葡萄酒的世界史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 葡萄酒
• 葡萄酒史
• 历史
• 饮品
• 文化
• 酿酒
• 欧洲
• 品酒
• 美食
• 葡萄酒知识

　　近年来，喜爱饮用葡萄酒的人口正急遽增加。作为一种享受用的饮品，葡萄酒为人们认识、接受，已不只是单纯的饮用酒。八千多年来，人类辛辛苦苦建立的葡萄酒文化，仍飘盪着光辉灿烂的清香与口感，及酿造葡萄酒的袅袅余韵。

　　作者根据各个时代酿造技术的推测，对葡萄酒文化进行了历史时代的划分，也是世界上第一次的尝试；书中的内容是以一位从事葡萄酒学研究的技术人员身份来思考，赋予了这本书独特性。

作者简介
　　古贺　守，一九一四年（大正三年）出生于长崎佐世保市的酿酒之家。为继承家业，入东京农业大学农艺化学系学习。毕业后，从一九三六年到一九四五年间，辗转于德国海德堡、罗斯托克、莱比钖各大学专攻化学。战败后回国。离开破败的家业、当了一段时间的高中教师等之后，再次进入葡萄酒行业。一九八五年，获得德意志联邦共和国一等十字勋章，现任日本葡萄酒进口协会名誉会长。着作有《德国葡萄酒》（柴田书店）、《德意志葡萄酒故事》（日贸出版社）、《德意志葡萄酒之旅》（创艺社）、《文化史中的德国葡萄酒》（镰仓书房）、《德意志葡萄酒夜话》（日本放送出版协会）。

译者简介
　　汪平，男，一九六一年十二月生于南京。一九八三年毕业于南京大学外语系。后就读复旦大学历史系、华东师范大学历史系，获历史学博士学位。现在南京大学外国语学院日语系担任副教授。翻译作品：《日本人生死观》、《易经与祭祀》、《东史郎日记》（合译）、《台湾读本》、《竞争EQ——历史显示的竞争法则》等。

书名：星际漫游者：失落文明的足迹 内容简介： 浩瀚的宇宙，亘古不变的星辰之下，隐藏着无数文明兴衰的秘密。《星际漫游者：失落文明的足迹》带你踏上一场跨越光年的史诗级探索，揭开宇宙深处那些辉煌不再、却又留下无尽谜团的古老文明的面纱。这不是一部基于已知科学的硬核科幻，而是一场对宇宙尺度的哲学沉思与考古探秘的融合。 本书的主角是一位孤独的星际考古学家，亚瑟·维恩。他驾驶着一艘名为“信标”的单人飞船，在银河系最偏远的象限中穿梭，追踪着那些被称为“先驱者”的超级文明留下的微弱信号和物理遗迹。这些文明在数百万年前达到顶峰，随后神秘地集体消亡，只留下了宏伟到令人敬畏的工程奇迹——那些漂浮在星云间的巨型结构、自我修复的行星级数据库、以及至今无人能完全理解的维度跳跃装置的残骸。 故事始于对“塞壬星环”的考察。这是一个由数万颗人造卫星构成的精密环带，环绕着一颗濒死的红巨星。亚瑟发现，这些卫星并非用于防御或通讯，而是记录着一个完整的社会记忆库。通过逆向工程，他接触到了一个高度精神化、个体意识可以完全融入集体意识的文明。他们消亡的原因并非战争或资源枯竭，而是对“存在”本身的彻底超越——他们找到了一个可以逃离物质宇宙的终极算法，并在一个无法被物理学描述的维度中“定居”了。亚瑟必须在红巨星爆发吞噬星环前，解读出他们留下的最后一段警告，这段警告似乎与宇宙热寂的终极命运息息相关。 随后，旅程转向“幽灵星团”，那里存在着一种被称为“回声建筑”的奇异结构。这些结构由一种亚原子级别的、能够捕捉并重播时间流中光线的材料构成。在深入探索一座被称为“时间之塔”的建筑时，亚瑟无意中激活了一个全息记录仪。记录仪展示了一个信奉“机械神教”的种族，他们将生命迭代的终极目标定为“完美的熵减”。他们通过改造自身的生物结构，不断提高能量利用率，最终试图创造一个永恒不朽的智能体。然而，记录显示，当他们接近完美时，一种内部逻辑的矛盾引发了连锁反应，导致他们的物理形态瞬间解体，化为无序的能量脉冲，留下的只有对“绝对秩序”的病态追求的印记。 本书的引人入胜之处在于，每一次发现都不是简单的“解密”，而是一次与失落文明哲学观的激烈碰撞。亚瑟不仅仅是寻找技术，他试图理解这些文明为何选择他们最终的道路。他们是选择了毁灭，还是完成了某种更高的进化？ 在探索的后期，亚瑟发现了关于“织网者”的线索。这个文明是所有已知失落文明中最为古老且影响力最大的。他们似乎对其他文明的兴衰负有某种责任，或者说，是他们播下了文明的种子，也设计了他们的结局。线索将亚瑟引向一个被星图标记为“禁区”的区域——一片被时间场扭曲的虚空。在那里，他找到了一个巨大的、被植入黑洞核心的生物有机体。这个有机体并非死亡，而是在进行着一种缓慢到几乎静止的“思考”。 亚瑟最终意识到，这些“失落的文明”并非都走向了终结，而是以一种超越我们理解的方式，融入了宇宙的结构本身。他们留下的“足迹”，实际上是宇宙演化中的必要节点。他手中的记录和文物，正在揭示一个令人不安的真理：宇宙中的生命可能遵循着一个预先设定的、周期性的模式——繁荣、超越、然后是某种形式的“回归”。 《星际漫游者》以其丰富的想象力，构建了一个个令人神往的异星景观和令人深思的文明社会。它探讨了存在的意义、科技的极限、以及面对宇宙的无限尺度时，个体生命价值的重塑。亚瑟的旅程，最终成为了人类自身对未来命运的遥远回响。读者将在阅读过程中，不断质疑我们自己文明的轨迹，思考我们是否也正在步入某个伟大文明的“失落”阶段。这是一部献给所有仰望星空，并对“我们从哪里来，要到哪里去”抱有终极好奇心的人的作品。

