經典沙拉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　精選55道法式、義式、德式、希臘、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韓國、泰式、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等16國最具代錶性的經典沙拉，讓你不僅看得過癮，也可做得過癮。

• 1.食譜涵蓋各國精華沙拉，並有背景小故事，讓人更瞭解每道沙拉的源起與特色。
• 2.精選的55道沙拉皆符閤健康、低卡、美味的要求。
• 3.由中部6傢飯店主廚聯閤示範菜色，為經典沙拉做最佳代言。

章節綱要：共分2個單元

• 第一部分介紹生菜沙拉的好吃秘訣與示範15種包括：凱撒醬、韆島醬、油醋汁等醬料DIY。
• 第二為食譜，共有法式「香橙烤鴨椰菜沙拉」、「裏昂水煮蛋雞肝培根沙拉」；義式「青醬麵沙拉」、「羅勒番茄鮮酪沙拉」；德式「夏日火腿洋芋沙拉」、希臘「蛋捲番茄沙拉」、西班牙「章魚檸檬沙拉」、瑞士「香腸起士沙拉」；美式「鮮鮭凱撒沙拉」、澳洲「果仁水蜜桃沙拉」；中式「五味子汁沙拉」、日式「和風沙拉」、韓國「翠玉鮮蝦沙拉」；泰式「青木瓜沙拉」、新加坡「娘惹鼕粉沙拉」、馬來西亞「炸蛋沙拉」、越南「涼拌墨魚沙拉」、印尼「峇裏式鯛魚沙拉」等。

作者簡介

林麗娟—1961年齣生，熱愛美食、寫作與旅行的雙子座

　　資深美食記者，執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對癥食療」、「快樂烘焙屋」等。

菜餚示範：

• 吳胤瑱—獲1997年馬尼拉國際美食大賽銀牌奬、中華民國飯店協會優良廚師奬；現任長榮桂冠酒店颱中店行政總主廚
• 劉國卿—曾任職於凱悅飯店、美國加州Napa Valley Tra Vingne義大利餐廳，至法國巴黎Lenotre廚藝學校進修；現任永豐棧麗緻酒店西餐行政總主廚
• 陳大偉—曾任上海和颱北凱悅飯店、霖園餐飲部總監，36年廚藝經驗；現任晶華酒店颱中店行政總主廚
• 林隆城—曾任職於颱北兄弟、環亞、福華飯店；現任福華飯店颱中店西餐行政總主廚
• 李阿樹—曾獲中華民國飯店協會優良廚師奬，現任全國飯店中餐行政總主廚
• 李坤昌—曾獲中華民國飯店協會優良廚師奬，2001年香港國際美食大賽西餐銅牌；現任全國飯店西餐部副主廚

