简单的水煮或浸泡。 第七章：九蒸九晒的“化腐朽为神奇”： 深入分析传统炮制技术（如“九蒸九晒”、“火煨”、“酒制”）的目的——这不仅仅是为了去除毒性，更是为了改变药材的药性走向和吸收效率。以地黄的“熟地”制成为例，阐述其从寒凉到温补的转化机理。 第八章：君臣佐使的味觉平衡术： 探讨药膳配伍的“和”之道。例如，当使用具有强烈苦味或刺激性药材时，如何通过使用饴糖、枣肉、动物油脂等“佐使”药材，在不削弱药效的前提下，使成品更适口，从而提高患者的依从性。 第九章：器皿与火候的无声语言： 讨论不同材质的烹饪器皿（陶土、砂锅、铁锅）对药材有效成分释放的影响，以及“文火慢炖”与“武火急攻”在不同药理目标下的应用区别。 --- 第四部：风物探秘——特定地域的药膳流派 本部分是全书最具田野考察色彩的部分，聚焦于中国几个具有鲜明药膳特色的地域文化。 第十章：川渝：麻辣背后的祛湿抗炎逻辑： 分析川菜中大量使用的花椒、干辣椒、姜蒜等，如何在中医理论体系中扮演“辛温解表”与“燥湿化湿”的角色。探讨重庆老火锅底料中隐藏的药材配方，以及其在潮湿环境下的生存适应性。 第十一章：闽粤：海产与草本的融合——咸鲜的滋补哲学： 考察福建和广东地区，如何将来自海洋的食材（如海参、鲍鱼、鱼翅）与山区的草本植物（如沙参、玉竹、芡实）结合，形成独特的“滋阴润燥”的食补流派。 第十二章：西北戈壁：耐旱植物的生命馈赠： 聚焦于枸杞、肉苁蓉等耐旱植物，分析西北民族如何在资源匮乏的环境下，将这些植物的药用价值发挥到极致，形成了以“补精益气”为核心的饮食结构。 --- 第五部：现代视角的审视与传承 本书的收尾部分并非推崇古法，而是以批判性的眼光审视传统药膳的现代价值与挑战。 第十三章：成分解析与现代营养学的交汇点： 选取几种典型的药膳食材（如大枣、山药、茯苓），引入现代色谱分析结果，探讨传统经验与现代成分研究的吻合度。 第十四章：药膳的工业化困境与手作的温度： 讨论现代食品工业在批量生产药膳制品时，可能面临的质量控制难题，以及传统慢炖工艺在保持生物活性方面的不可替代性。 第十五章：未来的餐桌：可食用的中草药谱系再构建： 展望如何将经过验证的传统药膳智慧，融入日常健康饮食，避免过度医疗化，实现真正的“以食为医”。 【本书特色】 本书语言风格力求朴实而富有历史厚重感，避免使用空泛的口号。它不是一本菜谱，而是一部关于土地、历史、人体与饮食关系的深度文化报告，为所有对中华传统文化、物产历史和健康哲学感兴趣的读者提供了一扇深入了解“吃”的学问的窗户。它关注的焦点是中国人如何与他们脚下的土地进行智慧而持久的对话。

前言(花草茶的定义、花草茶跟我们的健康有什么关系) 2p

第一篇 认识花草茶1-1 花草茶的起源 2p

• 1-2 花草茶的产地 2p
• 1-3 花草茶的制作过程 (何谓有机花草茶)
• 1-4 花草茶的挑选与保存 2p

第二篇 如何沖泡花草茶

• 2-1 认识器具&使用方法
• 2-2 如何沖泡

第三篇 单方花草茶 (36种)

