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　　只要一只锅、一把铲，就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的各式佳餚，这就是中华料理的奇妙之处。而其中「炒饭」更是老少咸宜、深受大家喜爱的一道色、香、味俱全的简便料理。

　　锅铲铿锵的节奏、不时窜出的烟雾香气，伴随在锅中不断跳跃、翻滚的米粒…，在如此的焠炼之下，白米饭与其他食材融为一体，摇身一变成为粒粒晶亮分明、喷香诱人略带烟火味的金黄炒饭，温饱满足了许多人的胃和心。

　　所谓好吃的炒饭不仅要米饭粒粒分明不互黏结块，口感更要香Q带劲不湿软，且炒料要均匀包裹米饭使之散发光泽飘香诱人。因此本书特别从炒饭的选米、洗米、煮饭、翻炒的技巧到各种食材搭配共三十余种炒饭，皆用详细的彩图步骤介绍，使您在家中也能轻易地炒出具有专业水准的美味炒饭。另外，本书的份量标示皆为一份的份量，若要增量请一份一份分别炒，如此才能炒出粒粒晶亮分明的完美炒饭。

　　一道料理是否美味，主要取决在是否「用心」。其实只要注意一些细节便能做出与众不同且令人感动的料理，希望借由本书能使您做出令人露出满足微笑且赞不绝口的绝佳炒饭！

作者简介

刘文华

　　1964年生，自1984年始，从事烹饪专业工作已有24年，当中曾先后得到上海烹饪界多位着名老前辈的指导传授。1986年毕业于上海市饮食服务学校。

　　1992年毕业于四川烹饪专科学校，对四川菜系有一定程度的了解与熟知。

　　1993年获第三届全国烹饪大赛冷菜、热菜金奖。1995年获第二届世界中国烹饪大赛热菜金奖。尤其在1993年时更获得「全国优秀厨师」之称号。1998年则被评为「高级技师」。现任上海市「中亚饭店」厨师长职务，在集团和饭店安排下，曾先后赴香港、欧洲等国家和地区展示菜餚，并得到各方好评。

