具體描述
南方人嚮來以米食為主，即使吃膩瞭白米飯，還是有許多以不同的食材及不同的烹調方式調理的米飯。同時又因有眾多不同的節慶所産生的不同米食糕點，米食其實是韆變萬化的。
本書精選四大部份：一、米粒類；二、粉漿類；三漿團類；四、熟粉類及其他。梁老師並附上各類米食的小檔案—如秈米、紅糯米、發芽米…等，教讀者如何運用各種米食，並教大傢如何保鮮。而且在書前就附上各種不同米食加工品的作法，如漿團、米苔目、湯圓、河粉…等等，四大部份共精選瞭66道中式經典米食，細說特性及製作方法，每道佳餚並附有料理過程的圖解，讓大傢更容易瞭解操作…
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有