低卡凉拌菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者出版社：二鱼文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2004/05/31

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

　　「低卡凉拌」指的是採用低脂、低卡路里的健康素材，利用少份量、少盐、少油、少糖的简单调味，搭配不同酱汁拌出独特风味，突显食材的新鲜原味，享用清爽鲜美的凉拌美食。

　　本食谱书精心规划数十道各式低卡凉拌菜，分为超人气凉拌菜、花果凉拌菜、生机凉拌菜、中式凉拌菜、异国凉拌菜等五个单元，内容兼顾道地的传统风味与创意新搭配，教你简单而实用的做法，低卡酱汁与食材的凉拌魔法千变万化，错过可惜！

　　在家动手作凉拌，不仅步骤简单、取材方便，随手拌出几道小菜，就是最好的佐餐小菜，也不必担心像外卖的凉拌菜，常常调味太重或是加了太多化学调味料，不小心就会摄取过多油脂。

　　书中依照不同食材的特有性味，设计与食材相得益彰的凉拌配方，以正确的健康概念烹调，符合低卡健康的需求！加上凉拌酱料调制介绍，分为甜味酱、醋味酱、香辣酱、异国酱等四大类，共30道酱汁大全一併传授，从今天起，您可以轻而易举地端上低卡凉拌好菜，轻松享用无负担。

作者简介：
　　李坤昌
　　民国62年生，富有想像力和创造力的双鱼座。
　　出身于南投双冬的清苦务农家庭，国小起就进厨房做菜，国中时更进一步从家政工艺课上对厨艺产生兴趣，自力升学，立定志向要习得一技之长，就读与全国大饭店建教合作的国立台中高农餐饮科，半工半读以优异成绩毕业，迄今在全国大饭店服务达14年，对饭店有深厚的感情，也因饭店常邀外国厨师进驻交流而获得许多宝贵的学习机会。
　　荣获2000年香港国际美食大展西餐主食项目个人铜牌奖、2001年香港国际美食大展西餐现场示范和开胃菜项目个人双铜牌奖
　　现任全国大饭店行政副总主厨，应邀在台中高农、明德家商、实践大学、劳委会职训局示范教学
　　文字执行：林丽娟
　　资深美食记者，乐于享受美食的双子座。
　　出身于中医师家庭，由于毛遂自荐进入中华日报任职，对报社有深厚的感情，在採访工作中与各行各行杰出人才互动而获得许多宝贵的学习机会。
　　曾获报社独家新闻奖、省政府新闻写作奖，在报社任职迄今将近20年。