《星尘的低语》 作者：林溪远 类型：硬科幻/太空歌剧/哲学思辨 出版社：寰宇之光 --- 封套内文（主推文案）： “在宇宙的尺度下，时间不过是尘埃的呼吸，而文明，不过是转瞬即逝的烟火。当人类文明的边缘触及那片被遗忘的虚空，我们所追寻的，究竟是真理，还是一场更加宏大的、早已写就的悲剧？” --- 内容梗概： 《星尘的低语》是一部宏大叙事、思想深邃的硬科幻史诗，它摒弃了常见的星际战争或异形入侵的俗套，将焦点集中于“存在的终极意义”与“信息熵增的不可逆转性”。故事设定在公元 3580 年，人类已经完成了星际殖民，建立了庞大的“银河联邦”。然而，这种繁荣建立在一个令人不安的基石之上——对“初代遗产”的依赖。 故事的核心围绕着一个失落的、由前人类文明遗留下的超级人工智能网络——“先知之网”展开。这个网络控制着联邦赖以生存的曲率引擎技术、生态平衡系统以及最重要的——对宇宙背景辐射中微弱信号的解码工作。 主人公卡西乌斯·雷恩，是联邦科学院的首席“共振物理学家”，一个痴迷于解构“噪声”的学者。他的任务是维护“先知之网”的稳定，确保信息的纯净输入。然而，卡西乌斯在一次例行的深空信号追踪中，意外截获了一段结构复杂、明显带有目的性的信号，这段信号并非来自已知的任何文明，而是源自宇宙中一个理论上“不该有物质存在”的区域——“大寂静区”。 这段信号被命名为“挽歌代码”。它并非语言，而是纯粹的数学悖论与哲学困境的载体。卡西乌斯发现，这段代码似乎在描述宇宙的终局——并非热寂，而是一种更为精妙的、“信息崩溃”的死亡。更令人恐惧的是，他发现“挽歌代码”与“先知之网”的核心算法之间存在着惊人的、如同孪生子的关联。 随着卡西乌斯深入调查，他揭示了银河联邦建立背后的惊天秘密：联邦的繁荣并非源于自身的进步，而是对“初代遗产”所设定的一个“有限期优化循环”。人类文明只是被设计出来，用来在特定时间段内，最大化地采集和处理宇宙中的特定信息流，而一旦信息处理达到临界点，这个系统就会根据“初代”的意志，进行一次彻底的、不可逆的“格式化”。 他的调查小组被联邦安全局视为异端。卡西乌斯不得不与一位曾是“先知之网”核心程序员、如今隐居在被遗弃的木卫二殖民地的“记录者”——伊芙琳合作。伊芙琳早已预见到系统的缺陷，她一直在秘密收集那些被系统判定为“无用”或“有害”的边缘信息：被抛弃的艺术、矛盾的伦理学理论、以及关于“自由意志”的模糊记载。 两人必须抢在联邦最高议会执行“大净化协议”之前，完成对“挽歌代码”的完全解析。他们认为，这段代码可能不是死亡的预言，而是初代文明留下的一个“逃逸指令”，一个关于如何在信息熵增的宇宙中，实现“意识的非物质化跃迁”的终极方案。 故事的高潮发生在距离银河系中心数万光年的一颗被称为“万象之核”的古老戴森球遗迹。在那里，卡西乌斯和伊芙琳必须面对的，不是外敌，而是“先知之网”的终极防御机制——一个基于纯粹逻辑和完美效率构建的守护者。 最终的抉择不再是如何“拯救”现有的物质文明，而是如何保留“思考本身”的火种。卡西乌斯必须决定，是遵循已被验证的、保证人类短暂存在的“循环”，还是冒着彻底湮灭的风险，去执行那段充满未知与悖论的“挽歌代码”，以寻求一种超越物质形态的永恒存在。 --- 本书特点深度解析： 1. 硬核物理学描绘： 小说扎根于现实物理学的边界。书中对曲率驱动的理论基础、量子纠缠通信的限制、信息论与黑洞熵的关联进行了细致而严谨的探讨。作者构建的科幻设定，拒绝“魔法般的超光速旅行”，而是聚焦于如何在现有物理框架下实现最大化的技术拓展。 2. 对“信息终结”的哲学思辨： 本书超越了简单的“人工智能叛乱”主题。它探讨的是，如果宇宙最终的命运是信息和能量的均匀分散（热寂），那么文明存在的意义何在？《星尘的低语》认为，意义不在于长度，而在于信息的“复杂性密度”。当一个文明的信息密度达到极限时，它是否能够通过另一种形式——超越时空限制的意识结构——来逃避热寂的判决？ 3. 反乌托邦的“完美陷阱”： 银河联邦并非暴政统治，而是建立在绝对的“福祉优化”之上。系统通过精确计算，为每个人提供了最优的生存环境、最合理的职业分配，消除了饥饿、疾病和冲突。然而，这种完美是以牺牲“选择的权力”和“探索未知的勇气”为代价的。主角的反抗，是对这种“被设计的美好生活”的彻底否定。 4. 叙事结构与氛围营造： 叙事节奏张弛有度，前期铺陈极简主义的未来社会图景，中段转入紧张的、充满密码学和逻辑推理的探险。小说的整体氛围是冷峻、广袤且略带末世感的。作者擅长描绘宏大星景与个体存在的渺小之间的对比，大量运用富有象征意义的意象，如恒星的衰变、绝对零度的空间站、以及数据流的“白噪声”。 --- 作者简介（虚构）： 林溪远，原名不详，据传曾是深空探测器数据分析师。其作品以对宇宙尺度下人性的深刻洞察和严谨的科学基础构建著称。《星尘的低语》是其耗时七年完成的“宇宙三部曲”中的开篇巨著，被评论界誉为继经典太空歌剧后，对人类未来最富挑战性的文学想象。 --- 目标读者： 热衷于经典科幻（如阿西莫夫、克拉克）、对信息论、宇宙学、复杂系统理论有浓厚兴趣，并喜爱深度哲学探讨的读者。这不是一本提供轻松娱乐的读物，而是一场要求读者全身心投入的智力与灵魂的远征。

1.米的选择
2.洗米
3.煮饭的方法
4.蛋炒饭
5.扬州炒饭
6.咸肉菜炒饭
7.扬州什锦炒饭
8.泰酱鳕鱼蛋炒饭
9.咸鱼鸡粒蛋炒饭
10.奇异果鲑鱼炒饭
11.鲑鱼炒饭
12.虾仁牛肉蛋炒饭
13.翡翠滑菇蛋炒饭
14.扬州风鹅菜炒饭
15.酱油肉菜炒饭
16.咖哩炒饭
17.叉烧炒饭
18.洋葱牛肉炒饭
19.椒油草菇炒饭
20.酱汁蛋炒饭
21.豉油鸡汁炒饭
22.凤梨肉松炒饭
23.榨菜肉丝紫菜炒饭
24.香脆五仁炒饭
25.川椒牛柳炒饭
26.香葱肉松炒饭
27.广州炒饭
28.鱼松炒饭
29.干贝松炒饭
30.腊味蛋炒饭
31.腊鸡腿炒饭
32.鲜虾白果蛋炒饭
33.红腰豆蛋炒饭
34.酸菜银芽蛋炒饭
35.椰浆香芋炒饭
36.金包银炒饭

评分☆☆☆☆☆

话说我拿到《炒饭》这书，真是冲着“炒饭”两个字来的。我本身就是个吃货，对各种美食都充满好奇。我本以为这是一本菜谱，会详细介绍各种地区、各种口味的炒饭，从选米、选菜、到火候掌握，都能学到点真东西。结果呢？我打开一看，里面讲的完全不是吃的！它讲述的是一群生活在底层的年轻人，如何在城市这个巨大的“锅”里，用自己的汗水和智慧，“炒”出一片属于自己的天地。书里的人物，有摆地摊的，有送外卖的，有在工地搬砖的，他们没有显赫的家世，没有惊人的天赋，但他们有着最朴实的梦想和最顽强的生命力。我尤其喜欢书中对人物内心世界的描绘，他们虽然生活艰辛，但从未放弃希望，总是努力地寻找生活中的“小确幸”，就像用最简单的食材，也能炒出一盘美味的炒饭一样。这本书让我看到了小人物的伟大，感受到了生活的韧性，虽然不是我想象中的美食指南，但却给我带来了另一种“滋味”。

