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图书介绍

四季日本前菜料理
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著者
出版者 出版社：台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 许倩珮
出版日期 出版日期：2004/06/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-29

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图书描述

　　本书介绍精致可口的日式前菜料理及其烹调方式。

　　内容以一年四季来区分，总共分成五大单元，除了利用春夏秋冬的当令食材制成精致的日式前菜，书末还提供步骤清晰的作法及日式食材，方便学习。

　　书中配合四季节令，也介绍喜庆年节的美味前菜，图片精美，版面精致。

　　全书由厨艺高超的日本料理大师大田忠道领衔，以及四位料理达人协力制作，一道道充满趣味性、配合店家特性的前菜，展现在读者面前，美味可口，令人食慾大增。

作者简介：
　　大田忠道
　　1945年 出生于兵库县。兼任兵库县日本调理技师会会长、神户、日本调理师联盟有马分会部长、日本调理师协会副会长等公职。
　　也是「百万一心味 天地�会」会长。
　　曾任有马温泉「中�坊瑞苑」总料理长。
　　此外，目前开办多所料理补习班，并担任多所料理学校的约聘讲师，也活跃于报章媒体。
　　所着的作品有「日本高汤．酱汁总汇」「四季生鱼片料理」「人气便当料理」「人气小钵料理」等书。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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