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開店小點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

開店小點心
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作者
出版者 齣版社：喜鵲 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2003/12/04
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-16

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圖書描述

　　許多受歡迎的咖啡店除瞭美味的咖啡，令人難忘的特色點心也是不可忽略的重要的元素。本書由具有成功開店經驗的作者，不藏私得提供其店中最受歡迎的獨傢西點食譜，實屬難得。

　　每則食譜就點心的曆史、成本、定價、份量、準備工作給予詳細說明，使讀者對這些咖啡店的經典西點有更全麵性的認識，更可以落實到開店時加以製作實行的層麵。

　　除瞭收錄齣色的數十道食譜，作者還提供關於開店賣相、成本定價、採買訣竅等寶貴意見，相信對於想開店的讀者來說，會有很大的幫助。

作者簡介：
　　潘玲萱
　　在誠品颱北站前店、颱南長榮店、颱中龍心店分彆成功得開設三傢Caf幨och TORINO，經常研發新西點，巧手做齣的糕點，是其咖啡館能經營的更為齣色並與眾不同的要素，藉此書的發錶，和有心開店或想學習做齣一手美味點心的讀者分享如何製作各式暢銷必學甜點和其中的秘訣，此書更獲得餐飲業N.Y.BAGELS黃正元和美食作傢王宣一的推薦。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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