• 朝鲜荆Artichoke
• 黑天葵Black Mallow
• 紫翼天葵 Blue Mallow
• 欧石楠 Calluna
• 洋甘菊 Chamomile
• 肉桂Cinnamomum
• 番红花Crocus sativus
• 蒲公英Dandelion root
• 紫锥花Echinacea
• 茴香 Fennel
• 甘草根Glycyrrhiza glabra
• 芙蓉花Hi biscus
• 如意波斯Individual Rooibos
• 茉莉 Jasmine
• 杜松果 Juniperberry
• 薰衣草 Lavender
• 柠檬草 Lemongrass
• 菩提Linden
• 香蜂草Melissa
• 橙Orange peels
• 奥勒冈Oregano
• 桂花 Osmanthus
• 薄荷 Peppermint
• 金盏花 pot marigold
• 玫瑰 Rose
• 蔷薇实 Rosehip
• 迷迭香 Rosemary
• 鼠尾草 Sage
• 绣线菊Spirea
• 甜菊叶Stevia
• 忘忧草St. John’s Word
• 百里香 Thyme
• 马鞭草 Vervain
• 荨麻草Urticaceae
• 欧蓍草Yarrow

第四篇 复方花草茶

• 精神、情绪方面
  1. 舒缓因压力引起的紧张情绪及头痛
  2. 改善因紧张压力大产生的体力不济
  3. 失眠夜晚最佳的温和安眠茶
  4. 提振精神的清凉配方
  5. 一天良好的情绪就从早晨的花香开始
• 消化系统
  1. 肚子发胀不舒服或想要消除宿便
  2. 有点儿消化不良 感觉到十分油腻
  3. 眼袋浮肿 身体循环不佳
• 瘦身良方
  1. 提高身体代谢机能 排除多余的水分与脂肪
• 女性专属复方
  1. 安抚经期前烦躁的情绪以及生理痛或是更年期的种种不适
• 肌肤方面
  1. 促进新陈代谢 恢复肌肤光彩
  2. 添加杀菌功能 青春痘再见! 同时增强体内新陈代谢
• 加强免疫系统
  1. 抗氧化消除自由基 增强免疫系统
  2 抗氧化消除自由基 增强免疫系统 (简易版)
• 唿吸系统
  1. 舒缓感冒前兆的不适症状 补充体力
  2. 舒缓唿吸道过敏现象 抑制感冒病菌
• 症状简表

评分☆☆☆☆☆

天啊，我真的太需要这本书了！最近不知道怎么回事，心情总是起起伏伏的，工作压力大，生活琐事又多，晚上躺在床上翻来覆去睡不着，白天精神也不好，整个人都快散架了。听说花草茶对舒缓情绪、改善睡眠很有帮助，尤其是在台湾，大家好像都很推崇这种自然疗法。我之前也试过一些网路上找到的配方，但总觉得效果不明显，而且很多都讲得模棱两可，不知道该信哪个。这次看到《花草茶(新版)》出版，简直是我的救星！光看书名就觉得很吸引人，新版应该代表着更丰富的内容和更专业的指导吧？我特别期待里面能够详细介绍各种花草茶的功效，比如哪些有助于放松心情，哪些能帮助入睡，哪些又能提神醒脑。当然，我也很关心冲泡的方法，不同的花草是不是有不同的水温和冲泡时间？而且，我很怕自己买到不好的材料，所以希望书里也能提到如何挑选优质的花草，以及储存的方法，这样才能保证喝到最好的效果。最重要的是，我希望这本书能给我一些实用的建议，让我能够根据自己的情况来选择合适的花草茶，而不是盲目地尝试。如果里面还有一些关于花草茶的养生小贴士，或是搭配的食谱，那就更完美了！总之，我满心期待，希望这本书能带我走出低谷，找到属于自己的那份宁静与美好。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的花草茶爱好者，我一直都在寻找一本能够真正深入了解花草茶世界的好书。《花草茶(新版)》这本书，我关注它很久了！台湾市场上的花草茶相关书籍不少，但很多都停留在比较浅显的介绍层面，缺乏深度和专业性。我希望这本新版能够填补这个空白。首先，我非常想知道这本书会不会对各种花草的来源、生长环境、以及它们的化学成分进行详细的分析？了解这些信息，才能真正明白为什么某些花草有特定的功效。其次，关于花草茶的养生理论，我希望这本书能提供更系统、更科学的解读。比如，针对不同体质的人，应该如何选择花草茶？有没有一些禁忌人群需要注意？还有，对于那些有特定健康需求的人，例如希望改善消化、增强免疫力，或是缓解经期不适，书中能否提供一些量身定制的解决方案？我特别期待书中能够有案例分析，通过真实的例子来展示花草茶如何帮助人们解决健康问题。另外，我也很关心花草茶的保存和品质鉴定。市面上的花草茶鱼龙混杂，如何才能买到新鲜、优质的原料，并且在储存过程中保持其药效和风味，这是我一直以来都很困扰的问题。如果这本书能在这方面给出专业的指导，那绝对是无价之宝。我甚至希望这本书能拓展到花草的种植和采摘，如果能有一些关于家庭种植花草的建议，那就更完美了！

