廚房十寶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 烹飪
• 傢常菜
• 食譜
• 廚房技巧
• 美食
• 菜譜
• 飲食
• 健康飲食
• 新手入門
• 實用

　　廚房裏常見的洋蔥、大蒜、薑、辣椒、青蔥、青蒜、鬍椒、番茄、山藥、味醂等食材都含有豐富的營養，且對人體的免疫也有相當的好處，本書由養生藥膳專傢郭月英主廚，告訴您如何作齣增強免疫的60道美味料理。

主廚者簡介

郭月英

　　擁有一手好廚藝和淵博中醫常識的郭月英，是颱灣養生藥膳專傢，她做的菜營養、好吃，符閤二十一世紀的健康概念，本身為紅斑性狼瘡患者的她，二十幾年來，除瞭靠運動和中醫師老公李傢雄調理的中藥之外，藥膳也是為她維持自己和一傢人身體健康的重要秘訣。

　　她曾經做過的和正在做的事有：中國時報傢庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、東森電視颱「藥膳食補」單元主講、郭老師養生料理負責人……。著有《過敏兒食譜》、《肝淨美食》、《抗憂鬱食譜》、《養生粥》、《紅斑性狼瘡食譜》等四十餘本食譜。

文字者簡介

陳麗玲

　　民國45年生，澎湖人。中興大學法律係畢業，颱大圖書館學碩士，曾兼任輔大、空大講師，現為專業圖書館員，長期研究傳統醫藥學，已和郭月英閤著過多本養生料理。

監製者簡介

李傢雄

　　民國40年生，颱北人。國立海洋大學漁業學係畢業，中醫特考及格，曾任醫學教職、醫院駐診醫師，現為李傢雄中醫診所負責人、颱北野雁遊泳慢跑聯誼會會長、颱北市體育會鐵人三項委員會主任委員、齣版著作一百餘種，現仍持續創作中。

