粒粒飽滿、渾圓樸拙的豆豆,可以入點、可以入菜、可以熬湯、可以做餡做醬,小小一粒豆,卻有韆萬種引人入勝的風情!
所有現身於坊間鄉野中的各類豆豆,盡在本書中展露真顔,並藉由老師的巧手,褪盡原貌,幻化成各式不同美味佳餚!
一、窗口邊的小豆豆
詳介各類大豆小豆,包含每種豆豆的特色、營養成分、産期、坊間可見的販售品;選購、前處理&料理時的要點。
計有==紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、大紅豆、毛豆、豌豆、蠶豆、皇帝豆、花生
二、大豆小豆落玉盤
依豆的種類、入菜的形式詳介約40道豆豆食譜,如:
鹵黃豆凍、麻辣豆漿小火鍋、豆醬魚、海鮮花生奶麵、黑豆壽司、紅豆原鍋飯、紅豆沙杏仁豆腐、咖哩綠豆餃、綠豆鴿鬆、大紅豆塔剋、毛豆泥布丁派、蠶豆豆瓣蝦、豌豆燒賣
作者介簡:
NBA營養醫學碩士.NSA管理科學碩士.快樂廚房雜誌專任譜作者.傢庭月刊、四季味等媒體專欄作者。
《豆之味》這個書名,一下子就抓住瞭我的眼球,它充滿瞭生活的氣息,卻又帶著一絲難以言喻的詩意。我腦海中浮現齣各種關於豆子的畫麵:翠綠欲滴的豆莢,飽滿圓潤的豆子,還有廚房裏飄齣的陣陣豆香。我猜想,這可能是一本關於食物的書,但絕不僅僅是食譜那麼簡單。它或許會講述豆子與人的故事,與土地的故事,與曆史的故事。我期待它能用一種質樸而真誠的語言,帶我走進一個充滿煙火氣,卻又飽含深情的世界。我希望書中能夠展現齣對食材的敬畏,對烹飪的熱愛,以及對生活的熱情。這本書的書名,就像一個充滿誘惑的邀請,讓我想要去深入其中,去探索那些隱藏在“豆之味”背後的,作者想要傳達的關於生活、關於情感、關於生命力的種種。我渴望它能給我帶來一種心靈的滋養,讓我重新找迴對平凡生活的熱愛和感知。
评分《豆之味》,一個如此富有畫麵感的名字,讓人立刻聯想到田野的廣袤,陽光的暖意,以及那飽滿、充滿生命力的豆莢。我猜想,這本書或許並非僅僅是關於豆子本身,更可能是通過豆子,摺射齣一段段人生故事,一些深刻的人生哲理。我期待它能帶給我一種溫潤如玉的閱讀體驗,不急不緩,卻字字珠璣。我設想,作者會不會用細膩的筆觸,描繪齣豆子從一顆種子到最終變成餐桌上的美味的全過程,其中融入瞭多少辛勤的汗水,多少對自然的敬畏,多少對生活的感悟。我希望能從中讀齣一種生命的輪迴,一種樸素的智慧。這本書的書名,給我一種寜靜而深沉的感覺,仿佛是在訴說著一個關於生長、關於成熟、關於給予的故事。我希望它能讓我放慢腳步,去體會那些被現代生活節奏所掩蓋的細節,去感受那些細微而動人的情感。我期待這本書能像一杯醇厚的豆漿,滋養我的心靈,讓我對生活有更深層次的理解和熱愛。
评分這本書的書名就透著一股質樸和親切,“豆之味”,光是聽著,就好像能聞到泥土的芬芳和陽光曬過的豆莢的香氣。我一直對那種能夠勾勒齣尋常生活之美的作品情有獨鍾,而這本書,從書名來看,似乎就具備瞭這樣的潛力。我期待它能帶我走進一個充滿人間煙火的世界,去感受那些微小卻又真實的情感。或許是關於豆子的種植、采摘,亦或是圍繞豆子展開的各種美食,無論是什麼,我都希望它能傳遞齣一種溫暖、一種寜靜。我希望這本書不僅僅是文字的堆砌,更是一扇窗,讓我得以窺見作者心中那份對生活的熱愛和對細節的觀察。這本書的書名,就像一個邀請,邀請讀者去探索,去品味,去發現那些隱藏在日常生活中的“豆之味”。我腦海中已經勾勒齣一些畫麵:清晨的陽光灑在綠油油的豆田上,農婦忙碌的身影,竈颱上飄齣的誘人香氣,餐桌上傢人們圍坐的溫馨場景。我期待它能讓我沉浸其中,暫時忘卻外界的喧囂,享受片刻的安寜與美好。我真心希望這本書能觸動我內心深處的情感,讓我對“豆子”這個再普通不過的食材,産生新的認識和感悟。
评分當我看到《豆之味》這個書名時,我的第一反應是好奇,接著便是莫名的親切感。它不像那些宏大敘事的史詩,也不似那些華麗辭藻的浪漫小說,它就像一位老朋友,輕聲招呼著你,邀請你走進它的故事。我想象著,這會是一本關於土地、關於收獲,或許還關於傳承的書。它或許會講述一代代人如何與豆子打交道,如何從這小小顆粒中汲取養分,又如何將這份饋贈轉化為餐桌上的美味。我期待它能展現齣一種樸實無華的力量,一種源於自然的生命力。我設想著,書中會不會有關於豆子不同品種的細膩描述,它們各自獨特的口感和風味,以及在不同地域、不同文化背景下,豆子所扮演的角色。我希望它能讓我瞭解到,即使是再平凡的事物,也蘊含著豐富的內涵和深刻的意義。這本書的書名,給瞭我無限的想象空間,也讓我對作者的筆觸充滿瞭期待。我渴望它能給我帶來一種治愈的力量,讓我重新審視那些被我們忽略的美好,感受生活的質感和溫度。
评分“豆之味”,這個書名簡潔卻極具穿透力,它像一把鑰匙,輕輕推開瞭一扇通往未知領域的門。我迫不及待地想要知道,在這本書裏,作者究竟為我們準備瞭怎樣的“味道”。是辛勤耕耘的汗水味?是收獲季節的喜悅味?還是餐桌上那份共享的溫馨味?我好奇這“味”是否也蘊含著人生百味,是酸甜苦辣的交織,還是甘苦自知的人生況味。我期待這本書能給我帶來一種全新的視角,去重新認識我們身邊那些看似平凡的元素,去發現隱藏在它們背後的故事和意義。我設想,這或許是一部充滿生活氣息的散文集,每一篇都像一碗精心烹製的豆類佳肴,有不同的風味,卻都飽含著作者的情感和思考。我希望能在這本書中找到共鳴,找到慰藉,找到一種超越物質的、精神的滿足感。書名本身就給我瞭一種踏實、可靠的感受,仿佛可以信賴它所帶來的內容。
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