低卡，优香 美味和果子 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　低甜度、低油脂，清新、爽口、不发胖，日本、台湾高人气点心，请赏味！

　　日本名师亲自示范，展现最道地的口味。

章节纲要：

• 求肥麻糬、樱花麻糬、浮岛、羊羹、蕨麻糬、水馒头、水羊羹、葛点心、蜜红豆、冷果子、蒸馒头、地瓜点心、电热铁板烧锅点心、烤箱点心、练切点心，各式和果子应有尽有，还有豆沙馅、及搭配茶品的介绍。

作者简介

奥村 王琵（拼字）美

　　师承名师学习和果子制作多年，具有完整而资深的经历。

　　曾数次应邀来台湾开立和果子课程，深受学生欢迎，在日本也拥有自己的烘焙教室，开班授课十多年，作育的学子无数。严谨的教学态度，及对和果子工艺的坚持，展现在作品上，不仅外型雅致，同时兼顾味觉享受。

译者＆协力制作简介

曾美子

　　在日本有名的烘焙学校HOME MADE协会研习多年，并取得执照。

《星河拾遗：古代天文学与神话的交织》 内容简介 本书深入探索了古代文明中天文学观测与神话体系构建之间的复杂关联，以严谨的考据和细腻的文本分析，揭示了人类早期对宇宙的理解方式、星辰在不同文化中的象征意义，以及这些知识如何被融入宗教、哲学乃至社会治理之中。全书分为七个主要章节，层层递进，力求勾勒出一幅广阔而精微的古代宇宙观图景。 第一部分：文明的曙光与星辰的初现 本书开篇追溯了美索不达米亚、古埃及、以及早期中华文明的星象记录的起源。我们探讨了如何从最早的泥板记录、金字塔的定向、到甲骨文中的星象符号中，辨识出古代天文学的雏形。重点分析了“星座”概念的早期形态——它们并非总是我们今日所见的图案，而是与农业周期、神祇崇拜紧密结合的实用工具。例如，在苏美尔的泥板中，天文学与占卜的界限是模糊的，星体的运行被视为神谕的直接体现。我们对比了尼罗河畔的观测者如何依赖天狼星的升起预测洪水，与中国古代观象官如何通过观察紫微垣来确定皇权的合法性，展现了不同地理环境中，天文学如何成为社会稳定的基石。 第二部分：神话的宇宙模型：从混沌到秩序 此部分聚焦于古代世界观的核心：他们如何构建自己的宇宙模型。我们不满足于简单的地心说或浑天说的描述，而是深入挖掘这些模型背后的“叙事逻辑”。例如，古希腊的赫西俄德式宇宙论，如何将创世神话（如俄尔甫斯教）转化为对星体运行轨迹的哲学思辨。在北欧神话中，世界树伊格德拉西尔如何延伸至九个世界，而星座（如奥丁的眼睛或索尔的战车）又是如何嵌入这棵巨树的枝干之中，成为连接凡人世界与神祇领域的通道。我们详细分析了“创世之初的黑暗”与“星光闪耀的秩序”之间的张力，探讨了这种二元对立如何体现在对特定星体的解释上。 第三部分：时间、历法与王权的交织 历法是古代天文学最直接的社会功能体现。本章集中讨论了不同文明如何利用日月星辰的周期来制定时间系统，以及这种系统如何服务于政治权力。玛雅文明的“长计数历”和“神历”的复杂交织，展示了精确的数学计算如何与宗教仪式和预言紧密相连。书中细致考察了阿兹特克祭祀对日食和月食的恐惧与应对策略，这不仅是科学认知，更是一场关乎国家命运的政治表演。在中国，太史令的职责不仅是记录星象，更重要的是通过“观天象，授民时”来确立君权神授的合法性。任何星官的失职，都可能被解读为天命的转移，引发朝代更迭的猜测。 第四部分：神灵的肖像：星座背后的英雄史诗 本书的这一部分将叙事转向了星座的具体形象和其所承载的故事。我们对比了巴比伦的黄道十二宫与中国二十八宿的结构差异，并探讨了文化交流（如希腊化时期）如何导致神话元素的混杂与重塑。例如，猎户座在不同文化中可能代表着丰饶的猎手、英勇的战士，甚至是带来瘟疫的幽灵。我们特别关注那些处于“边缘”的星体——那些不规则出现或移动的彗星、流星雨，它们是如何被解释为神祇的愤怒、战争的预兆，而非仅仅是自然现象。通过对古典文献（如《阿尔玛格斯特》、吠陀经文）的细致解读，我们重建了这些星辰形象的演变路径。 