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香草厨房 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

香草厨房
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著者
出版者 出版社：喜鹊 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/10/10
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　精选运用迷迭香、罗勒、薄荷等香草所烹调的主菜、小炒、煲锅、义大利面、西餐、火锅、汤品到咸点、甜点和饮料等60道食谱，菜式丰富，无论个人开锅、家常菜或居家宴客皆宜；况且香草具有的疗效，是想运用食疗养生的人绝佳选择。

共分4个单元：

  • 第一部分介绍运用香草所制作的中式料理，如「紫苏无钖骨」、「罗勒肠旺煲」、「百里香蟹肉」、「迷迭香牛柳」等等。
  • 第二部分是由香草制作的异国经典，如「百里香羊排」、「奥勒冈鲷鱼排」、「罗勒蒜香蛤蛎义大利」等等。
  • 第三、四部分则是点心甜汤和饮料冰品的介绍，有「桂花红豆糕」、「紫苏竹叶果」和「香蜂草柠檬梅子爽」等兼具美味和创意的甜点。

　　另有酱汁DIY和厨艺学习法、香草图鑑等实用的资讯。

作者简介

黄足

　　在1984~2000年担任台中全国大饭店、高雄国宾、寒轩饭店等主厨，曾荣获民国83年中华民国职业技能竞赛中餐烹调银牌、高雄市第一名，现在担任东东粤菜餐厅、香草风味馆等餐饮总监，在尝试将香草运用在中式料理后，创造出味觉的惊喜，故写成此书与读者分享。

撰文者简介

林丽娟

　　1961年出生，热爱美食、写作与旅行的双子座

　　资深美食记者，执行文字着作的食谱书有「我爱义大利厨房」、「煲汤」、「电锅炖补」、「醋醋生机」、「生机对症食疗」、「快乐烘焙屋」等。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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