评分☆☆☆☆☆

我一直对“自然疗法”有着浓厚的兴趣，而花草茶无疑是其中最受欢迎也最容易上手的一种。《花草茶(新版)》这本书的问世，让我感到无比的兴奋！在台湾，大家对健康生活方式的追求越来越高，花草茶作为一种温和且具有多种功效的饮品，受到了广泛的欢迎。我非常期待这本书能够带我深入了解花草茶的奥秘。首先，我希望能在这本书中找到关于不同花草茶的“深度解析”。例如，它会不会详细介绍各种花草的化学成分，以及这些成分是如何影响人体的？我希望它能提供一些关于不同花草茶的“最佳饮用时间”，以及它们在一天中的不同时段所能起到的作用。其次，我一直对花草茶的“混搭”艺术很感兴趣。是不是可以将不同种类的花草茶按照一定的比例混合，以达到更佳的功效和风味？我希望这本书能提供一些专业的“花草茶配方”，让我能够在家就能轻松调配出属于自己的特色饮品。当然，我也非常关心花草茶的“品质鉴别”和“储存技巧”。我希望它能教会我如何辨别优质的花草，以及如何正确储存，才能保证花草茶的新鲜度和有效性。我甚至希望这本书能提供一些关于花草茶的“疗愈故事”，通过真实的案例来展现花草茶在改善身心健康方面的奇妙效果。总之，我希望这本新版能够成为我通往健康、自然生活方式的一把金钥匙。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，在快节奏的生活中，能找到一些能够让自己慢下来、放松下来的方式非常重要。花草茶对我来说，就是这样一个绝佳的选择。在台湾，花草茶的普及度非常高，很多人都把它当作日常饮品。《花草茶(新版)》这本书的出版，我第一时间就想入手！我希望这本书能够带我探索花草茶的“无限可能”。首先，我特别想知道，书中会不会对各种花草茶的“功效”进行详细的分类和解释？我希望它能告诉我，哪些花草茶有助于缓解压力，哪些有助于改善睡眠，哪些又能帮助提神醒脑。我希望能找到最适合我目前需求的饮品。其次，关于花草茶的“冲泡方式”，我希望这本书能提供一些非常具体、科学的指导。比如，不同的花草适合的水温是多少？浸泡多长时间才能最大程度地发挥其功效？我希望它能像一位经验丰富的茶艺师一样，为我解答所有关于冲泡的疑问。此外，我也对花草茶的“搭配组合”充满好奇。是不是可以将不同种类的花草茶混合冲泡，以达到更好的效果？我希望书中能提供一些“创意配方”，让我能够玩转花草茶，调制出属于自己的独特风味。最后，我还希望这本书能包含一些关于花草茶的“健康小贴士”和“养生理念”。了解这些，能够让我更好地将花草茶融入我的日常生活，从而提升整体的生活品质。

