免疫力煲汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　针对免疫方面，设计40道增加免疫力的煲汤，包含：一、鸡鸭鸽类，有清热养阴的「竹笙洋参煲鸡汤」、袪痰镇咳的「田七川贝煲鸭汤」、强身健体的「雪蛤煲乳鸽汤」等；二、猪牛羊类，有润肺止咳的「金银菜煲猪舌汤」、清肺止嗽的「双果煲牛腩」、补肺止喘的「滋肺羊肉汤」等；三、海鲜类，有益气健体的「牛奶鱼汤」、润燥止咳的「莲藕黑豆煲鱆鱼干汤」；四、甜汤类，有养阴清肺的「古法川贝杏仁茶」、清热降气的「罗汉果银耳煲木瓜」等，简单又美味的汤品，让人喝出免疫好体力。

作者简介

陈润祺
现任：汉来大饭店8F翠园粤菜厅主厨
经历：香港-珍宝海鲜坊、福临门鱼翅鲍鱼餐厅、陆羽茶室、台湾－台北来来饭店、高雄汉来大饭店

《百味养生汤典：四季食疗与日常调理》 本书简介 导言：食养之道，顺应天时 本书并非一部聚焦于特定免疫力提升的汤谱集，而是一部立足于传统中医药食疗理念，旨在指导读者如何根据四季气候变化、人体生理节律以及不同体质需求，科学、系统地进行日常膳食调理的综合性养生汤典。我们深信“药食同源”，饮食是维护健康、预防疾病的基石。《百味养生汤典》致力于将古老的养生智慧融入现代厨房，让每一碗热汤都成为滋养身心的载体。 全书内容侧重于平衡阴阳、调和气血、健脾和胃三大核心目标，而非针对某一特定健康指标的短期强化。 第一篇：养生基础与体质辨识 在深入探讨具体汤谱之前，本书首先为读者构建一个坚实的养生理论框架。这一部分将详细阐述传统医学中关于“体质”的分类与认识，这是个体化食疗的前提。 1.1 探寻自身体质：九种体质的详尽解析 我们不会采用过于复杂的专业术语，而是以生活化的语言描述平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质九种常见体质的生理特点、易患疾病倾向以及在不同季节的感受。例如，我们会描述阳虚质的人在冬季如何通过温热性食材来保持体温，而非简单地推荐“补气汤”。 1.2 五味调和与五行对应 深入解析酸、苦、甘、辛、咸五味入五脏的原理。每一味食材的味道不仅影响口感，更承载着特定的药用价值。例如，探讨甘味食物如何健脾胃，但强调过甜则会“生湿助痰”的辩证关系。这部分内容旨在提升读者的“辨味”能力，理解为何在特定时节要侧重某一种味道的摄入。 1.3 食材的性味归经：基础知识普及 列举数百种常用中药材与食材（如山药、枸杞、红枣、茯苓、生姜、当归等）的性味（寒、热、温、凉；辛、甘、酸、苦、咸）以及归经（入哪个脏腑）。读者将学会如何根据目标器官的需求来选择搭配食材，而不是盲目地将昂贵药材放入汤中。 第二篇：顺应四时：季节性汤饮的科学构建 本书强调“天人相应”的理念。不同季节，气候变化直接影响人体的气血运行。因此，汤饮的侧重点必须随之调整。 2.1 春季：生发之气与肝胆调养 春季万物生发，人体阳气初升，重点在于“疏肝理气、健脾和胃”。汤谱将侧重于选用具有芳香气味、微辛散发性质的食材，如香椿、薄荷、豆豉等，配合健脾的淮山、薏米，帮助肝气舒展，避免“春困”与湿邪内生。例如，介绍“春笋香菇排骨汤”，重在温和的升发与滋润。 2.2 夏季：清热祛湿与心火平衡 夏季炎热多汗，湿气重，重点在于“清热解暑、生津止渴”。汤谱将大量采用具有清凉、利水功效的食材，如冬瓜、绿豆、荷叶、竹叶等。强调汤水应“清淡适口”，而非浓油赤酱，避免“湿热内蕴”。例如，详述“荷叶冬瓜老鸭汤”的清化作用。 2.3 秋季：滋阴润燥与肺金固护 秋季气候干燥，易伤肺阴，重点在于“滋阴润肺、养胃津液”。汤谱侧重于选用滋润性的食材，如百合、银耳、雪梨、罗汉果、枸杞等。