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　　厨房里常见的洋葱、大蒜、姜、辣椒、青葱、青蒜、胡椒、番茄、山药、味醂等食材都含有丰富的营养，且对人体的免疫也有相当的好处，本书由养生药膳专家郭月英主厨，告诉您如何作出增强免疫的60道美味料理。

主厨者简介

郭月英

　　拥有一手好厨艺和渊博中医常识的郭月英，是台湾养生药膳专家，她做的菜营养、好吃，符合二十一世纪的健康概念，本身为红斑性狼疮患者的她，二十几年来，除了靠运动和中医师老公李家雄调理的中药之外，药膳也是为她维持自己和一家人身体健康的重要秘诀。

　　她曾经做过的和正在做的事有：中国时报家庭版健康厨房专栏作者、工研醋烹饪指导顾问、华视早安新闻「养生料理」单元主讲、东森电视台「药膳食补」单元主讲、郭老师养生料理负责人……。着有《过敏儿食谱》、《肝净美食》、《抗忧郁食谱》、《养生粥》、《红斑性狼疮食谱》等四十余本食谱。

文字者简介

陈丽玲

　　民国45年生，澎湖人。中兴大学法律系毕业，台大图书馆学硕士，曾兼任辅大、空大讲师，现为专业图书馆员，长期研究传统医药学，已和郭月英合着过多本养生料理。

监制者简介

李家雄

　　民国40年生，台北人。国立海洋大学渔业学系毕业，中医特考及格，曾任医学教职、医院驻诊医师，现为李家雄中医诊所负责人、台北野雁游泳慢跑联谊会会长、台北市体育会铁人三项委员会主任委员、出版着作一百余种，现仍持续创作中。