第五部分：天文学与炼金术、魔法的界限消融 在古代，天文学并非总是纯粹的自然科学，它常常与炼金术、占星术乃至早期的医学实践相互渗透。本章探讨了行星的“七政”属性——金星的柔美、火星的刚烈、土星的沉重——是如何被引入物质世界的物质转化和人体生理学的解释中。我们分析了中世纪早期欧洲炼金术士如何根据星体运行规律来确定金属转化的最佳时间，以及阿拉伯世界在天文仪器制造中对精密数学知识的应用，这些知识是如何在实践中相互印证，形成了难以分割的知识体系。 第六部分：失落的观测与遗忘的智慧 本章关注那些因文明衰落或知识断层而散佚的古代天文学成就。例如，印度尼西亚婆罗浮屠寺庙的布局中暗示的某些精确的天文对齐，与当地的创世神话如何形成一种独特的时空观念。我们考察了古秘鲁纳斯卡线条中某些可能是天文观测基准点的结构，以及它们与安第斯山脉特定山峰或星体位置的关系。通过考古学证据和人类学观察，我们试图填补历史文献留下的空白，理解这些知识在口头传统中是如何被保留和扭曲的。 第七部分：现代视域下的古代星空：重估与传承 最后，本书以一种现代科学的视角，对古代的观测精度和理论框架进行了审视与评价。我们并非以现代知识去批判古人，而是力求理解他们的局限性与超越性。古代观测者在缺乏望远镜的情况下，其对行星运动的细致描述，本身就是一项惊人的智力成就。本书总结了古代天文学对现代科学的深远影响，强调了神话叙事作为一种早期知识传播媒介的强大生命力，并倡导一种跨学科的、尊重历史语境的宇宙观研究方法。 本书旨在为对古代历史、神话学、科学史感兴趣的读者提供一个深入且富有启发性的阅读体验，揭示人类文明在仰望星空时所共同构建的宏大而复杂的精神世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书，真的让我重新审视了“吃甜点”这件事。一直以来，我总觉得那些看起来很美好的和果子，背后都隐藏着让人担忧的糖分和热量。所以，虽然很喜欢它们的外形，但在真正下口的时候，总会有些犹豫和顾虑。《低卡，优香 美味和果子》这本书，完全打破了我的这种“固有思维”。它不是那种简单粗暴的“减糖”食谱，而是真正地从和果子的精髓出发，去探索如何在保留其独特魅力的同时，让它变得更健康、更轻盈。我最喜欢的一点是，作者在书中并没有回避使用一些传统的食材，而是教会我们如何更聪明地运用它们。比如，关于如何更好地提取食材本身的天然甜味，或者如何通过调整食材的比例来达到口感的平衡。这本书给我的感觉，就像是在一个充满日式美学的空间里，跟着一位经验丰富又充满智慧的老师傅学习制作点心。每一个步骤的描述都非常细致，而且附带的图片也足够清晰，让我这个对烹饪不算特别精通的人，也能够信心十足地尝试。我特别期待书中关于“季节风味”的低卡演绎，例如用当季水果来制作不同风味的和果子，这一定会带来不一样的味觉惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对烘焙和甜点有着狂热追求的爱好者，尤其偏爱东方甜点的细腻和韵味。然而，随着年龄的增长，我越来越关注健康饮食，这让我对许多我喜爱的甜点，特别是那些传统意义上的“高热量”美食，感到有些无能为力。《低卡，优香 美味和果子》这本书的出现，就像在迷雾中点亮了一盏明灯，让我重新找回了品尝精致甜点的自由。作者在书中对于食材的解读和运用，我只能用“炉火纯青”来形容。她并非简单地“减糖”，而是深入到食材的本质，通过科学的搭配和巧妙的烹饪技巧，在保证口感和风味的前提下，极大地降低了甜点的热量和糖分。我尤其欣赏书中关于“味觉的平衡”这一概念的阐述，她不只关注甜度，更强调了酸、苦、咸等其他味道的协调，使得整体风味更加丰富和有层次。读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习制作和果子，更是在学习一种更加健康、更加精致的生活方式。书中提到的许多关于“优香”的解读，也让我对食材本身所蕴含的香气有了更深的认识，这是一种超越味蕾的感官体验。