讲解如何通过慢炖的方式将食材中的黏液质充分溶于汤中，以润泽肌肤与呼吸道。 2.4 冬季：温阳御寒与肾精充养 冬季是进补的最佳时节，重点在于“温补阳气、固藏精气”。汤谱将引入适量的温性药食，如羊肉、牛肉、黑豆、核桃、黄芪（需辨证使用）。但强调“补而不腻”，需搭配理气消食之物，以防滋补过度导致消化负担。 第三篇：特定需求的日常调理汤方 本篇针对现代人常见的亚健康状态，提供温和的日常调理思路，而非针对具体疾病的治疗方案。 3.1 脾胃为后天之本的汤饮 脾胃是气血生化的来源。本章聚焦于如何通过日常饮汤来巩固消化吸收功能。大量介绍健脾益气的经典搭配，如芡实、莲子、白扁豆、党参等。讨论如何通过调整汤的烹饪时间（如短时快煮与长时慢炖的区别）来适应不同脾胃功能的人群。 3.2 气血津液的日常濡养 气虚、血虚是常见状态。本书提供温和的“补气”和“养血”思路。补气汤侧重于提升整体活力，以黄芪、太子参（非高剂量人参）为主料，配以健脾之品；养血汤侧重于改善面色与濡养筋脉，以红枣、阿胶（适量入汤）、龙眼肉为基础，强调与“行气”食材的搭配以防滞腻。 3.3 针对现代生活习惯的汤饮调整 这一部分专门针对长期伏案工作者、熬夜人群等。例如，提供有助于缓解眼部疲劳和口干舌燥的“清肝明目”汤（侧重于菊花、决明子、桑叶等），以及帮助缓解因压力大导致的消化不良的“消食理气”汤（侧重于山楂、陈皮、麦芽）。 附录：厨房的智慧与安全常识 本书的最后部分回归实践层面，确保读者能安全、有效地使用汤品进行日常调养。 火候的掌控：详细讲解文火、武火的运用，如何通过火候的控制来提取食材的药性精华。 食材的炮制：如如何用姜汁炒制以增强温性，如何用蜜炙以缓和药性。 禁忌与对照：列出在不同体质下应谨慎使用的食材清单，以及汤饮与某些药物、特殊生理阶段（如孕期、经期）的配合或规避原则，强调辨证施膳的重要性，避免盲目进补。 总结 《百味养生汤典》是一本关于“平衡”与“顺应”的指南。它教导读者如何通过一碗碗用心熬制的汤水，回归自然规律，调和自身机能，最终达到长久的健康状态，而非追求单一的“增强”效果。这里的每一碗汤，都是对身体发出的温和对话。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书，我迫不及待地翻阅起来，书名《免疫力煲汤》就给我一种非常“接地气”又“有科学依据”的感觉。我对健康饮食一直有着浓厚的兴趣，也尝试过不少养生食谱，但真正能让我觉得“懂我”的书还不多。这本书的出现，恰好满足了我对“通过日常饮食，尤其是煲汤，来主动增强身体免疫力”的渴望。我好奇的是，作者是如何界定“免疫力”的，以及如何将这种复杂的生理功能，通过具体的汤品形式来呈现和提升？我期待书中能有一些非常具体的、有说服力的论证，解释为什么某一种食材、某一种搭配，或者某种特殊的烹饪方式，能够对免疫系统产生积极的影响。我非常喜欢那种既有理论支撑，又有实践指导的书籍，希望这本书能做到这一点。我希望它能教会我，如何根据季节变化、身体状况，来选择不同的汤品，从而达到最佳的养生效果。如果书中还能提供一些关于食材选择的小贴士，或者分享一些关于煲汤的小窍门，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，食疗是温和而有效的养生之道，而煲汤无疑是其中最具代表性的方式之一。当我在书店看到《免疫力煲汤》这本书时，立刻被它所传达的核心理念所吸引。在当下这个对健康高度关注的时代，如何科学有效地提升自身的免疫力，是许多人都在探索的课题。这本书的书名直接点明了主题，这让我对它寄予了很高的期望。