《星海彼岸的吟游者：失落文明的考古手记》 内容简介 这是一部跨越星辰，探索文明起源与终结的宏大史诗。作者，著名的星际考古学家艾瑞斯·凡恩，将带领读者深入宇宙最偏远、最危险的星域，揭开那些被时间与尘埃掩埋的古老文明的神秘面纱。 本书并非聚焦于我们所熟知的银河系核心的繁荣帝国，而是将目光投向了宇宙边缘那些已经消亡、甚至从未被主流历史记录的“失落文明”。凡恩博士凭借其革命性的“共振回溯技术”，能够穿透数百万年的时空裂隙，捕捉到已逝文明留下的微弱能量残响，重构出它们曾经辉煌的图景、深刻的哲学思想，以及最终导致其覆灭的致命缺陷。 第一部：静默的熔炉——阿卡迪亚帝国的挽歌 阿卡迪亚，一个被记载为“永恒之光”的文明，曾统治着猎户座旋臂的数千个星系。他们的科技水平在艺术与工程学上达到了匪夷所思的高度，能够随心所欲地编织物质结构，甚至短暂地驾驭恒星能量。然而，本书首章详述的考古发现，却揭示了其内部潜藏的危机。 凡恩博士在位于一个被黑洞潮汐撕裂的废弃星团中，发现了阿卡迪亚最后一位“记忆保管员”的数字残骸。这份记录揭示了一个惊人的事实：阿卡迪亚并非毁于外敌入侵或自然灾害，而是死于“完美主义的陷阱”。他们耗费了数万年时间，试图消除所有不确定性和随机性，构建出一个绝对有序、逻辑自洽的社会结构。最终，这种对完美的极致追求，导致了创造力的枯竭和社会生命的停滞，使得这个庞大帝国在没有进行任何反抗的情况下，如同被抽干了生命力的雕塑般，静默地崩溃了。书中细致描绘了他们用于维护“完美秩序”的复杂算法系统，以及最终系统自我封闭、拒绝接受任何新信息的历史进程。 第二部：沙海中的低语者——泽努斯游牧联盟的生存哲学 与阿卡迪亚的中央集权形成鲜明对比的是，泽努斯游牧联盟是一个松散、依赖于高度适应性的种族。他们居住在仙女座星系边缘的“大过滤区”，一个充满了高强度伽马射线和不稳定时空湍流的死亡地带。 本书的第二部分，通过对泽努斯留下的流动机房遗迹的分析，探讨了他们如何在极端恶劣的环境下生存了超过十亿年。他们的文明没有宏伟的建筑，没有统一的文字记录，其知识和历史完全依赖于一种被称为“记忆编织”的生物技术，将信息植入一种特殊的共生真菌网络中。 凡恩博士及其团队冒着生命危险，深入这些真菌网络的残骸中，提取出关于泽努斯哲学观的片段。他们的核心思想是“流变即是存在”。他们不追求永恒的稳定，而是将每一次迁徙、每一次与危险的接触，都视为文明学习和进化的机会。书中重点分析了泽努斯如何利用一种被称为“混沌引力锚”的装置，使他们的居住星舰能够“滑过”时空不连续面，避免被宇宙背景辐射彻底摧毁。他们的消亡，是主动选择的结果——在确认了宇宙的熵增已不可逆转时，泽努斯决定进行一次集体性的“回归”：他们将自己的全部知识和生命能量，转化为一种跨越维度的信号，射向宇宙的未可知处，而非对抗必然的结局。 第三部：维度裂隙中的幽灵——科莫多尼亚的量子悖论 科莫多尼亚是本书中最具争议和最令人不安的发现。这个文明并不存在于我们所理解的三维空间中。他们的存在痕迹，只出现在极其微小的时间延迟和量子纠缠的异常波动中。 凡恩博士通过尖端的“多维场域成像技术”，成功地捕捉到了科莫多尼亚文明存在过的“回声”。他们似乎掌握了对多重宇宙进行局部干预的能力，能够将自己的现实“锚定”在两个或更多个平行的宇宙线上。然而，这种操作带来了灾难性的后果。 书中详细描述了科莫多尼亚的“维度交叠事件”：当他们试图在多个宇宙中同时实现某个目标时，由于基础物理定律在不同现实中的细微差异，导致了巨大的能量反馈，使得他们的现实基础结构开始瓦解。他们留下的不是遗迹，而是“逻辑断层”——在某些星区，物理常数会随机跳变，时间流速会突然加速或减慢，这些都是科莫多尼亚文明自我毁灭的残余效应。作者据此提出了一个令人深思的警告：某些知识的探索，其代价可能是对现有宇宙秩序的根本性破坏。 终章：回望与启示 全书的最后一部分，凡恩博士将视野拉回，对这几个截然不同却都已消亡的伟大文明进行了深刻的对比分析。他总结道：无论是追求绝对的秩序，拥抱彻底的流动，还是试图驾驭多维的复杂性，每一个文明的终结，都源于其核心哲学与宇宙基本法则的某个不相容之处。 《星海彼岸的吟游者》不仅仅是一部考古报告，更是一部关于存在、选择与必然命运的哲学沉思录。它迫使读者思考：我们自身文明的根基是否也隐藏着无法察觉的致命缺陷？在浩瀚的宇宙中，真正的“永恒”究竟意味着什么？本书以其严谨的科学推理、瑰丽的想象力和对文明兴衰的深刻洞察，为所有对宇宙终极奥秘心怀敬畏的探索者，提供了一次震撼心灵的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是让我惊艳！我一直对美食充满热情，也喜欢自己动手尝试各种菜肴，但常常苦于食谱不够系统，或者食材的搭配总觉得少了点什么。直到我遇到了《厨房十宝》，我才发现，原来烹饪可以如此简单而又充满乐趣。书里不仅仅是提供了几十种菜谱，更重要的是它深入浅出地讲解了十种厨房里最常用、最基础却又至关重要的“宝藏”食材。我从来没有想过，原来普通得不能再普通的葱姜蒜，在不同的处理方式下，能激发出如此多变的风味。书中对每一种“宝”的特性、选购、储存，以及最适合搭配的食材和烹饪技巧都有详尽的介绍。我最喜欢的部分是，作者用非常生活化的语言，讲述了每一种“宝”背后的故事，甚至是一些关于健康和养生的知识，让我在享受美食的同时，也能学到很多实用的生活智慧。比如，我一直以为大蒜只能用来爆香，但看了这本书才知道，生吃大蒜原来有如此多的好处，而且还可以用来制作出风味独特的蒜泥酱，搭配凉拌菜简直绝了！这本书让我对厨房里的每一个角落都有了新的认识，也让我更有信心去挑战更复杂的菜肴。它就像一位循循善诱的老师，指引我在烹饪的道路上不断前进。

