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圖書介紹

和果子物語
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作者
出版者 齣版社：躍昇 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2003/03/25
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-09-29

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圖書描述

　　大福、團子、羊羹、麻糬、饅頭、冰點，60種日本道地點心，利用本地的食材，加上作者的創意，把屬於日本人的美食變化成中國人的口味，真正做到美食無國界，將內涵深蘊的和子，也能在傢裏自己動手DIY！

　　章節綱要：1.認識和果子 2.認識和果子的製作技巧 3.認識和果子的主要材料 4.認識和果子內餡的基本調製法 5.18種麻糬食譜 6.16種蒸果子食譜 7.10種烤炸果子食譜 8.16種冰凍果子食譜

作者簡介

  • 鄭雅丹
    颱灣省新竹人，新竹女中畢業
    專科學校同等進修學力檢定閤格
    1976年起從事烹飪教學工作
  • 經曆
    1981~1991年大安區麵食老師
    中興百貨文化教室教師
    颱北縣樹林農會及汐止農會中西點教師
    1980年YMCA與黃豆協會閤辦之第一屆雞肉烹飪比賽冠軍及優勝奬
    1984年中華民國第一屆澳洲牛羊肉比賽優勝奬
  • 現任
    颱北基督教女青年會教育班烹飪及中西點教師
    颱北SOGO文化教室日本人中華料理教師及俱樂部烹飪教師
    社區媽媽教室中西點、素食教師

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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