我希望它不仅仅是一本简单的食谱集，更是一本能够引领读者理解免疫力重要性，并教会读者如何通过日常的煲汤来积极调养身体的实用指南。我期待书中能够包含一些关于人体免疫系统基本知识的介绍，以及不同食材对免疫系统可能产生影响的科学解释。更重要的是，我希望这本书能提供一系列精心设计的煲汤食谱，这些食谱应该易于操作，食材容易获取，并且能够真正地起到增强免疫力的效果。我非常好奇，作者会如何通过食材的搭配和烹饪方法的创新，来达到提升免疫力的目的，这其中一定蕴含了不少独到的见解和经验。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找能够帮助家人提升抵抗力的食谱，毕竟身体健康是最大的财富。偶然间看到了这本书的介绍，名字虽然朴实，但“免疫力”三个字一下子就抓住了我的眼球。我一直觉得，很多小毛病，比如容易感冒、容易疲劳，很大程度上都和免疫力有关。与其等到生病了再去治疗，不如平时就做好预防和调养。这本书的出现，就像及时雨。我希望它里面介绍的煲汤，不仅仅是美味，更能真正起到强身健体的作用。想象一下，在寒冷的冬日，或者在季节交替的时期，一碗热腾腾、营养丰富的汤品下肚，不仅温暖了身心，更像是在给身体筑起一道坚实的屏障，是不是一件很美好的事情？我特别想知道，这本书的作者是如何看待“免疫力”与“煲汤”之间的联系的，是通过哪些食材的搭配，来达到提升免疫力的效果。我对那些关于药食同源、食材功效的讲解很感兴趣，希望这本书在这方面能有深入的探讨，让我不仅仅是跟着食谱做，更能理解背后的原理，做到心中有数，更好地为家人的健康把关。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很吸引人，简洁大方，一看就觉得很专业。我一直对健康饮食很感兴趣，尤其喜欢通过食疗来调理身体。市面上关于养生汤的书籍不少，但很多都侧重于某一方面，比如针对女性、男性或者某个季节。这本书的独特之处在于它将“免疫力”作为一个核心主题，这正是我目前非常关注的。我一直认为，拥有强大的免疫力是抵御疾病的基石，尤其是在如今这个环境下，提升自身免疫力变得尤为重要。我好奇书中会如何具体地阐述免疫力的重要性，以及通过煲汤如何科学有效地来提升它。这本书的目录和前言部分，虽然我还没深入阅读，但从名字和封面传达的信息来看，我预感它会提供一套系统性的解决方案，不仅仅是简单的食谱堆砌，更可能包含一些关于免疫系统运作原理的科普知识，以及如何通过饮食来“喂养”和“训练”我们的免疫细胞。我期待书中能介绍一些我之前不了解的食材，或者是一些传统食材的新用法，能够让我耳目一新，并且在实践中能够切实感受到效果。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我以前对煲汤的认识比较片面，总觉得就是把各种食材丢进锅里慢慢炖。这本书的名字《免疫力煲汤》，让我眼前一亮。我开始思考，原来煲汤也可以有这么明确的“目标性”。提升免疫力，这可不是小事，是关系到我们能否健康长寿的关键。我很好奇，这本书是如何将“煲汤”这一日常烹饪方式，与“提升免疫力”这个科学概念巧妙地结合起来的。我希望它提供的食谱不仅仅是“好喝”，更能“有用”。比如，书中会不会介绍一些能够激活免疫细胞、增强抗氧化能力的食材？会不会有针对不同人群（比如老人、小孩、亚健康人群）的专属煲汤建议？我期待书中能有一些科学的解释，说明为什么这些汤品能够帮助提升免疫力，而不是仅仅给出一些笼统的说法。另外，我对烹饪过程中的细节也比较在意，比如食材的选择、处理方法、炖煮的时间和火候等等，这些都会影响到汤品的最终效果。希望这本书在这方面能提供足够详细和实用的指导。