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专业易懂中餐丙级考照实战宝典

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著者
出版者 出版社:二鱼文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2004/03/12
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-16

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图书描述

  考取证照需要具有专业易懂的辅助书籍来帮您达成目标,本书掌握最新年度命题资料及考题,让您快速通过严格的技术测验,轻松取得丙级证照。

  本书特色:
1.完全符合2004年全新考题规范的应考内容,90道丙级术科正确版的考试题,细心题解各种烹调、切工、临场注意事项、摆盘参考、酱汁黄金比例等秘诀,完整又丰富。
2.本书内含从准备考照开始至检定的每个程序,详解每个步骤,辅佐每道实境彩色图片,举证易犯的错误,避免扣分,让您轻松通过考试。
3.题库精确、内容准实、涵盖重点完整、报告须知应有尽有。
4.独家培训表,报考证照一定上,根据本书应考胜过进修辅导班课程,提供各地检定行事历,让您彻底掌握最佳考照时机。
5.随书附赠1000题术科题库。
6.轻松考取证照百分百的专用工具书,就业、转业、创业的最佳利器。

  作者简介:林丽娟—1961年出生,热爱美食、写作与旅行的双子座
资深美食记者,熟识各种等级的厨师及善长研究中西美食,执行文字着作的食谱书有「我爱义大利厨房」、「煲汤」、「电锅炖补」、「醋醋生机」、「生机对症食疗」、「快乐烘焙屋」等。
「工欲善其事,必先利其器」,为要考照,坊间也有诸多参考书、补习班可供选择,本书是权威名师团队的精心杰作,绩效远胜其他参考工具书,只要跟着本书内容循序渐进练习做,通过厨师技能检定、居家习得最实用的家常料理享用宴客两相宜,给自己正确的生涯规划,绝对应该从使用本书着手。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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