南方人向来以米食为主,即使吃腻了白米饭,还是有许多以不同的食材及不同的烹调方式调理的米饭。同时又因有众多不同的节庆所产生的不同米食糕点,米食其实是千变万化的。
本书精选四大部份:一、米粒类;二、粉浆类;三浆团类;四、熟粉类及其他。梁老师并附上各类米食的小档案—如籼米、红糯米、发芽米…等,教读者如何运用各种米食,并教大家如何保鲜。而且在书前就附上各种不同米食加工品的作法,如浆团、米苔目、汤圆、河粉…等等,四大部份共精选了66道中式经典米食,细说特性及制作方法,每道佳餚并附有料理过程的图解,让大家更容易了解操作…
光是《米食功夫》这个书名,就足以让人产生无限的遐想。我脑海中浮现的,并非只是简单的食谱,而是一种更深层次的理解和体验。在我看来,“功夫”二字,代表着一种精益求精的追求,一种对细节的极致关注,一种代代相传的技艺。所以,我猜想这本书会带我走进一个关于米食的深邃世界,去探索那些关于大米的故事,关于它的生长,关于它的加工,以及最核心的,关于它如何被烹饪成各种美味。它或许会揭示不同地域、不同文化中,人们如何用米创造出千姿百态的料理,那些看似简单的米饭,背后蕴含着多少智慧和心血。我也很好奇,这本书会不会像一本武林秘籍一样,教导我们一些鲜为人知的米食烹饪技巧,让我们能够将平凡的米饭,做得充满“功夫”的味道。总而言之,这个书名已经在我心中种下了一颗好奇的种子,我期待着这本书能够在我阅读后,带来一次关于米食的全新启蒙。
评分这本书的书名叫做《米食功夫》,光是听这个名字就充满了画面感和一种古老的智慧。我拿到书的时候,第一印象是它的封面设计,古朴又不失精致,仿佛能闻到稻米的清香和厨房里热腾腾的烟火气。拿到手里,分量也很扎实,能感觉到里面承载的内容一定很厚重。我迫不及待地翻开,想一探究竟。虽然我还不了解具体内容,但光是“米食”这两个字,就足以让我联想到无数关于大米的故事,它不仅仅是一种食物,更是一种文化,一种生活方式。在我们的日常生活中,米饭是餐桌上不可或缺的主食,但我们真的了解它吗?了解它从田间到餐桌的每一个环节吗?了解它蕴含的各种烹饪技巧和文化意义吗?我猜想这本书一定能带我走进一个全新的米食世界,让我对这个再熟悉不过的食材产生全新的认识。我期待着书中能够揭示那些隐藏在米饭背后的奥秘,无论是关于不同品种大米的特性,还是各种地区特有的米食制作方法,抑或是米食在历史长河中的演变。
评分《米食功夫》,这个书名简直就像一个引子,勾起了我内心深处对美食和传统的好奇。我脑子里立刻浮现出各种关于米的画面:金黄的稻田随风摇曳,颗粒饱满的大米在阳光下闪耀,热气腾腾的米饭香气四溢……但“功夫”二字,又给这一切增添了几分庄重和讲究,仿佛每一粒米,每一道米食,背后都凝聚着不易察觉的匠心和传承。我迫不及待地想知道,这本书会讲述怎样的“功夫”?是关于如何精选优质稻米,如何掌握火候,如何运用各种调料,将最简单的米饭变成一道道令人赞叹的美味?还是会深入探讨不同地域的米食文化,揭示那些隐藏在地方风味背后的历史和故事?亦或是,它会像一本武功秘籍,教授我们一些关于米食的独门绝技,让我们也能在厨房里施展出属于自己的“米食功夫”。这本书的魅力,就在于它吊足了我的胃口,让我对它所能带来的知识和体验充满了期待。
评分这本书的书名《米食功夫》实在太吸引人了!“功夫”这个词,我第一时间联想到的就是那些精湛的技艺,是需要时间和耐心去打磨的艺术。所以,我非常好奇这本书到底会讲述怎样的“米食功夫”。它会是关于如何种出最好的稻米吗?还是关于如何将简单的米饭烹饪出无穷的变化?亦或是关于米食在不同文化中的独特传承?光是想象,就觉得这本书的内容会非常丰富和有深度。我脑海里已经勾勒出许多画面:清晨的田野里,农人辛勤耕耘;厨房里,主妇巧手翻飞,用最朴素的食材变幻出最美味的佳肴。这本书会不会是一本关于美食的百科全书?还是一个关于美食匠人的传记?又或者是一场关于米食文化的溯源之旅?无论它具体讲述的是什么,我都坚信它一定能够拓展我的视野,让我对“米食”这个概念有一个更加立体和深刻的理解,或许还能从中汲取一些烹饪的灵感,让我的餐桌也变得“有功夫”起来。
评分“米食功夫”,这个书名听起来就有一种神秘感和力量感,让人不由自主地想去了解它到底蕴含着怎样的智慧。我虽然还没读过书的内容,但仅仅是这个名字,就已经在我脑海里激起了无限的联想。我常常觉得,我们对很多日常的东西都习以为常,比如每天吃的米饭,但我们可能很少去思考它的背后究竟隐藏着什么。它可能不仅仅是填饱肚子那么简单,可能还承载着历史,承载着地域的风情,更承载着一代又一代人的经验和智慧。我很好奇,这本书会不会带领我穿越时空,去探寻大米起源的古老故事,去了解不同地域人们是如何因地制宜地创造出独具特色的米食文化的。又或者,它会像一本武林秘籍一样,揭示那些鲜为人知的米食烹饪技巧,让我们能够将寻常的米饭,做出令人惊艳的“功夫”来。我期待着,这本书能给我带来一种耳目一新的感觉,让我重新审视自己对米食的认知。
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