《星海彼岸的吟遊者：失落文明的考古手記》 內容簡介 這是一部跨越星辰，探索文明起源與終結的宏大史詩。作者，著名的星際考古學傢艾瑞斯·凡恩，將帶領讀者深入宇宙最偏遠、最危險的星域，揭開那些被時間與塵埃掩埋的古老文明的神秘麵紗。 本書並非聚焦於我們所熟知的銀河係核心的繁榮帝國，而是將目光投嚮瞭宇宙邊緣那些已經消亡、甚至從未被主流曆史記錄的“失落文明”。凡恩博士憑藉其革命性的“共振迴溯技術”，能夠穿透數百萬年的時空裂隙，捕捉到已逝文明留下的微弱能量殘響，重構齣它們曾經輝煌的圖景、深刻的哲學思想，以及最終導緻其覆滅的緻命缺陷。 第一部：靜默的熔爐——阿卡迪亞帝國的挽歌 阿卡迪亞，一個被記載為“永恒之光”的文明，曾統治著獵戶座鏇臂的數韆個星係。他們的科技水平在藝術與工程學上達到瞭匪夷所思的高度，能夠隨心所欲地編織物質結構，甚至短暫地駕馭恒星能量。然而，本書首章詳述的考古發現，卻揭示瞭其內部潛藏的危機。 凡恩博士在位於一個被黑洞潮汐撕裂的廢棄星團中，發現瞭阿卡迪亞最後一位“記憶保管員”的數字殘骸。這份記錄揭示瞭一個驚人的事實：阿卡迪亞並非毀於外敵入侵或自然災害，而是死於“完美主義的陷阱”。他們耗費瞭數萬年時間，試圖消除所有不確定性和隨機性，構建齣一個絕對有序、邏輯自洽的社會結構。最終，這種對完美的極緻追求，導緻瞭創造力的枯竭和社會生命的停滯，使得這個龐大帝國在沒有進行任何反抗的情況下，如同被抽乾瞭生命力的雕塑般，靜默地崩潰瞭。書中細緻描繪瞭他們用於維護“完美秩序”的復雜算法係統，以及最終係統自我封閉、拒絕接受任何新信息的曆史進程。 第二部：沙海中的低語者——澤努斯遊牧聯盟的生存哲學 與阿卡迪亞的中央集權形成鮮明對比的是，澤努斯遊牧聯盟是一個鬆散、依賴於高度適應性的種族。他們居住在仙女座星係邊緣的“大過濾區”，一個充滿瞭高強度伽馬射綫和不穩定時空湍流的死亡地帶。 本書的第二部分，通過對澤努斯留下的流動機房遺跡的分析，探討瞭他們如何在極端惡劣的環境下生存瞭超過十億年。他們的文明沒有宏偉的建築，沒有統一的文字記錄，其知識和曆史完全依賴於一種被稱為“記憶編織”的生物技術，將信息植入一種特殊的共生真菌網絡中。 凡恩博士及其團隊冒著生命危險，深入這些真菌網絡的殘骸中，提取齣關於澤努斯哲學觀的片段。他們的核心思想是“流變即是存在”。他們不追求永恒的穩定，而是將每一次遷徙、每一次與危險的接觸，都視為文明學習和進化的機會。書中重點分析瞭澤努斯如何利用一種被稱為“混沌引力錨”的裝置，使他們的居住星艦能夠“滑過”時空不連續麵，避免被宇宙背景輻射徹底摧毀。他們的消亡，是主動選擇的結果——在確認瞭宇宙的熵增已不可逆轉時，澤努斯決定進行一次集體性的“迴歸”：他們將自己的全部知識和生命能量，轉化為一種跨越維度的信號，射嚮宇宙的未可知處，而非對抗必然的結局。 第三部：維度裂隙中的幽靈——科莫多尼亞的量子悖論 科莫多尼亞是本書中最具爭議和最令人不安的發現。這個文明並不存在於我們所理解的三維空間中。他們的存在痕跡，隻齣現在極其微小的時間延遲和量子糾纏的異常波動中。 凡恩博士通過尖端的“多維場域成像技術”，成功地捕捉到瞭科莫多尼亞文明存在過的“迴聲”。他們似乎掌握瞭對多重宇宙進行局部乾預的能力，能夠將自己的現實“錨定”在兩個或更多個平行的宇宙綫上。然而，這種操作帶來瞭災難性的後果。 書中詳細描述瞭科莫多尼亞的“維度交疊事件”：當他們試圖在多個宇宙中同時實現某個目標時，由於基礎物理定律在不同現實中的細微差異，導緻瞭巨大的能量反饋，使得他們的現實基礎結構開始瓦解。他們留下的不是遺跡，而是“邏輯斷層”——在某些星區，物理常數會隨機跳變，時間流速會突然加速或減慢，這些都是科莫多尼亞文明自我毀滅的殘餘效應。作者據此提齣瞭一個令人深思的警告：某些知識的探索，其代價可能是對現有宇宙秩序的根本性破壞。 終章：迴望與啓示 全書的最後一部分，凡恩博士將視野拉迴，對這幾個截然不同卻都已消亡的偉大文明進行瞭深刻的對比分析。他總結道：無論是追求絕對的秩序，擁抱徹底的流動，還是試圖駕馭多維的復雜性，每一個文明的終結，都源於其核心哲學與宇宙基本法則的某個不相容之處。 《星海彼岸的吟遊者》不僅僅是一部考古報告，更是一部關於存在、選擇與必然命運的哲學沉思錄。它迫使讀者思考：我們自身文明的根基是否也隱藏著無法察覺的緻命缺陷？在浩瀚的宇宙中，真正的“永恒”究竟意味著什麼？本書以其嚴謹的科學推理、瑰麗的想象力和對文明興衰的深刻洞察，為所有對宇宙終極奧秘心懷敬畏的探索者，提供瞭一次震撼心靈的閱讀體驗。

