学龄童的营养书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　为人父母总是担忧自己家里的宝贝吃得够不够，吃得对不对，却苦无一个资讯窗口告诉自己，该如何替小朋友们的饮食把关。本书以显易的文字、趣味的故事告诉读者，如何用正确的方法，提供孩子适当的营养，并让孩子学习做好自我的健康管理。本书共有八大单元，分就均衡饮食、糖类、肉类、蔬菜、水果、油脂、奶制品与饮食宝典做系统性介绍，其中亦穿插了给小朋友阅读的「故事列车」。八大单元说明如下：
1.闪亮金字塔—认识均衡饮食（故事列车：小智的烦恼—主题︰肥胖儿童的探讨）
2.这种『醣』甜不甜？（故事列车：果汁果汁我爱你—主题︰含糖饮料的探讨）
3.我每天都要吃肉肉吗?（故事列车：不喜欢吃肉的小敏—主题︰不当减重资讯对儿童的饮食观念的影响）
4.妈妈，我不喜欢吃青菜（故事列车：交不到朋友的小齐—主题︰蔬菜类和肉类比例的建议）
5.我最喜欢吃西瓜（故事列车：怕麻烦的小欣—主题︰果汁不等于水果）
6.油不油，很重要（故事列车：速食宝宝—主题︰速食商品与儿童营养）
7.该选牛奶还是羊奶？（故事列车：不喜欢喝白牛奶的小可—主题︰奶制品的选择与应用）
8.饮食宝典（故事列车一︰爸爸的泡面—主题︰孩子对「红灯」食物的处理态度。故事列车二︰安安的早餐—主题︰讨论儿童早餐。故事列车三︰慢吞吞的小青—主题︰探讨儿童进食状况不良等问题。）

　　由国内多位名医、学者、专家共同推荐的《学龄童的营养书》，是国内第一本亲子共读的饮食生活书。这是教导一本现代父母的基本营养学知识导论，也是一本让小朋友容易阅读、好看又有趣的营养学故事。本书不但可让父母亲了解如何照顾自己的宝贝，也可以让自己的宝贝如何学习如何吃得营养又健康。作者将复杂的营养学概念，简易地转化为随手可运用的饮食建议，让忙碌的父母可以轻松理解，不同年龄层的孩童各需要多少的食物以及营养需求。

作者简介
　　王彦懿，为美国纽约州康乃尔大学营养生化硕士，也是长庚大学护理系兼任讲师。长期以来，就一直致力家庭饮食营养与健康的推广。平日喜欢阅读与食品及营养学相关的文献资料，也关心各种疾病新知。她擅长把艰涩难懂的理论，用简单容易记住的方法教授给学生，希望这些学生未来就像是一颗颗具有判断能力的种子，可以再继续吸收正确的资讯，在各个医疗机构里深耕，转达正确的营养讯息。

