经典沙拉 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：喜鹊订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2003/08/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-17

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　　精选55道法式、义式、德式、希腊、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韩国、泰式、新加坡、马来西亚、越南、印尼等16国最具代表性的经典沙拉，让你不仅看得过瘾，也可做得过瘾。

章节纲要：共分2个单元

第一部分介绍生菜沙拉的好吃秘诀与示范15种包括：凯撒酱、千岛酱、油醋汁等酱料DIY。
第二为食谱，共有法式「香橙烤鸭椰菜沙拉」、「里昂水煮蛋鸡肝培根沙拉」；义式「青酱面沙拉」、「罗勒番茄鲜酪沙拉」；德式「夏日火腿洋芋沙拉」、希腊「蛋卷番茄沙拉」、西班牙「章鱼柠檬沙拉」、瑞士「香肠起士沙拉」；美式「鲜鲑凯撒沙拉」、澳洲「果仁水蜜桃沙拉」；中式「五味子汁沙拉」、日式「和风沙拉」、韩国「翠玉鲜虾沙拉」；泰式「青木瓜沙拉」、新加坡「娘惹冬粉沙拉」、马来西亚「炸蛋沙拉」、越南「凉拌墨鱼沙拉」、印尼「峇里式鲷鱼沙拉」等。

作者简介

林丽娟—1961年出生，热爱美食、写作与旅行的双子座

　　资深美食记者，执行文字着作的食谱书有「我爱义大利厨房」、「煲汤」、「电锅炖补」、「醋醋生机」、「生机对症食疗」、「快乐烘焙屋」等。

菜餚示范：

吴胤瑱—获1997年马尼拉国际美食大赛银牌奖、中华民国饭店协会优良厨师奖；现任长荣桂冠酒店台中店行政总主厨
刘国卿—曾任职于凯悦饭店、美国加州Napa Valley Tra Vingne义大利餐厅，至法国巴黎Lenotre厨艺学校进修；现任永丰栈丽致酒店西餐行政总主厨
陈大伟—曾任上海和台北凯悦饭店、霖园餐饮部总监，36年厨艺经验；现任晶华酒店台中店行政总主厨
林隆城—曾任职于台北兄弟、环亚、福华饭店；现任福华饭店台中店西餐行政总主厨
李阿树—曾获中华民国饭店协会优良厨师奖，现任全国饭店中餐行政总主厨
李坤昌—曾获中华民国饭店协会优良厨师奖，2001年香港国际美食大赛西餐铜牌；现任全国饭店西餐部副主厨