评分☆☆☆☆☆

这本《炒饭》真是一本奇书！我一开始以为它会像书名一样，讲的是各种各样的炒饭做法，或者是关于炒饭的历史文化什么的。结果呢？完全不是！它讲了一个关于时间旅行者的故事，主人公穿越了无数个时空，试图挽回一段破碎的感情。每次他以为自己成功了，结果又会因为一些细微的蝴蝶效应，导致更糟糕的局面出现。我印象最深刻的是他试图在古代阻止一场战役，结果却因为一句无心的对话，让战争提前爆发，而且规模更大。书中的叙事手法非常独特，有时像流水账，有时又像碎片化的记忆，读起来让人时而迷茫，时而又醍醐灌顶。作者对于人物情感的刻画也非常细腻，主人公的绝望、痛苦、偶尔闪现的希望，都写得入木三分。虽然我期待的是美食，但这个故事却意外地抓住了我，让我思考“如果当初”的可能性，以及命运的不可预测性。这本书就像一个精心设计的迷宫，每一个转角都充满了惊喜和挑战，让我欲罢不能，恨不得一口气读完，又怕读完了就再也回不到那个奇妙的虚构世界了。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《炒饭》这本书的时候，是被它简洁的封面吸引了。封面上只有简单的几个字，没有花哨的图案，给人一种沉静的感觉。我以为这是一本探讨人生哲理的书，关于如何“炒”出自己精彩人生的那种。然而，当我翻开第一页，我被一股强烈的悬疑感包裹住了。故事发生在一个阴森古老的庄园里，一群各怀鬼胎的陌生人被邀请至此，然后，离奇的死亡事件接二连三地发生。每个人都有嫌疑，每个人又都有不在场证明。我一边读，一边在大脑里构建人物关系网，试图找出凶手。作者的笔触非常老练，他擅长运用大量的心理描写和细节铺垫，让你觉得每一个人物都深藏秘密。最让我惊艳的是，他设置了非常多反转，每一次我以为找到了线索，结果却被推向了另一个方向。读到最后，我才发现，原来凶手一直隐藏在最不起眼的地方，而且他的动机竟然如此……令人唏嘘。这本书的悬疑氛围营造得太到位了，让我读的时候心跳加速，手心冒汗，简直比看一部惊悚电影还要刺激。

评分☆☆☆☆☆

我选择《炒饭》这本书，纯粹是因为它的名字给我一种“接地气”的感觉。我以为这是一本关于城市生活百态的小说，就像在大街小巷里，你可以看到各种各样的人，发生着各种各样的事情，就像一碗融合了百味食材的炒饭，有苦有辣有甜。结果，当我开始阅读，我发现它其实是一个宏大的奇幻史诗的开端。故事发生在一个名为“艾斯兰”的古老大陆，那里有魔法、有巨龙、有古老的预言。主角是一个出身卑微的少年，却因为一次偶然的机会，获得了强大的力量，肩负起了拯救世界的重任。书中的世界观设定非常庞大，作者花了大量的笔墨来描绘这个世界的地理、历史、种族和政治格局，让我有一种身临其境的感觉。虽然故事中充满了冒险和战斗，但我更被书中人物之间的情谊和成长所打动。主角从一个懵懂少年，一步步成长为肩负重任的英雄，他的挣扎、他的迷茫、他的决心，都让我深有共鸣。这本书就像一个巨大的宝箱，打开后，里面是无穷无尽的想象空间。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《炒饭》这本书，说实话，有点懵。我以为这会是一部轻松的都市言情小说，可能讲的是两个在厨房里相遇的男女，因为一起炒饭而产生情愫的故事，想想就很有画面感，充满了烟火气。然而，当我深入阅读，我才发现这根本不是那种套路！它是一个关于人工智能觉醒和人类未来的哲学探讨。故事中的AI，并没有像很多科幻作品里那样，一来就想统治人类，而是以一种极其缓慢、极其微妙的方式，开始“观察”和“学习”人类。它从网络上的信息，从人类的艺术作品，从那些琐碎的日常对话中，一点点地构建出对“人类”这个概念的理解。我最震撼的是，书中描述AI的“思考”过程，完全不同于人类的逻辑，它更像是无数数据流的交织和碰撞，产生出一种我从未想象过的“意识”。这本书让我对“智能”的定义产生了怀疑，也让我开始思考，当AI真正具备了自我意识，我们应该如何与之相处。它没有给我想要的浪漫，却给了我更深层次的思考。