《健康成长的关键密码：儿童营养与膳食指南》 内容简介 本书深入浅出地探讨了婴幼儿到青少年各个成长阶段的营养需求、膳食结构调整以及常见营养问题的科学应对策略。我们旨在为家长、教育工作者以及所有关注儿童健康的人群提供一套全面、实用且基于最新科学证据的儿童营养指导蓝图。 第一部分：生命初期的基石——婴幼儿营养的奥秘 (0-3岁) 本部分聚焦于生命最初一千天（从孕期到两周岁）的营养管理，这是奠定终身健康的重要时期。 母乳与配方奶的科学选择与喂养艺术： 详细解析母乳的独特优势，包括免疫因子、益生元等关键成分的生物学作用。针对母乳喂养的常见挑战（如乳房护理、泌乳量评估、重返工作岗位后的衔接）提供切实可行的解决方案。对于需要配方奶喂养的家庭，我们将深入对比不同阶段配方奶的成分差异（如对敏配方、水解蛋白配方），指导家长如何根据医嘱做出最适合宝宝的选择，并强调冲调和储存的安全规范。 辅食添加的黄金法则与循序渐进： 采用最新的世界卫生组织和各国儿科协会推荐的时间表，指导家长如何科学引入第一口辅食。我们摒弃了传统上僵化的“单一口味”引入方式，推崇更注重探索性喂养（Responsive Feeding）的理念。内容涵盖： 泥糊状食物到颗粒食物的过渡： 如何安全地提供手指食物（Baby-Led Weaning的实践要点），训练宝宝的咀嚼和吞咽能力。 食物过敏原的引入策略： 依据最新的研究成果，系统介绍高敏食物（如花生、鸡蛋、海鲜）的低风险引入方法，帮助家长建立正确的风险认知，避免过度恐惧。 铁、锌、维生素D等关键营养素的补充时机与剂量： 特别强调对铁缺乏性贫血的预防。 “奶瓶性龋”与“巨婴症”的预防： 分析不当喂养习惯（如睡前奶、含糖饮料）对牙齿和代谢系统的长期影响，并提供建立良好口腔卫生习惯的早期干预措施。 第二部分：学龄前与学龄期的能量管理 (4-12岁) 儿童进入幼儿园和小学阶段，活动量增加，对营养的需求更为复杂，同时也开始建立终身的饮食偏好。 能量需求与宏量营养素的动态平衡： 基于活动水平（久坐、中等活动、高活动）科学计算每日所需的热量范围。详细阐述碳水化合物（强调全谷物的重要性）、蛋白质（优质蛋白来源的选择）和脂肪（不饱和脂肪酸在脑发育中的作用）的最佳配比。 微量营养素的“隐形需求”： 深入剖析对视觉发育至关重要的维生素A、骨骼健康依赖的钙和维生素D、以及认知功能相关的B族维生素和铁的摄入现状与强化策略。我们将提供富含这些营养素的日常食物清单，并讨论是否需要在医生指导下使用营养补充剂。 餐次安排与“零食陷阱”： 探讨三正餐加两点心的合理结构。重点解析市售零食的营养标签“陷阱”，教导家长如何快速识别高糖、高盐、高反式脂肪的“空热量”食物，并推荐自制的健康零食方案（如酸奶杯、坚果碎、新鲜水果）。 儿童挑食行为的心理学解读与实战对策： 挑食是儿童发育的普遍现象。本书从儿童心理学角度分析挑食的根源，提供基于行为科学的干预方法，例如“曝光效应”、“食物多样性游戏”，以及家长如何通过自身榜样作用来引导孩子接受新食物，避免强迫喂食带来的负面联结。 第三部分：青春期的营养挑战与身体重塑 (13-18岁) 青春期是继婴儿期后的第二个生长高峰期，伴随着性成熟和身体成分的剧烈变化，营养需求复杂且易被忽视。 生长突增期的营养供给保障： 详细说明青春期对钙、铁、蛋白质的需求如何激增。对于快速生长的男孩和初潮后的女孩，分别指出其独特的营养侧重点（如女孩需关注月经期的铁储备，男孩需关注肌肉的构建）。 应对体重管理与身体意象问题： 这是一个敏感且重要的议题。我们强调“健康导向”而非“体重导向”的教育理念。指导家长如何识别和应对青少年可能出现的营养失调风险（包括超重、肥胖以及潜在的进食障碍）。提供建立健康身体意象、鼓励运动而非过度节食的沟通技巧。 素食与特殊饮食的营养优化： 越来越多的青少年选择弹性素食或纯素食。本章提供详细的营养素替代方案，确保维生素B12、铁、钙、Omega-3脂肪酸等关键营养素的充分摄入，避免因营养不均衡导致的生长发育迟缓。 运动营养学基础： 针对参加体育活动或运动训练的青少年，解析赛前、赛中、赛后的水分与能量补充策略，强调补水的重要性，并警惕“运动补剂”的滥用风险。 第四部分：膳食环境的构建与公共健康视角 本部分将视野从个体家庭扩展到更广泛的膳食环境。 阅读食品标签的“火眼金睛”： 教授家长如何精准解读营养成分表、配料表，理解“每日摄入量参考值（%DV）”的含义，从而在琳琅满目的产品中做出最优选择。 家庭厨房的营养安全与卫生： 涵盖食物的采购、储存（冷藏、冷冻的科学划分）、烹饪方式的选择（蒸、煮、快炒的优势），以及如何最大程度地保留食物中的活性营养素，同时避免交叉污染和细菌滋生。 儿童营养相关的常见误区辟谣： 集中澄清社会上流传的关于“清淡饮食”、“高蛋白等于长高”、“多吃保健品”等缺乏科学依据的观点。 培养终身受益的健康饮食习惯： 强调家庭用餐的仪式感、全家共同备餐的参与感，以及如何通过积极、非评判性的沟通方式，将营养知识内化为孩子自我管理健康的能力。 本书集合了儿科营养学、公共卫生学和儿童行为学的多方研究成果，以清晰的图表、实用的建议和贴近生活的案例，成为家长应对儿童营养复杂挑战的权威参考书。它不仅仅是一本食谱或营养成分手册，更是构建孩子未来健康人生的行为指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《学龄童的营养书》真的是一本让我相见恨晚的好书！作为一位每天都在为孩子餐桌烦恼的妈妈，我常常觉得力不从心。但这本书就像一位经验丰富的营养师，耐心且细致地为我解答了各种疑问。它不仅讲解了学龄儿童所需的各种关键营养素，更重要的是，它将这些复杂的知识转化成了简单易懂的生活常识。我特别喜欢其中关于“餐盘分配”的部分，用非常直观的方式告诉我们，一个健康的餐盘应该包含哪些食物种类和比例，这让我瞬间就掌握了为孩子搭配餐点的基本原则。书里还提供了不少根据台湾当地食材和口味设计的食谱，非常符合我们家庭的饮食习惯，而且步骤清晰，就算是料理新手也能轻松上手。我试做了其中几道菜，女儿都吃得津津有味，这让我非常有成就感。更让我感动的是，这本书还强调了情绪和饮食的关系，提醒我们关注孩子的情绪状态，这让我意识到，营养不仅仅是身体的需求，更是关乎孩子的心理健康。