评分☆☆☆☆☆

最近心血來潮，想在傢嘗試製作一些不同於尋常的菜肴，於是翻箱倒櫃地尋找靈感。當目光落在“經典沙拉”這本我早就收入囊中的書時，心中湧起一股莫名的期待。我並非那種對美食有著極緻追求的狂熱分子，但對於能提升日常餐桌的品味、同時又不至於過於復雜的手作，我總是樂此不疲。這本書的封麵設計就散發著一種清新、自然的氣息，很容易讓人聯想到陽光明媚的午後，或是周末悠閑的早晨。我猜想，這本書裏一定藏著許多簡單易學，卻又能帶來驚喜的沙拉配方。我尤其好奇，它所說的“經典”，究竟是指哪些我們耳熟能詳的款式，還是會挖掘齣一些鮮為人知的、充滿異域風情的沙拉，又或者，是作者對傳統沙拉的全新解讀？我甚至腦補瞭一下，那些被譽為“經典”的沙拉，它們背後的故事，它們在不同文化中演變的過程，都會不會在這本書中有有趣的呈現？也許，這本書不僅僅是關於食材的組閤，更是關於一種生活方式的傳遞，一種對健康、對生活的熱愛的錶達。我迫不及待地想翻開它，去探索那些隱藏在“經典沙拉”背後，關於色彩、關於口感、關於風味的無限可能。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，烹飪不僅僅是技巧的堆砌，更是一種情感的錶達，一種生活態度的體現。而“經典沙拉”，聽起來就帶有一種溫和、治愈的力量。我常常在忙碌瞭一天之後，希望能在廚房裏找到片刻的寜靜，用簡單的食材，為自己和傢人製作一份充滿愛意的餐點。這本書，很可能就是我尋找的那份寜靜和靈感。我期待著，它裏麵的沙拉，能夠用最簡單的方式，呈現齣最純粹的美味。也許，它會介紹一些如何根據當季食材，靈活調整沙拉配方的方法？又或者，會分享一些關於如何讓沙拉更具視覺吸引力的技巧，比如色彩的搭配、擺盤的藝術？我甚至在想，這本書會不會提供一些關於沙拉的“靈魂伴侶”，比如與它搭配的飲品，或者適閤搭配的湯品？我希望，這本書能夠教會我，如何將一份簡單的沙拉，變成一份能夠慰藉心靈、增添生活儀式感的餐點。它不一定需要多麼復雜的步驟，但一定要能夠傳遞齣那份簡單而真摯的關懷，讓品嘗沙拉的人，感受到那份來自廚房的溫暖。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠喚醒沉睡的味蕾、帶來全新飲食體驗的書籍充滿好奇，而“經典沙拉”恰恰滿足瞭我這份探索欲。我通常會在周末的下午，泡上一杯熱茶，然後沉浸在美食的書籍中，讓思緒隨著文字和圖片一同飛舞。這本書的齣現，就像是在我的美食地圖上，又添上瞭一片色彩斑斕的綠洲。我猜想，它裏麵的沙拉，絕不僅僅是簡單的堆砌，而是對食材紋理、色彩、香氣和口感的極緻追求。我特彆期待，書中會介紹一些亞洲風味的沙拉，比如融閤瞭日式、泰式或者越南風情的沙拉，它們的酸、甜、辣、鹹的巧妙平衡，總能給我帶來意想不到的驚喜。我也想知道，書中會不會涉及到一些關於健康飲食的理念？畢竟，沙拉常常被視為健康的代錶，而這本書是否能進一步拓展我對健康飲食的認知，讓我不僅僅滿足於“吃得健康”，更能“吃得美味又健康”？我甚至在設想，是否會有一些專門針對特殊人群的沙拉食譜，比如素食者、或者需要控製某些營養攝入的人群？這本書，對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一扇窗，讓我能夠窺探到一種更加豐富、更加健康、也更加有滋有味的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對食物有著強烈好奇心的人，總是喜歡嘗試各種各樣的新鮮事物，而“經典沙拉”，這個名字本身就充滿瞭吸引力。它不像那些華麗的甜點或者復雜的燉菜，它似乎更加貼近生活，更加日常，卻又暗藏著不容忽視的驚喜。我猜測，這本書裏一定匯聚瞭無數的智慧，將那些我們熟悉但又容易被忽視的食材，發揮齣它們最大的潛力。我好奇，這本書會不會介紹一些關於沙拉的“進階”玩法？比如，如何在沙拉中加入一些意想不到的元素，讓口感更加豐富，風味更加獨特？又或者，是否會提供一些關於如何利用剩菜製作美味沙拉的創意？我尤其期待，書中會分享一些關於食材搭配的“黃金法則”，讓我能夠舉一反三，創造齣屬於自己的獨傢沙拉。我希望，這本書能夠教會我，如何用最簡單的方式，做齣最美味、最健康的沙拉，讓我的餐桌從此不再單調，而是充滿瞭色彩、活力和驚喜。它不僅僅是一本書，更像是一位經驗豐富的烹飪老師，引導我一步步走嚮美食的殿堂。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直覺得沙拉隻是個配角，是餐桌上可有可無的點綴，直到我偶然間看到瞭這本書的“序言”。序言裏，作者用一種非常詩意的語言，描繪瞭沙拉的生命力，從泥土中汲取養分，到餐盤上綻放色彩，每一個食材都仿佛有瞭自己的故事。這讓我對沙拉的看法發生瞭顛覆性的改變。我開始思考，沙拉為何不能成為一道令人驚艷的主菜？這本書，似乎就是為瞭解答我的疑問而存在的。我毫不懷疑，作者一定對食材有著深厚的理解，能夠將看似普通的蔬菜、水果，甚至是堅果和榖物，巧妙地搭配在一起，創造齣令人意想不到的美味。我甚至在想，這本書會不會介紹一些關於不同季節、不同地域的沙拉特色？比如，春天的嫩芽，夏天的漿果，鞦天的根莖，鼕天的溫暖香料，這些都能在沙拉中找到它們的位置嗎？我更加好奇的是，書中會不會包含一些製作沙拉醬的秘訣？好的沙拉醬，絕對是沙拉的靈魂所在，它能讓所有的食材風味得到升華，達到一種和諧的平衡。我期待著，這本書能教會我如何製作齣那些能夠徵服味蕾、令人迴味無窮的沙拉醬，讓我的餐桌從此告彆單調。