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四季日本前菜料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

四季日本前菜料理
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作者
出版者 齣版社：颱灣東販 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 許倩珮
出版日期 齣版日期：2004/06/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-16

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圖書描述

　　本書介紹精緻可口的日式前菜料理及其烹調方式。

　　內容以一年四季來區分，總共分成五大單元，除瞭利用春夏鞦鼕的當令食材製成精緻的日式前菜，書末還提供步驟清晰的作法及日式食材，方便學習。

　　書中配閤四季節令，也介紹喜慶年節的美味前菜，圖片精美，版麵精緻。

　　全書由廚藝高超的日本料理大師大田忠道領銜，以及四位料理達人協力製作，一道道充滿趣味性、配閤店傢特性的前菜，展現在讀者麵前，美味可口，令人食慾大增。

作者簡介：
　　大田忠道
　　1945年 齣生於兵庫縣。兼任兵庫縣日本調理技師會會長、神戶、日本調理師聯盟有馬分會部長、日本調理師協會副會長等公職。
　　也是「百萬一心味 天地�會」會長。
　　曾任有馬溫泉「中�坊瑞苑」總料理長。
　　此外，目前開辦多所料理補習班，並擔任多所料理學校的約聘講師，也活躍於報章媒體。
　　所著的作品有「日本高湯．醬汁總匯」「四季生魚片料理」「人氣便當料理」「人氣小鉢料理」等書。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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