评分☆☆☆☆☆

工作压力大，生活节奏快，感觉自己总是被各种琐事缠身，身心俱疲。《花草茶(新版)》这本书，简直就是我急需的精神良药！我一直听说花草茶对放松身心、缓解压力有很好的效果，尤其是在台湾，这种自然健康的饮品越来越受欢迎。我希望这本书能够给我提供一个完整的花草茶指南，让我能够在家就能轻松地享受这份宁静。具体来说，我最想知道的是，书中是否会针对不同人群的特点，比如上班族、学生、或是需要照顾家人的朋友，提供个性化的花草茶选择建议？我希望能够找到一套能够真正帮助我改善睡眠质量，提升工作效率，同时又能让心情变得愉悦的花草茶方案。此外，我对花草茶的搭配技巧也充满好奇。是不是可以将不同种类的花草茶混合冲泡，以达到更好的效果？比如，如果我白天需要提神，晚上需要放松，那么我应该如何选择和搭配花草茶呢？这本书是否会提供一些基础的搭配原则，让我可以根据自己的需求进行自由组合？我还很关心花草茶的储存方法，以及如何判断花草茶的新鲜度和品质。我希望能买到真正优质的花草，并且学会如何妥善保存，以最大程度地保留其功效和风味。总而言之，我非常期待这本书能够为我打开一个全新的花草茶世界，让我能够通过这种简单而美好的方式，重新找回生活的平衡与和谐。

评分☆☆☆☆☆

最近感觉身体有点“亚健康”，总是容易疲惫，而且晚上翻来覆去睡不着，白天又精神不济。身边朋友都说花草茶是个好东西，在台湾花草茶的流行程度不亚于咖啡。我一直想尝试，但又怕自己买到不好的材料，或者冲泡方法不对，反而适得其反。《花草茶(新版)》这本书的出版，对我来说真是个及时的好消息！我最想知道的是，这本书会不会提供一些针对不同“症状”的花草茶选择？比如说，我需要改善睡眠，或者缓解工作带来的紧张感，有没有特别推荐的花草茶组合？我希望它能像一位专业的“花草茶医生”一样，为我提供量身定制的解决方案。另外，我也很想了解花草茶的“科学原理”。为什么某些花草有助眠的功效？为什么有些花草可以提神？我希望这本书能用易懂的语言解释这些科学道理，让我能够知其然，更知其所以然。我还在想，书中会不会提供一些关于“花草茶的DIY”内容？比如，如何在家里自己种植一些常用的花草，然后自己制作花草茶？这听起来就很有趣！还有，关于花草茶的“储存和保鲜”，我希望这本书能给出详细的指导，让我能够买到的花草茶都能发挥出最好的效果。总之，我非常期待这本新版能够成为我走向健康生活的第一步，让我能够通过简单而美好的花草茶，找回身心的平衡与活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直都觉得，花草茶是一种能够连接自然与心灵的美好饮品。在台湾，越来越多人开始注重生活品质，而花草茶也因此受到了广泛的喜爱。《花草茶(新版)》这本书的出现，让我感到非常期待！我希望这本书能够不仅仅是介绍几种花草和它们的功效，而是能够带我进入一个更深层次的花草茶世界。首先，我非常好奇书中会不会对各种花草的“产地”和“生长环境”进行详细的介绍？了解这些信息，有助于我更好地理解它们的品质和特性。其次，关于花草茶的“冲泡技巧”，我希望能得到更专业的指导。比如，不同的花草是否需要不同的水温和浸泡时间？有没有什么方法能够更好地激发花草的香气和有效成分？我希望这本书能提供一些“图文并茂”的演示，让我能够一目了然地掌握冲泡的要领。另外，我也很想了解花草茶的“搭配艺术”。是不是可以将不同种类的花草茶进行创意组合，以达到更佳的保健效果和风味体验？我希望书中能提供一些“独家配方”，让我能够在家就能轻松调制出属于自己的特色花草茶。最后，我还希望这本书能包含一些关于“花草茶的文化故事”和“养生哲学”。了解这些，能够让我更深刻地体会到花草茶所蕴含的自然智慧，以及它如何成为连接身心灵的重要桥梁。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了在家自己动手做一些健康饮品，尤其是对那种天然、无添加的饮品特别有兴趣。《花草茶(新版)》这本书一出来，我立刻就入手了！台湾现在越来越多人注重养生，花草茶绝对是其中的热门选择。我最看重的是这本书的实用性，希望它能提供一些非常具体、易懂的指南。比如，我很想知道，对于我这种经常需要熬夜加班的人来说，有没有什么特别推荐的花草茶组合，能够快速有效地帮助我缓解疲劳，同时又不至于影响第二天的精神状态？另外，我也很好奇，不同的花草在风味上有什么差异？我个人不太喜欢太苦涩的味道，所以如果书里能介绍一些口感温和、带点甜味或果香的花草茶，那简直是太棒了！还有，关于冲泡的器具，是不是有什么特别的要求？我之前随便用杯子泡，总觉得味道出不来，也许是方法不对。这本书如果能详细讲解冲泡的每个步骤，从水温、水量到浸泡时间，以及如何更好地释放花草的香气和有效成分，那对我来说价值就太大了。我还在想，书里会不会有一些关于花草茶的“进阶”玩法？比如，是不是可以尝试将不同的花草混合冲泡，创造出独一无二的风味？或者，能不能在花草茶里加入一些水果、蜂蜜或其他天然食材，让它变得更加丰富多彩？我非常期待这本书能给我带来这些惊喜，让我的花草茶体验更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

