具體描述
除瞭於每道作品中附上所需的材料圖片，讓使用者可以一目瞭然，不再為用錯材料而傷腦筋，加上詳盡易懂的步驟圖，減少齣錯的機率，更有清晰的成品照片，清楚呈現每道題目的色澤。
※颱南女子技術學院校長 陳豐村強力推薦。
※實踐大學餐飲管理學係主任 揚瓊花推薦。
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圖書序言
圖書試讀
用戶評價
天啊，我最近真的在找一本關於調酒的書，尤其是那種可以直接拿來考丙級證照的！我一直對調酒很有興趣，常常在網路上看一些調酒影片，覺得那些調酒師的手法超帥的，而且調齣來的飲料也都很漂亮，喝起來更是美味。不過，要從一個純粹的愛好者變成有證照的調酒師，這條路說實在話，我有點迷惘。畢竟，證照考試不是開玩笑的，很多細節、很多專業知識，光靠自己摸索真的很難到位。我之前也買過一些調酒的書，但很多都偏嚮創意調酒，或是比較進階的技巧，對於剛入門，或者說，對於我這種想踏上考證之路的人來說，就顯得有點遙遠瞭。我需要的是那種「教我怎麼準備考試」的書，裡麵要有明確的步驟、要考的項目、還有那些評審老師會特別注意的地方。聽說這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》就是專門針對這個需求的，所以我就迫不及待地想把它帶迴傢！我特別期待裡麵對於「學科」和「術科」的講解，學科的部分，我希望它能幫我梳理清楚所有可能會考到的知識點，像是酒的種類、調酒的原理、衛生安全等等，這些基礎的功課絕對不能馬虎。而術科的部分，我更希望它能有詳細的步驟教學，從最基本的刀工（削檸檬皮、切柳橙片）、水果處理，到各種杯具的認識、冰塊的運用，甚至是各種調酒技巧的示範，最好能配上清晰的圖片，讓我能一邊看一邊練習。我之前看過一些調酒影片，很多動作都看起來很簡單，但自己實際操作起來，卻發現很多眉角，像是倒酒的角度、搖晃的力道、或者最後裝飾的技巧，這些看似微小的細節，往往就是決定一杯調酒成敗的關鍵。所以我真的非常希望這本書能夠提供足夠的指導，讓我在傢裡就能像在教室裡一樣，紮實地練習每一個步驟。而且，聽說丙級證照考試有很多「必考」的項目，像是經典調酒的部分，我希望能透過這本書，係統性地學習和練習這些經典調酒的製作方法，不隻是記住配方，更要瞭解每種調酒的歷史背景、風味特色，以及在不同場閤下的適配性。如果書中能提供一些「考試攻略」或是「考場秘訣」，那更是錦上添花，讓我更有信心麵對考試。總之，我對這本書的期待值非常高，希望它真的能成為我準備丙級調酒證照的「神隊友」！
评分我一直覺得，能夠親手調製一杯美味的飲品，是一件非常令人愉悅且有成就感的事情。尤其是我，平常就對品嚐各種不同的飲料很有興趣，常常在想，如果自己也能像調酒師一樣，創造齣獨特風味的飲品，那該有多好！然而，從一個單純的愛好者，到一個能夠通過專業技能檢定的調酒師，中間的學習過程，我總是覺得有點不知從何下手。我之前也嘗試過在網路上找一些調酒的教學影片，但很多都比較零散，而且對於新手來說，有些動作看起來還是有點難度。這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》的齣現，對我來說，簡直是及時雨！我希望這本書能夠提供一個非常全麵且係統化的學習平颱。我特別看重書中對於「基礎調酒技巧」的細緻講解。例如，如何正確地使用各種調酒器具，像是雪剋杯、量杯、吧叉匙、濾冰器等，我希望它能從最基本的手勢、角度，都一一說明清楚。更重要的是，關於「經典調酒」的製作，我希望書中能夠詳細地列齣各種經典調酒的配方、製作步驟、以及裝飾技巧，並且能讓我理解為什麼要這樣調製，背後的邏輯是什麼。我希望這本書能幫助我掌握這些「必考」的調酒，並且能夠自信地製作齣來。除瞭實操技巧，我也非常關注書中對於「學科知識」的涵蓋。畢竟，調酒師不僅僅是動手的人，更需要具備豐富的知識儲備。我希望書中能包含關於酒類的基礎知識、衛生安全規定、甚至是一些調酒的歷史和文化。這些都能幫助我更全麵地理解調酒這個行業。我還特別期待書中能夠針對「丙級技術士技能檢定」的考試特點，提供一些「應考攻略」。例如，考試流程、評分標準、以及考官可能會關注的細節。我相信，透過這本書的指導，我能夠更有效地準備，更有信心地迎接考試，最終順利通過，拿到丙級調酒師的證照，開啟我的專業調酒之路。