评分☆☆☆☆☆

我之前是个彻头彻尾的厨房新手，看到菜谱上那些复杂的步骤和各种我叫不上名字的调味料，总是望而却步。直到我偶然间翻开了《厨房十宝》，我才发现，原来做菜并没有我想象的那么难。这本书的结构非常清晰，它把厨房里最常用的十种基础食材——没错，就是那些我们每天都会用到，但可能从未仔细思考过的——进行了一次全面的梳理和讲解。作者并没有像其他菜谱那样，仅仅罗列出食材和步骤，而是花了大量的篇幅去介绍每一种“宝”的来龙去脉，它的营养价值，以及它在不同菜系中的应用。我尤其喜欢书中关于“香料”那一章的讲解，它让我明白，为什么有些菜肴闻起来那么诱人，吃起来那么有层次感，原来都是因为对香料的巧妙运用。《厨房十宝》让我学会了如何根据食材的特性去选择合适的调味品，如何通过简单的烹饪技巧来提升菜肴的口感和风味。我尝试了书中的一些基础菜谱，比如用简单的几种调料就能做出非常鲜美的红烧肉，还有用基础蔬菜就能烹饪出营养均衡的蔬菜汤。这本书不仅让我学会了做菜，更重要的是，它让我爱上了在厨房里的时光，觉得每一次烹饪都是一次有趣的探索。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为自己是个对食物很挑剔的人，但很多时候，却不知道如何才能做出真正美味的食物。直到我发现了《厨房十宝》，才明白，原来问题的根源在于我对食材的理解不够深入。这本书不仅仅是教你如何烹饪，更重要的是，它教你如何“认识”食材。书中精选了十种厨房里最基本、最核心的食材，并且以一种非常详尽和有趣的方式，剖析了它们的特性、历史、文化以及在烹饪中的无限可能。我特别欣赏书中关于“盐”的那一章，它不仅仅介绍了不同种类的盐，更重要的是，它阐述了盐在调味中的重要性，以及如何恰到好处地运用盐来提升菜肴的鲜味，而不是仅仅为了“咸”。作者用了很多生动的例子，解释了为什么有时候一道菜会“差一口气”，原来可能是盐的用量或者种类不对。这本书就像一个宝箱，打开之后，里面充满了关于厨房的各种智慧和惊喜。我尝试了书中的一些建议，比如用不同种类的醋来搭配不同的菜肴，效果简直出乎意料。它让我意识到，原来美食的秘密，就藏在这些看似平凡的食材之中。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书的时候，并没有抱太大的期望，以为它只是又一本普通的菜谱。然而，《厨房十宝》彻底颠覆了我的认知。这本书不是一本简单的菜谱集，而是一本关于“理解厨房”的百科全书。它将厨房里最常见、最基础的十种食材，上升到了“宝”的高度，并且用一种非常新颖和深入的方式去解读它们。我从来没有想到，原来一种食材，比如“水”，竟然有如此多的门道。书中关于水的讲解，从饮用水的选择，到烹饪用水的温度控制，再到水的不同形态在菜肴中的作用，都让我大开眼界。作者用一种非常哲学的角度去审视这些看似平常的食材，并将其与烹饪技巧、健康饮食紧密结合。我最喜欢的是书中对“火”的讲解，它不仅仅是介绍用火的温度和方式，更是探讨了火的本质，以及如何通过控制火候来激发食材的极致美味。这本书让我明白了，为什么有些大厨能够将简单的食材烹饪出令人惊艳的味道，原来这背后蕴含着如此多的学问。读这本书，就像在进行一次厨房的“禅修”，让我从心底里对烹饪产生了敬畏之心，也让我更加珍惜每一餐的食物。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我对厨房有了全新的认识！之前我总觉得做饭是一件非常繁琐的事情，需要大量的精力和时间。但《厨房十宝》这本书，彻底改变了我的看法。它把厨房里最常用的十种基础食材，用一种非常系统和有趣的方式进行了介绍。我从来没有想过，原来像“油”这样最基础的调味料，竟然也有这么多讲究。书中详细介绍了不同种类的油，它们的烟点，它们的风味，以及它们最适合烹饪的菜肴。我以前总是随便拿一种油来炒菜，看了这本书才知道，原来用错油会影响菜肴的口感和健康。《厨房十宝》就像一位资深的烹饪导师，它不仅告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这么做”。书中对每一种“宝”的讲解都非常到位，而且还附带了很多实用的烹饪技巧和小贴士，让我觉得受益匪浅。我尤其喜欢书中关于“淀粉”的那部分，它让我明白了，为什么有些菜肴会变得滑嫩可口，而有些却会变得黏腻，原来都是因为淀粉的运用方式不同。这本书让我对厨房充满了探索的欲望，也让我更加享受每一次烹饪的过程。