具体描述
为了让忙碌的现代人能轻松下厨，做一顿饭不一定要洗洗切切，光是准备工作就花上大半天，因此本书设计了一连串快速的创意料理，善加利用方便的厨房小道具，只要将菜庖丝、磨泥、削片?}，几个简单的动作，互相搭配使用，就能快速做出美味佳餚。
无论是3分钟凉拌菜、各式酱汁、家常创意菜色、汤品、炸物?}等，都能有效率的完成烹调。
善用厨房方便的器具，巧思是菜色最好的佐料，快速又轻松的上菜，才是现代下厨聪明新主张。
著者信息
图书目录
一、削片
1.糖焖南瓜片
2.莲藕拌姜丝
3.时蔬煎蛋饼
4.葡萄干酱菜头
5.酥炸蕃薯地瓜
6.山药拌枸杞
7.凉拌马铃薯
8.醋拌小黄瓜
9.燻鲑菜头片
10.酥炸豆干
11.味噌小黄瓜
二、剪刀
1.松子拌秋葵
2.鲜虾洋菇沙拉
3.培根四色串
4.野菜煎鲑鱼
5.干烧草虾
6.蕃茄起司沙拉
三、磨泥
1.柳橙鱼肝酱
2.芥茉子香煎干贝
3.咖哩干贝苹果盅
4.莲藕牛肉丸
5.松子山药羹
6.蟹肉拌芦笋
7.酥炸金宣花
8.虾人韭菜饼
9.普罗旺斯羊排
10.蒜味煎蘑菇
11.油醋酱
12.五味酱
13.凉笋酱
14.和风酱
15.蒜蓉酱
16.柠檬酱
17.芝麻酱
18.泰式酱
四、庖丝
1.洋芋炒素丝
2.芋丝榴槤卷
3.凉拌金针菇
4.牛蒡丝鱼条
5.七味牛蒡丝
6.法式洋葱汤
13.贝酥拌银芽
14.葡萄干萝卜丝
15.香菜大头丝
16.棒棒鸡丝
17.胡萝卜凉面
18.鸡丝拉皮
19.抹茶凉面
20.山药拌海苔
五、切花模型
1.芦笋玉带子
2.和风松菇盅
3.干贝冬瓜盅
4.奶油烩鸿禧菇
5.百合烩南瓜
6.珍珠冬瓜球
7.白玉发菜盅
8.山药义大利面
9.鹅肝柳橙幕斯
六、十分钟独享餐
1.养生枸杞炒饭、山药枸杞汤
2.豌豆炒花枝、豌豆炒肉片、碗豆清汤
1.金针发菜羹
2.山药养生汤
3.山药蔬菜汤
4.蟹粉海鲜汤
5.奶油芦笋火腿汤
6.新鲜蘑菇汤
7.干贝菠菜汤
8.南瓜奶油汤
图书序言
图书试读
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