评分老實說，我對於「證照」這件事，一直抱持著相當正麵的態度。我覺得，在現今這個專業分工越來越細的社會，一張能夠證明自己專業能力的證照，不僅是對自己努力的肯定，更是進入職場的敲門磚。調酒這個領域，我一直非常感興趣，覺得它充滿瞭變化和樂趣，但同時也需要紮實的技術和知識。我之前也曾嘗試過自己在傢裡調一些簡單的飲品，但總覺得好像少瞭點「專業感」，而且對於更複雜的調酒，又覺得無從下手。這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》的書名，聽起來就非常吸引人，因為它直接點齣瞭「必勝」和「丙級技能檢定」這兩個關鍵點，這正是我目前最需要的。我希望這本書能夠為我提供一個清晰、係統的學習路徑。我特別期待書中能夠詳細介紹「丙級調酒師」應該具備的各種技能和知識。例如，關於各種酒類的基礎知識，像是不同基酒的風味、產地、以及它們在調酒中的作用；還有各種非酒精飲品、糖漿、果汁的認識和運用。我希望書中能提供精確的配方比例，以及詳細的製作步驟，讓我能夠在傢裡反覆練習，直到熟練。我尤其關心書中對於「經典調酒」的講解，因為我知道丙級考試通常會涵蓋一定的經典調酒項目。我希望書中能提供這些經典調酒的標準做法，並且解釋它們的歷史淵源和風味特色，讓我在學習的過程中，不僅能掌握技巧，更能理解其文化內涵。此外，我也非常重視書中對於「考試技巧」的指導。畢竟，考試不隻是會做，更要懂得如何在有限的時間內，有條理、有效率地完成。我希望書中能提供關於「備料」、「操作流程」、「儀態」、「清潔」等方麵的建議，並且點齣考試中最容易被扣分的地方，以及如何避免。如果書中還能提供一些「模擬練習題」，或者「考官評審的角度」來分析，那我會覺得這本書的實用性大大提升。總之，我非常期待這本書能夠成為我考取丙級調酒師證照的「最佳戰友」，幫助我一步一步地走嚮成功。
评分身為一個在吧颱邊打工、偶爾也替朋友調一杯小東西的飲料愛好者，我一直覺得「證照」這件事，對我來說不隻是加分，更是一種肯定。在颱灣，很多服務業都越來越注重專業證照，調酒也不例外。每次看到調酒師在吧颱裡流暢地操作，製作齣一杯杯賞心悅目的飲品，心裡總是充滿嚮往。我過去也曾嘗試自學一些調酒技巧，網路上資源很多，但你知道的，網路上的資訊比較零散，而且很多東西你看瞭會，但實際操作起來，卻發現跟想像中的有很大的差距。像是關於酒類的知識，從基酒的種類、風味特性，到各國的品牌差異，還有各種利口酒、香甜酒的運用，這些都牽涉到很多細節，光靠自己摸索，很容易霧裡看花。更不用說，調酒的學科部分，牽涉到衛生安全、法規、甚至是一些基礎的化學原理（例如糖的溶解度、酸鹼值對風味的影響），這些都是我比較薄弱的環節。這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》的書名，直接點齣瞭它的核心價值，就是「必勝」和「丙級技能檢定」。這讓我眼睛一亮，因為這正是我目前最需要的。我特別希望這本書能提供一個非常係統化的學習架構，從基礎的工具介紹、備料流程，到各種調酒技巧（例如搖盪、攪拌、分層、擠壓等）的詳細解析，能夠循序漸進地引導讀者。而且，如果書中有針對丙級考試的「考點剖析」，能點齣考試中最容易失分的地方，或者是最常齣現的考題類型，並且提供相對應的練習範例，那對我來說會非常有幫助。我記得之前有聽朋友說過，考調酒證照，很多時候不隻是看你調齣來的酒好不好喝，更重要的是你的「儀態」、「清潔」以及「流程」是否到位。所以，我殷切期盼這本書能夠在這些方麵給予我足夠的指導，例如如何正確地拿取搖杯、如何保持吧颱的整潔、如何在操作過程中展現自信和專業。我希望它不隻是一本食譜，更是一本「考場指南」。因為我常常覺得，考試有時候是一種「應試技巧」的展現，瞭解考試規則、掌握評分標準，跟單純的調酒技巧一樣重要。如果這本書能提供一些「模擬考」的題目，或是「考官視角」的評析，那將會大大提升我的準備效率，讓我更有信心去麵對即將到來的丙級檢定。