我迫不及待地想尝试书中关于“无油版”麻薯的制作，这对我来说简直是梦寐以求的。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太让人惊喜了！我一直对那些精致小巧的和果子情有独钟，但总觉得它们的糖分和热量让人望而却步，总是在“想吃”和“健康”之间纠结。直到我遇见了《低卡，优香 美味和果子》，我的美食清单上终于可以大大方方地加上“和果子”了！作者真的太有才了，她不仅保留了和果子的那种温婉细腻的口感和雅致的外形，更是在食材的选择和制作工艺上做出了大胆的创新。我特别喜欢书中提到的一些替换食材的建议，比如用膳食纤维含量更高的豆类代替一部分传统的糖，或者用天然的甜味剂来降低整体的糖分摄入。读这本书的时候，我仿佛真的能闻到那股淡淡的茶香，看到那晶莹剔透的造型，甚至能想象出咬下去时那种绵密又带着一丝弹性的绝妙口感。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一场关于“吃”的哲学对话，它告诉我们，美味与健康并非不可兼得，我们可以用更聪明的、更健康的方式来享受生活中的小确幸。我已经迫不及待想要尝试书中的几个方子了，特别是那个用抹茶和豆腐制作的“绿野仙踪”点心，听名字就充满了诗意，相信口感也一定不会让我失望。这本书真的是送给所有热爱和果子又注重健康的朋友们的最佳礼物。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，品尝和果子是一种仪式感，一种对生活细致之处的体味。然而，长期以来，“健康”与“放纵”仿佛是这两个难以调和的矛盾体。每每看到那些精致诱人的和果子，我都会因为对身体的考量而选择默默放弃，心中不免有些遗憾。《低卡，优香 美味和果子》的出现，简直是甜点爱好者们的福音。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一场关于“如何优雅地享受美味”的哲学探讨。作者以其深厚的功底和对细节的极致追求，将传统和果子的制作技艺与现代健康理念巧妙地融合。我非常欣赏书中对于“优香”的解读，它不仅仅是对食材香气的描述，更是一种对生活品质的追求，一种从味蕾到心灵的愉悦。书中对于食材的替换和创新，完全没有牺牲掉和果子应有的细腻口感和层次丰富的风味，反而通过更健康的食材，带来了一种更加纯粹、更加纯净的味觉体验。我特别想尝试书中提到的，如何利用不同种类的淀粉来调整和果子的Q弹度，这对我来说是一个非常新颖且实用的技巧。这本书的文字和图片都散发着一种宁静而美好的气息，让人在阅读的过程中，仿佛置身于一个充满禅意的和果子制作空间。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直以为“低卡”和“和果子”这两个词是风马牛不相及的。提起和果子，脑海里立刻浮现出各种精致的糯米团、豆沙馅、糖渍水果，虽然看着赏心悦目，但热量和糖分也是实实在在的。所以，当我在书店看到《低卡，优香 美味和果子》时，第一反应是怀疑，觉得它可能只是个噱头。然而，出于好奇，我还是翻开了这本书，结果完全颠覆了我的认知。这本书的作者，她简直是一位美食魔法师！她并没有放弃和果子本身那种独特的风味和艺术感，而是巧妙地运用现代的健康理念，去重塑这些传统的美食。我印象特别深刻的是书中关于如何处理红豆沙的部分，她提出了用蒸煮代替炒制，并且加入一些天然的增稠剂来减少糖的使用量，这简直太有创意了！读这本书的过程，就像是在参加一堂生动有趣的美食公开课，作者用通俗易懂的语言，解释了背后的原理，让我不仅学会了做，更理解了为什么。我最期待的是书中关于“季节限定”和果子的低卡版本，比如秋天的栗子和冬天的柚子，感觉书里一定藏着许多能唤醒味蕾又不会带来负担的小秘密。这本书的图片也非常精美，每一道点心的成品图都像艺术品一样，让人赏心悦目，食欲大开。