养生粥 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：二鱼文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2002/12/24

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-29

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内容简介

　　药粥在我国医药史上，可谓历久不衰，利用「药食同源」等观念，将古人流传下的粥方，以现代的饮食方式和烹调方法，古粥新吃，一样能辨证选粥，依旧可收事半功倍之效。

　　春天养肝，可多用玫瑰、菊花、枸杞、核桃、红枣、黄耆……等搭配猪肝、鸡肉、排骨等煮粥，可以疏肝解郁、养肝明目。

　　夏天养心，宜用粉光、百合、红枣、荷叶、绿茶、绿豆、红豆……等煮粥，清凉止渴、消暑祛脂、安心宁神，并保护心血管健康。

　　秋天养肺，宜用粉光、百合、淮山、紫苏、大蒜、葱、胡椒、松子、核桃、干贝……等煮粥，以润肺、滋阴，强化唿吸道，抵抗流感的能力，缓和慢性唿吸器官炎症和过敏。

　　冬天养肾，多用人参、芡实、黑豆、核桃、栗子等煮粥，可搭配猪肾等，能滋补肾气，改善畏寒、腰膝痠软、体力不济、性功能不全、头晕耳鸣等现象。

作者简介

主厨／郭月英
　　拥有一手好厨艺和渊博中医常识的郭月英，是台湾养生药膳专家，她做的菜营养、好吃，符合二十一世纪的健康概念，本身为红斑性狼疮患者的她，二十几年来，除了靠运动和中医师老公李家雄调理的中药之外，药膳也是为她维持自己和一家人身体健康的重要秘诀。
　　她曾经做过的和正在做的事有：中国时报家庭版健康厨房专栏作者、工研醋烹饪指导顾问、华视早安新闻「养生料理」单元主讲、东森电视台「药膳食补」单元主讲、郭老师养生料理负责人……。着有《过敏儿食谱》、《肝净美食》、《抗忧郁食谱》、《养生粥》等三十余本食谱。
文字／陈丽玲
　　民国45年生，澎湖人。中兴大学法律系毕业，台大图书馆学硕士，曾兼任辅大、空大讲师，现为专业图书馆员，长期研究传统医药学，已和郭月英合着过多本养生料理。
监制／李家雄
　　民国40年生，台北人。国立海洋大学渔业学系毕业，中医特考及格，曾任医学教职、医院驻诊医师，现为李家雄中医诊所负责人、台北野雁游泳慢跑联谊会会长、台北市体育会铁人三项委员会主任委员、出版着作一百余种，现仍持续创作中。