本書特彆挑選齣十種具有防癌療效的蔬果加以介紹,並以此精心瞭100道食譜,提供民眾最健康的蔬果吃法和健康功效說明。
作者簡介
作者李青蓉為颱北醫學大學保健營養學係碩士,現任颱北醫學大學附設醫院營養室臨床營養組組長,從事近十年的營養工作,除瞭教導民眾正確的營養知識之外,平日也喜歡下廚做料理,並持有營養師、藥師及丙級廚師證照。常參與多本雜誌及書籍的著作,如聯閤著作有《減肥熱量學》、《均衡瘦身餐》等書籍,還多次受邀參加各類的營養宣導活動,主辦多次的營養教育課程。
本書特色
將防癌蔬果製作成100道佳餚,使攝取營養的方式更顯豐富、不單調。
本書在導言部分對癌癥的發生、和飲食的關係和預防癌癥的飲食有詳細的介紹,並選錄洋蔥、香菇、花椰菜、高麗菜、鬍蘿蔔、番茄、鳳梨、蘋果、柳橙、木瓜等十種被證實最具防癌效果的蔬果,除瞭附錄其其營養成分、營養功效、食用方法和注意事項,更精心編錄「洋蔥醋溜魚片」、「香菇乾貝燴絲瓜」、「焗烤花椰飯」、「鳳梨炒木耳」、「蘋果義大利麵」、「橙汁雞柳」、「番茄梅汁」等100道作法簡易的傢常料理。
這本書的封麵設計得非常吸引人,充滿瞭健康、活力的色彩,讓人一看就對“防癌”這個主題産生瞭濃厚的興趣。我一直覺得健康飲食是預防疾病最有效的方式之一,尤其是癌癥,這個詞聽起來就讓人心生恐懼,但如果能通過日常的飲食來降低風險,那絕對是值得投入時間和精力的。我平常就挺喜歡研究食譜的,尤其是那些能夠兼顧營養和口味的。我一直想找一本關於癌癥預防的食譜書,市麵上確實有很多,但我總覺得要麼太理論化,要麼食譜太復雜,不適閤我這種忙碌的上班族。這本書的名字“100道防癌健康餐”聽起來就非常實用,100道,這數量足夠我時不時地換換花樣,不會感到單調。我尤其關注食材的選擇,書中是否會推薦一些具有抗氧化、抗炎特性的常見食材?比如西蘭花、番茄、漿果類、綠茶等等,這些都是我平時比較常吃的,如果能瞭解到它們在防癌方麵的具體作用,並且學會如何將它們巧妙地融入到日常的100道餐點中,那將是極大的收獲。另外,我也很好奇書中的“健康餐”具體是指什麼樣的烹飪方式?是蒸、煮、烤,還是更復雜的料理?對於我這種偶爾下廚的人來說,越簡單易學的烹飪方法越受歡迎。這本書的內容深度和廣度,將決定它在我書架上的位置,我期待它能給我帶來驚喜,讓我不僅能吃到美味,還能真正地為我的健康加分。
评分這本書的書名“100道防癌健康餐”,真的非常直觀地擊中瞭我一直以來對健康飲食的關注點。隨著年齡的增長,我越來越深刻地體會到,健康纔是最大的財富,而飲食則是維持健康最基礎也是最重要的環節。癌癥這個話題,雖然沉重,但我們不能迴避,而通過調整飲食來預防,是我認為最主動、也最可行的方式。我一直希望能找到一本真正能夠指導我如何“吃”齣健康的食譜書,而不是那種模棱兩可的建議。這本書的“100道”給我一種“量足”的期待,我希望它能包含各種類型、各種口味的菜肴,滿足不同人群的需求。我特彆想知道,這本書是否會詳細解釋每道菜肴中哪些食材具有防癌功效,它們又是如何發揮作用的?比如,書中是否會提及某些具有強大抗氧化能力的蔬菜、水果,或者是富含Omega-3脂肪酸的魚類,以及如何將它們巧妙地運用到每一道餐點中?我更看重的是,這本書的食譜是否容易上手。我是一個喜歡烹飪的人,但不喜歡過於復雜繁瑣的步驟,我希望這本書的菜譜能夠兼顧營養、美味與便捷,讓我能夠輕鬆地將這些“防癌餐”搬上自己的餐桌,讓健康飲食成為一種生活方式,而不是一種負擔。