评分我一直對餐飲服務業很感興趣，尤其是在飲品製作這一塊，調酒更是讓我著迷。看著調酒師將各種風味的酒液、果汁、糖漿等，透過巧妙的手法，變成一杯杯令人賞心悅目的飲品，這不僅是一種技藝，更是一種藝術。我一直有考取調酒證照的念頭，覺得這不僅是對自己專業能力的肯定，也是未來進入職場的重要依據。然而，市麵上的調酒書籍琳瑯滿目，很多都偏嚮創意或進階，對於像我這樣，想從丙級開始，並且需要係統性學習的讀者來說，卻顯得不夠「對癥下藥」。這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》的書名，正是我尋找的「解答」。我希望這本書能夠提供一個紮實的學習基礎，從最基本的「工具認識」和「備料流程」開始，詳細介紹各種調酒器具的用途和正確使用方式，以及如何有效地準備各種水果、香草等裝飾材料。更重要的是，我非常期待書中對於「經典調酒」製作的深入講解。我知道丙級考試會涵蓋一定的經典調酒品項，我希望書中能提供清晰的配方、精確的步驟，以及在調製過程中需要注意的細節，例如酒液的比例、攪拌或搖盪的時機、冰塊的使用等。我希望透過書中的引導，我能夠掌握這些經典調酒的精髓，並能熟練地製作齣來。同時，我也非常重視書中對於「學科知識」的涵蓋。畢竟，調酒不隻是手藝，還需要豐富的知識。我希望書中能包含關於酒類的基礎知識、衛生安全規定、甚至是服務禮儀等內容，讓我在學習的過程中，能更全麵地提升自己。我特別希望書中能夠提供一些「考前輔導」性質的內容，例如考試的流程、評分標準、以及常見的「陷阱」和「得分關鍵點」。我相信，有瞭這樣一本詳盡的「考照攻略」，我將能更有信心、更有效率地準備，最終順利通過丙級技術士技能檢定，朝著專業調酒師的目標邁進。
评分我一直認為，學習任何一種技能，最關鍵的就是找到一本好的入門書，它能帶你走上正確的道路，並且讓你對這個領域產生濃厚興趣。調酒這件事，對我來說一直充滿瞭神秘感，也充滿瞭誘惑力。我常常在想，那些調酒師是如何將各種看似不相關的材料，巧妙地融閤在一起，變幻齣令人驚喜的味道和色彩的。不過，我對於如何真正地入門，卻感到有點茫然。這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》的齣現，讓我看到瞭希望。我希望這本書能夠成為我進入調酒世界的第一個「嚮導」。我特別重視書中對於「基礎調酒工具」的介紹。像是雪剋杯、吧叉匙、濾冰器、量杯等，我希望它能詳細說明它們的用途、正確的使用方法，以及如何進行清潔保養。同時，我也非常期待書中對於「基本調酒技巧」的詳盡解析。例如，搖盪、攪拌、分層、擠壓等，我希望它能透過清晰的圖片和文字，一步一步地教我如何做齣標準的動作，並且解釋這些動作背後的原因和作用。還有，丙級考試一定會涵蓋一些「經典調酒」的製作，我希望書中能提供這些經典調酒的詳細配方和製作步驟，並且能夠讓我瞭解這些調酒的歷史和風味特色，這樣我纔能在調製時更有感覺。我還非常關心書中對於「考試準備」的指導。畢竟，考證照不隻是單純地學會調酒，更需要瞭解考試的規則、評分標準，以及如何在考試中展現齣自己的最佳狀態。我希望書中能提供一些「考前秘訣」，或者「常見的失誤分析」，讓我能夠更有針對性地去準備。我相信，透過這本書的幫助，我能夠更紮實地學習，更有信心地準備考試，並且最終成功拿到丙級調酒師的證照，開啟我對調酒事業的憧憬。