最近几个月，我明显感觉到身体和精神都出现了一些小状况，总觉得整个人提不起劲，而且睡眠质量也越来越差。身边很多朋友都推荐花草茶，说这是最自然、最温和的养生方式，尤其是在台湾，花草茶的风潮可以说是相当流行。我一直对花草茶很感兴趣，但苦于没有系统的知识，只能在网路上零散地查找信息，效果总是差强人意。《花草茶(新版)》这本书的出现，真是让我眼前一亮！我特别希望能在这本书中找到关于花草茶“科学”的一面。比如，它会不会详细介绍各种花草茶的药用价值和科学依据？我希望它能提供一些权威的研究数据，让我能够更清楚地了解每一种花草茶对身体的具体益处，而不是仅仅停留在“传说”层面。此外，我也很关心花草茶的冲泡技术。不同的花草，是否需要不同的水温、冲泡时间，甚至冲泡器具？我希望这本书能提供一些非常具体、可操作的冲泡指南，让我能够最大程度地提取花草的精华，避免浪费。还有，关于花草茶的“副作用”或者“禁忌”，我希望这本书也能给出详细的说明，让我能够安全、放心地饮用。如果书中还能包含一些花草茶与中医理论的结合，比如根据中医师的建议来选择花草茶，那对我来说就更有价值了。总的来说，我希望这本新版能够成为我花草茶知识的“百科全书”，帮助我更科学、更有效地利用花草茶来调理身体，改善生活品质。

评分☆☆☆☆☆

最近台湾的养生风潮真是越来越盛行，身边的朋友们都在讨论各种健康饮品，花草茶绝对是大家聊天的热门话题之一。我一直都觉得花草茶是一种很温和、很美好的方式来照顾自己的身体。《花草茶(新版)》这本书的出现，对我来说就像是一场及时的甘霖。我特别好奇这本书的内容会涵盖哪些方面？我希望它不仅仅是简单地列举几种花草和它们的功效，而是能够带我进入一个更广阔的花草茶世界。比如说，我希望这本书能详细介绍不同国家和地区的花草茶文化，了解它们是如何被使用和传承的。另外，我也很想知道，花草茶的冲泡过程，除了基本的步骤之外，是不是还有一些“仪式感”？比如，在特定的时间和环境下冲泡，能够更好地体会它的魅力？我还担心，现在市面上很多花草茶的宣传都有些夸大其词，我希望这本书能够提供一些客观、科学的评价，让我能够辨别哪些是真正有效的，哪些只是噱头。还有，关于花草茶的搭配，我希望能看到一些创意十足的组合，不仅在功效上能互补，在口感上也能够达到最佳的平衡。例如，是不是可以把花草茶和水果、坚果、甚至一些天然甜味剂搭配起来，创造出更丰富的饮品体验？我甚至有点异想天开，希望这本书里能有一些关于“花草茶疗愈”的故事，通过一些生动的故事来展现花草茶带来的积极影响。