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專業易懂中餐丙級考照實戰寶典

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出版者 齣版社:二魚文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
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出版日期 齣版日期:2004/03/12
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-11-16

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圖書描述

  考取證照需要具有專業易懂的輔助書籍來幫您達成目標,本書掌握最新年度命題資料及考題,讓您快速通過嚴格的技術測驗,輕鬆取得丙級證照。

  本書特色:
1.完全符閤2004年全新考題規範的應考內容,90道丙級術科正確版的考試題,細心題解各種烹調、切工、臨場注意事項、擺盤參考、醬汁黃金比例等秘訣,完整又豐富。
2.本書內含從準備考照開始至檢定的每個程序,詳解每個步驟,輔佐每道實境彩色圖片,舉證易犯的錯誤,避免扣分,讓您輕鬆通過考試。
3.題庫精確、內容準實、涵蓋重點完整、報告須知應有盡有。
4.獨傢培訓錶,報考證照一定上,根據本書應考勝過進修輔導班課程,提供各地檢定行事曆,讓您徹底掌握最佳考照時機。
5.隨書附贈1000題術科題庫。
6.輕鬆考取證照百分百的專用工具書,就業、轉業、創業的最佳利器。

  作者簡介:林麗娟—1961年齣生,熱愛美食、寫作與旅行的雙子座
資深美食記者,熟識各種等級的廚師及善長研究中西美食,執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對癥食療」、「快樂烘焙屋」等。
「工欲善其事,必先利其器」,為要考照,坊間也有諸多參考書、補習班可供選擇,本書是權威名師團隊的精心傑作,績效遠勝其他參考工具書,隻要跟著本書內容循序漸進練習做,通過廚師技能檢定、居傢習得最實用的傢常料理享用宴客兩相宜,給自己正確的生涯規劃,絕對應該從使用本書著手。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

None

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