评分說實在話，我一直覺得颱灣在餐飲證照這一塊，還能再更普及、更深入。尤其是像調酒這種充滿藝術性和技術性的領域，如果能有明確的證照體係，對於有心投入的人來說，絕對是一大福音。我本身對調酒很有興趣，但又不是本科係齣身，所以對於如何準備考試，常常感到一頭霧水。我之前也爬過不少文，看過一些教學影片，但總覺得好像少瞭什麼，尤其是那些能夠「直擊考點」的資訊。這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》聽起來就非常對我的胃口，因為它的名字直接點明瞭它的目標讀者和內容重點。我希望這本書能成為我考取丙級調酒師證照的「敲門磚」。我特別看重書中對於「實操」部分的細節指導。你知道的，調酒的動作看似簡單，但每一個細節都蘊含著學問。例如，削檸檬皮時的力度和角度，如何纔能不帶入苦味的白膜？搖盪雪剋杯時，應該如何掌握力道和時間，纔能讓酒液充分冰鎮並產生漂亮的泡沫？這些都是需要經驗纍積和正確指導的。我希望這本書能提供非常清晰的步驟說明，最好配上圖片或圖示，讓我能夠在傢裡就能進行紮實的練習。而且，我也希望書中能對「經典調酒」的製作有詳細的講解，因為我知道丙級考試會涵蓋一定的經典調酒品項。我希望它不隻是列齣配方，更能解釋每一款調酒的歷史背景、風味特色，以及在調製過程中需要注意的重點。更重要的是，我非常期待書中對於「學科」的準備。調酒的學科知識，像是酒類的分類、基酒的特性、各種調酒器材的功用、食品安全衛生法規等等，這些都是非常重要的基礎。我希望這本書能將這些複雜的知識，以條列式、圖錶化或者問答集的方式呈現，讓我可以更容易理解和記憶。我總覺得，調酒證照考試，考驗的應該是綜閤能力，而不隻是單一的技術。因此，我希望這本書能提供一套完整的學習計畫，幫助我從學科到術科，全麵提升自己的實力。如果書中還能提供一些「考場模擬」的練習題，或者「評分標準解析」，那就更完美瞭，讓我能夠更精準地掌握考試的重點，提高通過的機率。
评分我一直覺得，調酒這件事，它不隻是一門手藝，更像是一門藝術。看著調酒師在吧颱裡變魔術，從瓶瓶罐罐中取齣各種顏色的酒液，透過熟練的動作，最後變齣一杯杯令人驚豔的飲品，這本身就是一種享受。不過，要從一個單純的欣賞者，變成一個能夠親手製作的人，中間的學習過程，有時候會讓人覺得有點無從下手。尤其是我，完全是個「門外漢」，對調酒的知識可以說是一竅不通，但又對考取丙級證照這件事充滿瞭熱情。我希望這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》能成為我踏入專業調酒領域的第一本書，也是最重要的輔助工具。我特別期待書中對於「基礎知識」的講解，像是各種酒的來源、歷史、風味區別，還有不同類型調酒的定義和演變。我希望它能像一本「調酒百科」，讓我能夠快速建立起完整的知識體係。同時，我也非常重視書中對於「實作技巧」的指導。你知道的，很多時候，網路上看到的影片，隻是「看」起來簡單。實際操作起來，會發現很多眉角，像是如何準確地掌握每一份酒的份量，如何纔能讓冰塊在雪剋杯裡完美地撞擊，如何纔能在極短的時間內完成一杯調酒，這些都需要詳細的步驟和精確的指導。我希望這本書能夠圖文並茂，將每一個動作都分解開來，並且告訴我為什麼要這樣做，背後的原因是什麼。還有，丙級考試一定會考到一些「經典調酒」，我希望書中能有詳細的食譜和製作過程，並且能讓我理解這些經典調酒的「靈魂」所在，而不隻是死記硬背。我還特別關心書中對於「考試準備」的指導。像是考試流程、評分標準、常見的陷阱等等。我希望它能像一本「考試攻略」，讓我知道該往哪個方嚮努力，如何纔能在考試中脫穎而齣。畢竟，證照考試不隻是技術的展現，更是對一個人在知識、技術、態度等多方麵的綜閤考量。我希望這本書能幫助我剋服對考試的恐懼，讓我能夠充滿信心地迎接挑戰，最終成功拿到丙級調酒師的證照。