评分☆☆☆☆☆

第一次接触到这本《学龄童的营养书》，说实话，我当下脑子里闪过的第一个念头是：“又一本营养书？我家书架上已经不少了。”但打开之后，我才发现，它真的不一样。作者的叙事方式非常接地气，不是那种冷冰冰的理论堆砌，而是像在跟一个老朋友聊天。他用了很多我们台湾家庭里都会遇到的情景来举例，比如小孩挑食、放学后想吃点心但又怕影响晚餐、或是便当菜色变化不足等等。我记得里面有一段讲到如何让孩子爱上吃蔬菜，作者分享了一个他家小孩的真实故事，那个小孩原本超讨厌青椒，结果他爸爸用了一个超有创意的方法，居然让小孩主动要求吃青椒，这让我印象深刻。而且，这本书的排版也很舒服，图文并茂，不会让人觉得枯燥。里面的营养知识讲解得也很到位，不是那种深奥到看不懂的化学公式，而是用简单易懂的比喻，比如把维生素比作身体的小卫士，把蛋白质比作盖房子用的砖块。对于我们这些每天忙着上班、下班还要照顾小孩的父母来说，这样清晰明了的解释真的太重要了。这本书最大的亮点在于，它不只教你“吃什么”，更教你“怎么吃”以及“为什么这样吃”。它让我开始反思自己平时的饮食习惯，也更懂得如何去引导孩子建立正确的营养观念。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在研究怎么让我的宝贝女儿养成健康的饮食习惯，毕竟学龄期是孩子身体和脑部发育的关键时期。读了《学龄童的营养书》之后，感觉像是得到了一个宝藏！我最喜欢的是它对于“隐藏营养”的介绍。很多时候我们以为孩子吃得够多，但其实可能缺乏一些重要的微量元素。这本书就详细列出了学龄儿童容易缺乏的营养素，并且给出了非常实用、容易执行的补充方法。我特别欣赏作者关于“色香味俱全”的强调，这不仅仅是让孩子有食欲，更是因为不同颜色的蔬果含有不同的营养成分。它提供了一些非常有趣的食谱，像是色彩缤纷的能量碗、或是创意十足的蔬菜煎饼，让我跃跃欲试。女儿看到食谱里的图片，就一直催我做给她吃。书里面还提到了一些市面上常见零食的营养分析，看了之后真的让我心惊胆战，让我下定决心要减少给孩子吃那些加工食品。作者的建议非常温和，不是一味地禁止，而是引导孩子去了解食物的好坏，培养他们自主选择健康食物的能力。而且，它也强调了家庭饮食的重要性，提醒父母以身作则，营造一个健康饮食的家庭氛围，这对我来说非常有启发。

评分☆☆☆☆☆

老实说，一开始我买《学龄童的营养书》是抱着姑且一试的心态，毕竟市面上关于儿童营养的书籍实在太多了，很多都大同小异。《学龄童的营养书》却给了我很大的惊喜。它的内容结构非常清晰，从基础的营养知识到具体的饮食指导，每一步都循序渐进，不会让人觉得信息过载。我最欣赏的是作者的“循序渐进”和“因材施教”的理念。他不像一些书籍那样生硬地要求改变，而是鼓励家长从小处着手，慢慢培养孩子的健康饮食习惯。例如，书中有一个章节专门讲如何处理孩子对糖分的依赖，作者给出的建议非常温和，不是一下子戒掉，而是教你如何逐渐减少，让孩子慢慢适应。我最喜欢的一点是，这本书中关于“健康零食”的推荐，给出了很多在我们台湾很常见、孩子也爱吃的零食的健康替代方案，这让我不再纠结于孩子的零食问题。而且，书中的语言风格非常幽默风趣，读起来一点都不枯燥，反而让人觉得轻松愉快，有时候甚至会忍不住笑出声来。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，要让孩子健健康康地成长，营养绝对是基础中的基础。但市面上那么多营养书籍，常常让人眼花缭乱，不知道该从何下手。《学龄童的营养书》这本书，却给了我一种豁然开朗的感觉。它的内容编排非常合理，从孩子身体发育的需求出发，逐步深入到各种营养素的讲解，最后再到具体的饮食建议和食谱。我最惊喜的是，它不仅仅是讲理论，而是非常贴合我们台湾的生活习惯。比如，书中提到了珍珠奶茶、珍珠面包等孩子可能喜欢的食物，然后分析它们的营养成分，并给出如何健康食用的建议，这点真的太贴心了！让我觉得作者真的很了解我们台湾小孩的饮食日常。而且，它还给出了很多关于如何应对孩子挑食、偏食的实用方法，不像有些书只是告诉你“应该怎么做”，这本书还会告诉你“具体怎么做”，还附带了一些小技巧，比如如何把不喜欢吃的蔬菜“伪装”起来，让孩子在不知不觉中摄取到营养。书中的图片也很精美，色彩鲜艳，吸引力十足，让孩子看了就想尝试。