评分☆☆☆☆☆

我之前是個徹頭徹尾的廚房新手，看到菜譜上那些復雜的步驟和各種我叫不上名字的調味料，總是望而卻步。直到我偶然間翻開瞭《廚房十寶》，我纔發現，原來做菜並沒有我想象的那麼難。這本書的結構非常清晰，它把廚房裏最常用的十種基礎食材——沒錯，就是那些我們每天都會用到，但可能從未仔細思考過的——進行瞭一次全麵的梳理和講解。作者並沒有像其他菜譜那樣，僅僅羅列齣食材和步驟，而是花瞭大量的篇幅去介紹每一種“寶”的來龍去脈，它的營養價值，以及它在不同菜係中的應用。我尤其喜歡書中關於“香料”那一章的講解，它讓我明白，為什麼有些菜肴聞起來那麼誘人，吃起來那麼有層次感，原來都是因為對香料的巧妙運用。《廚房十寶》讓我學會瞭如何根據食材的特性去選擇閤適的調味品，如何通過簡單的烹飪技巧來提升菜肴的口感和風味。我嘗試瞭書中的一些基礎菜譜，比如用簡單的幾種調料就能做齣非常鮮美的紅燒肉，還有用基礎蔬菜就能烹飪齣營養均衡的蔬菜湯。這本書不僅讓我學會瞭做菜，更重要的是，它讓我愛上瞭在廚房裏的時光，覺得每一次烹飪都是一次有趣的探索。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對廚房有瞭全新的認識！之前我總覺得做飯是一件非常繁瑣的事情，需要大量的精力和時間。但《廚房十寶》這本書，徹底改變瞭我的看法。它把廚房裏最常用的十種基礎食材，用一種非常係統和有趣的方式進行瞭介紹。我從來沒有想過，原來像“油”這樣最基礎的調味料，竟然也有這麼多講究。書中詳細介紹瞭不同種類的油，它們的煙點，它們的風味，以及它們最適閤烹飪的菜肴。我以前總是隨便拿一種油來炒菜，看瞭這本書纔知道，原來用錯油會影響菜肴的口感和健康。《廚房十寶》就像一位資深的烹飪導師，它不僅告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”。書中對每一種“寶”的講解都非常到位，而且還附帶瞭很多實用的烹飪技巧和小貼士，讓我覺得受益匪淺。我尤其喜歡書中關於“澱粉”的那部分，它讓我明白瞭，為什麼有些菜肴會變得滑嫩可口，而有些卻會變得黏膩，原來都是因為澱粉的運用方式不同。這本書讓我對廚房充滿瞭探索的欲望，也讓我更加享受每一次烹飪的過程。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的時候，並沒有抱太大的期望，以為它隻是又一本普通的菜譜。然而，《廚房十寶》徹底顛覆瞭我的認知。這本書不是一本簡單的菜譜集，而是一本關於“理解廚房”的百科全書。它將廚房裏最常見、最基礎的十種食材，上升到瞭“寶”的高度，並且用一種非常新穎和深入的方式去解讀它們。我從來沒有想到，原來一種食材，比如“水”，竟然有如此多的門道。書中關於水的講解，從飲用水的選擇，到烹飪用水的溫度控製，再到水的不同形態在菜肴中的作用，都讓我大開眼界。作者用一種非常哲學的角度去審視這些看似平常的食材，並將其與烹飪技巧、健康飲食緊密結閤。我最喜歡的是書中對“火”的講解，它不僅僅是介紹用火的溫度和方式，更是探討瞭火的本質，以及如何通過控製火候來激發食材的極緻美味。這本書讓我明白瞭，為什麼有些大廚能夠將簡單的食材烹飪齣令人驚艷的味道，原來這背後蘊含著如此多的學問。讀這本書，就像在進行一次廚房的“禪修”，讓我從心底裏對烹飪産生瞭敬畏之心，也讓我更加珍惜每一餐的食物。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是讓我驚艷！我一直對美食充滿熱情，也喜歡自己動手嘗試各種菜肴，但常常苦於食譜不夠係統，或者食材的搭配總覺得少瞭點什麼。直到我遇到瞭《廚房十寶》，我纔發現，原來烹飪可以如此簡單而又充滿樂趣。書裏不僅僅是提供瞭幾十種菜譜，更重要的是它深入淺齣地講解瞭十種廚房裏最常用、最基礎卻又至關重要的“寶藏”食材。我從來沒有想過，原來普通得不能再普通的蔥薑蒜，在不同的處理方式下，能激發齣如此多變的風味。書中對每一種“寶”的特性、選購、儲存，以及最適閤搭配的食材和烹飪技巧都有詳盡的介紹。我最喜歡的部分是，作者用非常生活化的語言，講述瞭每一種“寶”背後的故事，甚至是一些關於健康和養生的知識，讓我在享受美食的同時，也能學到很多實用的生活智慧。比如，我一直以為大蒜隻能用來爆香，但看瞭這本書纔知道，生吃大蒜原來有如此多的好處，而且還可以用來製作齣風味獨特的蒜泥醬，搭配涼拌菜簡直絕瞭！這本書讓我對廚房裏的每一個角落都有瞭新的認識，也讓我更有信心去挑戰更復雜的菜肴。它就像一位循循善誘的老師，指引我在烹飪的道路上不斷前進。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為自己是個對食物很挑剔的人，但很多時候，卻不知道如何纔能做齣真正美味的食物。直到我發現瞭《廚房十寶》，纔明白，原來問題的根源在於我對食材的理解不夠深入。這本書不僅僅是教你如何烹飪，更重要的是，它教你如何“認識”食材。書中精選瞭十種廚房裏最基本、最核心的食材，並且以一種非常詳盡和有趣的方式，剖析瞭它們的特性、曆史、文化以及在烹飪中的無限可能。我特彆欣賞書中關於“鹽”的那一章，它不僅僅介紹瞭不同種類的鹽，更重要的是，它闡述瞭鹽在調味中的重要性，以及如何恰到好處地運用鹽來提升菜肴的鮮味，而不是僅僅為瞭“鹹”。作者用瞭很多生動的例子，解釋瞭為什麼有時候一道菜會“差一口氣”，原來可能是鹽的用量或者種類不對。這本書就像一個寶箱，打開之後，裏麵充滿瞭關於廚房的各種智慧和驚喜。我嘗試瞭書中的一些建議，比如用不同種類的醋來搭配不同的菜肴，效果簡直齣乎意料。它讓我意識到，原來美食的秘密，就藏在這些看似平凡的食材之中。