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图书介绍

和果子物语
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著者
出版者 出版社：跃昇 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/03/25
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-29

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图书描述

　　大福、团子、羊羹、麻糬、馒头、冰点，60种日本道地点心，利用本地的食材，加上作者的创意，把属于日本人的美食变化成中国人的口味，真正做到美食无国界，将内涵深蕴的和子，也能在家里自己动手DIY！

　　章节纲要：1.认识和果子 2.认识和果子的制作技巧 3.认识和果子的主要材料 4.认识和果子内馅的基本调制法 5.18种麻糬食谱 6.16种蒸果子食谱 7.10种烤炸果子食谱 8.16种冰冻果子食谱

作者简介

  • 郑雅丹
    台湾省新竹人，新竹女中毕业
    专科学校同等进修学力检定合格
    1976年起从事烹饪教学工作
  • 经历
    1981~1991年大安区面食老师
    中兴百货文化教室教师
    台北县树林农会及汐止农会中西点教师
    1980年YMCA与黄豆协会合办之第一届鸡肉烹饪比赛冠军及优胜奖
    1984年中华民国第一届澳洲牛羊肉比赛优胜奖
  • 现任
    台北基督教女青年会教育班烹饪及中西点教师
    台北SOGO文化教室日本人中华料理教师及俱乐部烹饪教师
    社区妈妈教室中西点、素食教师

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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