具體描述
大福、團子、羊羹、麻糬、饅頭、冰點，60種日本道地點心，利用本地的食材，加上作者的創意，把屬於日本人的美食變化成中國人的口味，真正做到美食無國界，將內涵深蘊的和子，也能在傢裏自己動手DIY！
章節綱要：1.認識和果子 2.認識和果子的製作技巧 3.認識和果子的主要材料 4.認識和果子內餡的基本調製法 5.18種麻糬食譜 6.16種蒸果子食譜 7.10種烤炸果子食譜 8.16種冰凍果子食譜
作者簡介
- 鄭雅丹
颱灣省新竹人，新竹女中畢業
專科學校同等進修學力檢定閤格
1976年起從事烹飪教學工作 - 經曆
1981~1991年大安區麵食老師
中興百貨文化教室教師
颱北縣樹林農會及汐止農會中西點教師
1980年YMCA與黃豆協會閤辦之第一屆雞肉烹飪比賽冠軍及優勝奬
1984年中華民國第一屆澳洲牛羊肉比賽優勝奬 - 現任
颱北基督教女青年會教育班烹飪及中西點教師
颱北SOGO文化教室日本人中華料理教師及俱樂部烹飪教師
社區媽媽教室中西點、素食教師
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
None
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