最近刚入手了《美味便当菜》,还没来得及仔细研读,但光是翻看目录和图片,就已经被深深吸引住了。我平常工作比较忙,中午都是在公司附近随便解决,有时候感觉吃得不够健康,而且口味也比较单一。我一直想尝试自己带便当,但又担心自己厨艺不精,做不出好看又好吃的便当。 这本书给我最大的感觉是它的实用性和易操作性。许多菜谱都采用了非常家常的食材,烹饪方法也比较简单,不需要复杂的工具和技巧。我看到里面有一些“快手菜”的介绍,比如几分钟就能搞定的炒饭或者意面,这对我来说太及时了。而且,书中还介绍了如何处理和保存食材,这对于我这种偶尔会忘记冰箱里有什么食材的人来说,简直是福音。我迫不及待地想试试里面的“香菇滑鸡”和“番茄牛肉丸”,感觉光听名字就很有食欲。书中还提到了一些关于便当盒的选择和收纳的建议,这些细节都考虑得很周到。我感觉这本书不仅仅是教我做菜,更是在教我如何更高效、更愉快地享受自己制作的午餐。
评分拿到《美味便当菜》这本书,我第一时间就被它封面上的精美图片吸引了。那种色彩搭配和摆盘艺术,让我觉得便当不仅仅是填饱肚子的食物,更是一件艺术品。 这本书的优势在于它对“细节”的把控。它不仅仅是告诉你怎么做一道菜,而是告诉你如何让这道菜在便当盒里焕发光彩。比如,书中介绍的“三文鱼寿司卷”部分,它详细讲解了如何将三文鱼切成合适的厚度,如何卷出漂亮的寿司卷,以及如何搭配酱油和芥末。我以前做寿司总是卷不好,要么散开,要么中间夹不住馅料,看了这本书的讲解,我才恍然大悟,原来是方法不对。还有一些配菜的处理,比如如何将胡萝卜切成可爱的花形,如何将西兰花焯水后保持鲜亮的颜色,这些小细节的指导,让我的便当瞬间提升了一个档次。书中还穿插了一些制作小装饰品的教程,比如用海苔剪出可爱的卡通图案,用芝士片制作小小的星星,这些小小的点缀,让原本普通的便当变得充满童趣和爱意。
评分这本《美味便当菜》简直就是我这个忙碌上班族的生活救星!以前每天早上都要为午餐发愁,不是匆忙随便买点,就是前一天晚上吃剩的,总觉得不够营养,味道也单调。自从偶然翻到这本书,我的便当世界焕然一新。 首先,它最让我惊喜的是食材的搭配和处理方法。书中并没有推荐那些需要耗费大量时间和精力才能完成的复杂菜肴,而是巧妙地利用了日常生活中常见的食材,通过一些简单的烹饪技巧,就能变出花样繁多的美味。比如,书中介绍的“照烧鸡腿饭”,听起来好像很普通,但它在腌料的比例和煎煮的火候上给了我很多启发,让鸡腿肉口感鲜嫩多汁,搭配上微甜的照烧酱汁,简直是绝配。还有那个“彩蔬虾仁盖饭”,看着就让人食欲大开,五颜六色的蔬菜不仅色彩丰富,而且营养均衡,虾仁的Q弹口感更是点睛之笔。书中很多菜谱都有详细的步骤图解,即使是厨房新手也能轻松上手。而且,它还贴心地给出了一些食材替换的建议,比如不喜欢吃虾仁,可以用鸡胸肉或者豆腐代替,非常灵活。
评分我一直以为做个好看又好吃的便当是件很费劲的事情,直到我看到了《美味便当菜》。这本书彻底颠覆了我的想法,它让我觉得,原来便当也可以成为一种乐趣,一种对生活的小小仪式感。 这本书的魅力在于它不仅仅是提供食谱,更是一种生活态度的传递。作者在书中分享了许多制作便当的小窍门,比如如何让米饭保持松软,如何让蔬菜保持翠绿,以及如何利用一些小工具(比如模具、海苔剪刀)来装饰便当。我特别喜欢书中关于“色彩搭配”的部分,它教会我如何利用不同颜色的食材来组合,让便当看起来更诱人。比如,黄色可以用南瓜或者玉米,绿色可以用西兰花或者豌豆,红色可以用番茄或者彩椒。当这些色彩鲜艳的食材聚集在一起,不仅能增加食欲,还能摄取到更全面的营养。我照着书里的方法,尝试做了几个便当,同事们都夸赞不已,甚至有人主动问我食谱。这种被肯定的感觉,让我在制作便当的过程中充满了成就感。
评分我一直对制作精美的便当充满兴趣,但苦于没有系统的指导,尝试过几次都效果平平。《美味便当菜》这本书就像一个宝藏,为我打开了通往美味便当世界的大门。 这本书最让我赞赏的是它在“变化性”上的设计。它并没有局限于某一种菜系或者某一种口味,而是融合了中式、日式、韩式等多种风格的便当制作方法。这让我在制作便当时有更多的选择,也更容易根据自己的喜好和家人的口味进行调整。比如,我家里的小朋友特别喜欢吃肉,我就多参考书中关于肉类料理的食谱,比如“炸鸡块”或者“猪排饭”。而我喜欢清淡一些,就可以选择书中的“蔬菜沙拉便当”或者“豆腐料理”。而且,书中还提供了一些关于“主题便当”的灵感,比如“节日便当”、“生日便当”,这些都可以作为我下次制作便当的参考。这本书还让我学会了一些可以提前准备的菜肴,比如一些腌制的蔬菜或者卤制的肉类,这样在忙碌的日子里,也能快速组合出美味的便当。
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