早餐就像黄金餐，要吃得对，要认真吃。80道营养均衡的中、西式早餐，粥品、饮品、三明治、优格等，让您一早就能拥有充沛的体力，迎接一天的挑战。想要身体健康，没有撇步，从现在开始，好好吃早餐吧！

作者简介

刘惠珠

　　醉心于烘焙世界的年轻女孩，在美食中追求自己的理想目标，把所学透过教学管道传递出去，让更多人能一起享受美食的天堂，把烘焙的好滋味带到家庭，是个认真又努力的美食新秀喔！现在旅居加拿大，学习更多的烘焙技术，把美食发扬国际。

• 经历国立屏东科技大学生活应用科学系毕业、英国雪菲尔学院烘焙科毕业、中餐烹调技术士 乙级检定合格、烘焙食品技术士乙级检定合格、调酒技术士丙级检定合格
• 曾任高雄树德家商 餐饮管科教师、台中明道中学 餐饮管理科教师、台中明道中学 技术合作处业务组组长、86年度屏东科技大学 辅导农村青年第二专长训练西点课程讲师、87年度台中明道文教基金会 社区推广点心制作讲师、89年度高雄树德家商 辅导教师烘焙食品乙级技能检定讲师、90年度台中市退辅会 辅导荣民荣眷烘焙食品丙级技能检定讲师、90年度台中县退辅会 辅导荣民荣眷烘焙食品丙级技能检定讲师、90年度台中市商业会 烘焙实务班讲师、90年度台中市政府委託台中市烹饪公会 西点烘焙实务班讲师、91年度台中中台医护技术学院 推广教育中心西餐厨师班讲师
• 着作《烘焙实作》、《下午茶小点心happy time》

王珍兰

• 一个徜徉在美食殿堂中的年轻女孩，利用教学管道，把中国料理或是烘焙小点，传递到校园。这是第一次以文字方式呈现，希望能将美食带到家庭的角落，让更多人能够吃得健康又营养。现职为高职教师。
• 经历国立屏东科技大学生活应用科学系毕业、中餐烹调技术士 丙级检定合格、中餐烹调技术士 乙级检定合格、西餐烹调技术士 丙级检定合格、中式面食技术士 丙级检定合格、烘焙食品技术士 丙级检定合格、烘焙食品技术士 乙级检定合格、调酒技术士 丙级检定合格
• 曾任86年实践大学(高雄校区)推广教育中心第二专长训练中餐烹饪讲师、89年明道文教基金会社区推广点心制作讲师、90年台中烹饪公会西点烘焙班讲师、90年台中明道中学餐饮管理科教师、91年台南高农 餐饮管理科教师

1.序言—为自己的健康加分
2.早餐，您不能不吃
3.多吃蔬果好处多
4.高汤的熬制
5.28道健康周品
6.17道三明治＆松饼
7.自制优格酱
8.21道优格食谱＆健康饮品
9.13到其他类早餐。