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出版者齣版社：喜鵲訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2003/08/20

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-29

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　　精選55道法式、義式、德式、希臘、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韓國、泰式、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等16國最具代錶性的經典沙拉，讓你不僅看得過癮，也可做得過癮。

章節綱要：共分2個單元

第一部分介紹生菜沙拉的好吃秘訣與示範15種包括：凱撒醬、韆島醬、油醋汁等醬料DIY。
第二為食譜，共有法式「香橙烤鴨椰菜沙拉」、「裏昂水煮蛋雞肝培根沙拉」；義式「青醬麵沙拉」、「羅勒番茄鮮酪沙拉」；德式「夏日火腿洋芋沙拉」、希臘「蛋捲番茄沙拉」、西班牙「章魚檸檬沙拉」、瑞士「香腸起士沙拉」；美式「鮮鮭凱撒沙拉」、澳洲「果仁水蜜桃沙拉」；中式「五味子汁沙拉」、日式「和風沙拉」、韓國「翠玉鮮蝦沙拉」；泰式「青木瓜沙拉」、新加坡「娘惹鼕粉沙拉」、馬來西亞「炸蛋沙拉」、越南「涼拌墨魚沙拉」、印尼「峇裏式鯛魚沙拉」等。

作者簡介

林麗娟—1961年齣生，熱愛美食、寫作與旅行的雙子座

　　資深美食記者，執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對癥食療」、「快樂烘焙屋」等。

菜餚示範：

吳胤瑱—獲1997年馬尼拉國際美食大賽銀牌奬、中華民國飯店協會優良廚師奬；現任長榮桂冠酒店颱中店行政總主廚
劉國卿—曾任職於凱悅飯店、美國加州Napa Valley Tra Vingne義大利餐廳，至法國巴黎Lenotre廚藝學校進修；現任永豐棧麗緻酒店西餐行政總主廚
陳大偉—曾任上海和颱北凱悅飯店、霖園餐飲部總監，36年廚藝經驗；現任晶華酒店颱中店行政總主廚
林隆城—曾任職於颱北兄弟、環亞、福華飯店；現任福華飯店颱中店西餐行政總主廚
李阿樹—曾獲中華民國飯店協會優良廚師奬，現任全國飯店中餐行政總主廚
李坤昌—曾獲中華民國飯店協會優良廚師奬，2001年香港國際美食大賽西餐銅牌；現任全國飯店西餐部副主廚