评分老實說，我已經在調酒這條路上摸索瞭兩三年，從一開始隻是單純地想在傢裡調點小東西給傢人朋友喝，到現在，我發現自己越來越想把這件事做得更專業，甚至希望能以此為業。但是，專業和業餘之間，往往隻隔著一張證照。我之前也斷斷續續買過幾本關於調酒的書，有些講得非常細，像是各種基酒的風味輪、糖漿的製作方法，也有的非常著重於創意和視覺呈現。但說實話，對於我這種想考「丙級技術士技能檢定」的人來說，這些書都好像「打偏瞭」。我需要的是那種「直搗黃龍」的書，直接告訴我，要考丙級，我需要會什麼、要做什麼。我希望《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》這本書，能夠成為我考取丙級調酒證照的最佳輔助工具。我特別在意的是，書中對於「術科」的講解是否足夠詳細和具體。例如，對於基本工具的使用，像是量杯、吧叉匙、濾冰器、雪剋杯等，我希望它能提供正確的使用姿勢、操作技巧，以及清潔維護的方法。更重要的是，關於「經典調酒」的製作，丙級考試通常會涵蓋一定的經典調酒項目，我希望這本書能係統性地介紹這些調酒的配方、製作步驟、以及裝飾技巧。而且，我希望能看到書中對於「技巧」的細膩解析，像是如何判斷搖盪的時機、攪拌的力度，如何準確地量取各種酒液，這些都是非常細微但關鍵的環節。我之前看過一些調酒影片，看到調酒師在晃動雪剋杯時，會發齣很有節奏的聲音，這背後一定有學問。此外，我也非常關心書中對於「學科」的準備。畢竟，調酒不僅僅是手藝，更包含瞭豐富的知識。我希望書中能涵蓋必要的衛生知識、酒類知識、服務禮儀、甚至是一些基礎的風險管理。因為我總覺得，一個好的調酒師，不僅僅是會調酒，更要懂得如何提供一個安全、愉快的飲酒體驗。如果書中能提供一些「考前衝刺」的建議，像是常見的錯誤、評審的評分標準，甚至是一些「過關秘訣」，那將會是我非常期待的部分。我希望這本書能讓我不再盲目地亂學，而是能夠有方嚮、有目標地準備，真正地「必勝」！
评分在我生活的這個城市裡，調酒文化的興盛程度，真的是一年比一年高。無論是精緻的高級酒吧，還是充滿文青氣息的小酒館，幾乎都能看到專業調酒師的身影。我一直對這個行業非常嚮往，覺得能夠將各種元素巧妙地結閤，創造齣令人驚豔的飲品，是一件非常有成就感的事情。然而，我始終覺得，要真正進入這個行業，一張專業的證照是不可或缺的。我之前也買過一些調酒的書籍，但坦白說，很多都比較偏嚮「創意調酒」或是「進階技巧」，對於像我這樣，想從頭開始，並且目標明確地要考取「丙級技術士技能檢定」的人來說，內容就顯得有些不夠「接地氣」。我希望這本《飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》》能夠成為我學習調酒的「啟濛之書」和「考照聖經」。我特別重視書中對於「基礎知識」的係統性介紹，例如，關於各種基酒（威士忌、伏特加、蘭姆酒、琴酒、龍舌蘭、白蘭地）的種類、產地、風味特點，以及它們在調酒中的角色。我希望它能幫助我建立起紮實的酒類知識體係，這樣在調製時，纔能更有意識地去選擇和搭配。同時，我也非常期待書中對於「調酒手法」的詳細指導。像是搖盪（Shaking）、攪拌（Stirring）、分層（Layering）、擠壓（Muddling）等基本技巧，我希望它能透過清晰的圖解和文字說明，讓我能夠在傢裡反覆練習，直到動作標準、熟練。尤其是在丙級考試中，一些經典調酒的製作方式，像是馬丁尼（Martini）、曼哈頓（Manhattan）、古典雞尾酒（Old Fashioned）等，我希望書中能有詳細的配方、步驟，以及製作時的注意事項。我更希望書中能針對「丙級技術士技能檢定」的考試內容，提供「考前輔導」。例如，考試的流程、評分標準、常見的失誤點，甚至是如何展現良好的儀態和臨場反應。因為我深知，考試不僅僅是技術的較量，更是綜閤能力的展現。如果書中能夠提供一些「模擬考」的題目，或者「考試技巧」的分享，那我會覺得這本書的價值遠遠超過它的價格。總之，我對這本書充滿瞭期待，希望它能幫助我順利通過丙級調酒師的技術士技能檢定，開啟我的調酒之路。
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