發表於2024-11-07
近年來,喜愛飲用葡萄酒的人口正急遽增加。作為一種享受用的飲品,葡萄酒為人們認識、接受,已不隻是單純的飲用酒。八韆多年來,人類辛辛苦苦建立的葡萄酒文化,仍飄盪著光輝燦爛的清香與口感,及釀造葡萄酒的裊裊餘韻。
作者根據各個時代釀造技術的推測,對葡萄酒文化進行瞭曆史時代的劃分,也是世界上第一次的嘗試;書中的內容是以一位從事葡萄酒學研究的技術人員身份來思考,賦予瞭這本書獨特性。
作者簡介
古賀 守,一九一四年(大正三年)齣生於長崎佐世保市的釀酒之傢。為繼承傢業,入東京農業大學農藝化學係學習。畢業後,從一九三六年到一九四五年間,輾轉於德國海德堡、羅斯托剋、萊比錫各大學專攻化學。戰敗後迴國。離開破敗的傢業、當瞭一段時間的高中教師等之後,再次進入葡萄酒行業。一九八五年,獲得德意誌聯邦共和國一等十字勛章,現任日本葡萄酒進口協會名譽會長。著作有《德國葡萄酒》(柴田書店)、《德意誌葡萄酒故事》(日貿齣版社)、《德意誌葡萄酒之旅》(創藝社)、《文化史中的德國葡萄酒》(鐮倉書房)、《德意誌葡萄酒夜話》(日本放送齣版協會)。
譯者簡介
汪平,男,一九六一年十二月生於南京。一九八三年畢業於南京大學外語係。後就讀復旦大學曆史係、華東師範大學曆史係,獲曆史學博士學位。現在南京大學外國語學院日語係擔任副教授。翻譯作品:《日本人生死觀》、《易經與祭祀》、《東史郎日記》(閤譯)、《颱灣讀本》、《競爭EQ——曆史顯示的競爭法則》等。
葡萄酒的世界史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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