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喫茶享瘦：创意茶餐DIY pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

喫茶享瘦：创意茶餐DIY
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著者
出版者 出版社：二鱼文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/08/14
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-17

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图书描述

　　茶叶具有相当的营养成份如维生素C、叶绿素、胡萝卜素、多酚类(一般可分为四大类，黄烷醇类flavanols、黄酮醇类flavonols及其配醣体、无色花青素leucoanthocyanins，以及酚酸phenolic acid及缩酚酸depsides)，其中以儿茶素最重要，它具有清除体内的自由基及抗氧化的功能。

　　本书由郭子仪、李淑雯、苏彦杰e主厨有前菜、主食、主菜、汤品、点心等，近50道的茶香料理，让您随心搭配。

作者简介

　郭子仪，1978年生，台湾省新竹市人，师承名厨郭明辉先生；曾任春天酒店—陶陶餐厅，龙泉会馆—花园餐厅，京兆尹集团—中华行政主厨等职务；着有《就是爱喝甜汤》。

　　李淑雯，1977年生，台湾省台南市人，国立高雄餐饮旅专校中餐厨艺科毕业；现为梦里东巷─新概念食研堂／原民文化艺术坊负责人。

　　苏彦杰，1977年生，台湾省嘉义县人，现为嘟嘟现炒餐厅副主厨，台大故事─牛庄餐厅厨艺总监。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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