具体描述
本书介绍精致可口的日式前菜料理及其烹调方式。
内容以一年四季来区分，总共分成五大单元，除了利用春夏秋冬的当令食材制成精致的日式前菜，书末还提供步骤清晰的作法及日式食材，方便学习。
书中配合四季节令，也介绍喜庆年节的美味前菜，图片精美，版面精致。
全书由厨艺高超的日本料理大师大田忠道领衔，以及四位料理达人协力制作，一道道充满趣味性、配合店家特性的前菜，展现在读者面前，美味可口，令人食慾大增。
作者简介：
大田忠道
1945年 出生于兵库县。兼任兵库县日本调理技师会会长、神户、日本调理师联盟有马分会部长、日本调理师协会副会长等公职。
也是「百万一心味 天地�会」会长。
曾任有马温泉「中�坊瑞苑」总料理长。
此外，目前开办多所料理补习班，并担任多所料理学校的约聘讲师，也活跃于报章媒体。
所着的作品有「日本高汤．酱汁总汇」「四季生鱼片料理」「人气便当料理」「人气小钵料理」等书。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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