具体描述
本书特别挑选出十种具有防癌疗效的蔬果加以介绍，并以此精心了100道食谱，提供民众最健康的蔬果吃法和健康功效说明。
作者简介
作者李青蓉为台北医学大学保健营养学系硕士，现任台北医学大学附设医院营养室临床营养组组长，从事近十年的营养工作，除了教导民众正确的营养知识之外，平日也喜欢下厨做料理，并持有营养师、药师及丙级厨师证照。常参与多本杂志及书籍的着作，如联合着作有《减肥热量学》、《均衡瘦身餐》等书籍，还多次受邀参加各类的营养宣导活动，主办多次的营养教育课程。
本书特色
将防癌蔬果制作成100道佳餚，使摄取营养的方式更显丰富、不单调。
著者信息
图书目录
本书在导言部分对癌症的发生、和饮食的关系和预防癌症的饮食有详细的介绍，并选录洋葱、香菇、花椰菜、高丽菜、胡萝卜、番茄、凤梨、苹果、柳橙、木瓜等十种被证实最具防癌效果的蔬果，除了附录其其营养成分、营养功效、食用方法和注意事项，更精心编录「洋葱醋熘鱼片」、「香菇干贝烩丝瓜」、「焗烤花椰饭」、「凤梨炒木耳」、「苹果义大利面」、「橙汁鸡柳」、「番茄梅汁」等100道作法简易的家常料理。
图书序言
图书试读
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