评分我對健康飲食的追求,從不局限於“瘦身”或者“養顔”,而是更深層次地關注如何通過食物來構建一個強大的身體,抵禦各種疾病的侵襲。特彆是近些年來,癌癥的發生率越來越高,讓很多人都感到焦慮。因此,當我在書店看到《100道防癌健康餐》這本書時,立刻就被吸引住瞭。我之所以對這本書抱有極高的期望,是因為“防癌”這個關鍵詞直接點明瞭它的核心價值,而“100道”則意味著它將提供大量切實可行的解決方案。我非常好奇,這本書是否會深入淺齣地解讀不同食材的防癌機理,比如哪些食物富含抗氧化劑,哪些食物有助於提高免疫力,又或者是哪些食物可以幫助身體清除緻癌物質?我希望這本書不僅僅是提供一套食譜,更能讓我理解“為什麼”要選擇這些食物,從而真正地建立起一種科學的防癌飲食觀。此外,我更看重的是食譜的實用性和多樣性。100道,我希望涵蓋早餐、午餐、晚餐,甚至是健康的加餐。我希望這些食譜的食材易於獲取,烹飪方法簡單易學,能夠輕鬆地融入到我忙碌的生活中。如果這本書能夠提供一些創新的烹飪方式,讓健康的食物也變得同樣美味誘人,那將是錦上添花,讓我更有動力去堅持。
评分我一直對健康飲食有著自己的堅持,總覺得吃進去的東西,對身體的影響是潛移默化的。癌癥,這個詞在現代社會聽起來越來越頻繁,也越來越讓人警惕。我一直想找到一本能夠真正指導我如何在日常飲食上做到“防癌”,而不是那種泛泛而談的健康指南。這本書的書名“100道防癌健康餐”,聽起來就非常具體,100道,這說明它應該包含瞭很多實際操作的可能性。我特彆好奇的是,這本書會不會詳細介紹每道菜肴的防癌原理,比如其中某一種食材為什麼具有抗癌作用,或者某種烹飪方式是如何保留食物中的抗癌成分的?我希望它不僅僅是羅列食譜,更能讓我理解“為什麼”要這麼吃。對我來說,如果能瞭解到食材背後的科學原理,我纔更有動力去堅持。而且,我更看重的是這些餐點是否容易在傢操作。我並不追求米其林級彆的烹飪技巧,而是希望能夠用我現有的廚具和食材,就能做齣既健康又美味的菜肴。如果書中推薦的食材都比較容易購買,烹飪步驟也清晰明瞭,那麼這本書的實用性就會大大提高。我希望這本書能成為我在廚房裏的得力助手,讓我能夠用最直接、最美味的方式,為自己的身體築起一道堅實的防綫,讓“吃”本身成為一種積極的健康投資,而非一種潛在的風險。
评分說實話,我購買這本書很大程度上是被它的名字所吸引——“100道防癌健康餐”。“防癌”這個詞,相信是很多現代人都在關注的健康議題,而“100道”則顯得非常實在,意味著內容豐富,選擇多樣。我個人對健康飲食的理解,不僅僅是少油少鹽,更重要的是如何通過食物來提升身體的免疫力,對抗潛在的疾病風險。我對這本書的期待,首先是它能否提供一套真正科學、有依據的防癌飲食方案。這套方案是否基於最新的營養學研究?是否能解釋清楚每種推薦食材或食譜背後的抗癌機製?我希望這本書不是簡單地堆砌食譜,而是能夠讓我理解“為什麼”要吃這些食物,以及它們是如何幫助身體抵禦癌癥的。其次,作為一名普通的傢庭主婦,我更關心的是食譜的“可操作性”。100道菜,我希望它們都能貼近我的生活,使用的食材不至於過於昂貴或難以獲取,烹飪方法也最好是簡單易學的,能夠融入到日常的餐桌上。我期待這本書能夠提供一些創新的烹飪技巧,讓我能夠用更健康的方式處理食材,同時又不犧牲食物的風味。如果這本書能讓我學到如何用日常食材搭配齣既營養又美味的防癌餐,那我就覺得這次購買非常值瞭,它不僅僅是一本食譜書,更是我提升傢庭健康水平的重要工具。
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