评分☆☆☆☆☆

我真的得好好夸夸这本书！“葡萄酒的世界史”这个名字听起来或许有些严肃，但实际内容却比我想象的要丰富和有趣得多。作者就像一位才华横溢的导游，带着我穿梭于不同的时代和地域，去探寻葡萄酒那迷人的过往。我被书中关于古代地中海文明如何发展出早期葡萄酒酿造技艺的描述深深吸引，从那些古老的陶罐和壁画中，我仿佛能感受到当时人们对葡萄的崇拜和对饮品的享受。让我尤为惊叹的是，作者详细阐述了葡萄酒在不同历史时期所承担的独特角色。它不仅仅是简单的饮品，更可以是宗教仪式的圣物，是皇室贵族的奢侈品，是战场上的鼓舞士气之物，甚至是在某些时期，它还是衡量社会地位和财富的标杆。我非常喜欢他描述葡萄酒如何在十字军东征的浪潮中，被带往更远的东方，以及在丝绸之路上扮演的角色，这让我看到了葡萄酒作为一种跨文化交流的媒介所蕴含的巨大能量。书中对于欧洲中世纪修道院在葡萄酒酿造技术保存和创新上的贡献，也让我肃然起敬，那是一种对技艺的极致追求和对自然的尊重。总而言之，这本书远不止于讲述葡萄酒的历史，它更像是一部浓缩的人类文明史，通过葡萄酒这个载体，串联起政治、宗教、经济、艺术、科技等方方面面，让我对“生活”有了更深层次的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书彻底颠覆了我对葡萄酒的认知。起初，我以为它会是一本硬邦邦的学术著作，充斥着各种年份、葡萄品种和橡木桶的细节，对于我这样一个非专业人士来说，可能有点难度。然而，当我翻开这本书的第一页，就被作者的笔触深深吸引了。他用一种非常讲故事的方式，将葡萄酒从古希腊罗马的萌芽，一路讲到现代全球化的发展，充满了传奇色彩。我特别喜欢他描述古埃及人如何利用葡萄酒进行宗教祭祀，以及在宴会上的盛大场面，那种繁荣和神秘感扑面而来。书中还深入探讨了葡萄酒在不同文化中的演变，例如它如何被凯尔特人、日耳曼人等民族接纳和发展，甚至融入了他们的神话和传说。让我意想不到的是，作者还详细地讲述了葡萄酒是如何伴随航海大发现走向世界的，以及在殖民地如何扎根发展。他描述了葡萄藤如何跨越海洋，适应陌生的土壤和气候，这本身就是一个充满冒险和探索的故事。读到关于波尔多葡萄酒如何在19世纪末期，经历根瘤蚜虫病危机，整个产业濒临崩溃，但最终依靠科技和决心得以重生的段落时，我深受感动。这本书让我意识到，葡萄酒不仅仅是一种饮品，它更是人类智慧、勇气、以及对美好生活追求的象征。它不仅仅是历史的记录，更是一部关于创新、适应和韧性的史诗。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我惊艳！我本来以为“葡萄酒的世界史”可能只是一些枯燥的历史年表和产区介绍，结果完全不是我想象的那样。作者的叙事方式非常生动，仿佛把我带回到了古代的罗马酒庄，亲眼目睹了葡萄的种植、酿造和宴饮的场景。尤其让我印象深刻的是，作者不仅仅是在讲故事，更是在探讨葡萄酒如何渗透进人类文明的方方面面。从宗教仪式中的圣酒，到政治家宴上的外交媒介，再到艺术家笔下的灵感源泉，葡萄酒的地位和作用在这本书里被展现得淋漓尽致。我特别喜欢书中关于中世纪修道院酿酒历史的章节，那段描述了僧侣们如何在艰苦的环境中，通过不懈的努力和精密的观察，逐渐摸索出酿造高品质葡萄酒的秘诀，这份对技艺的执着和传承，真的让我肃然起敬。而且，作者并没有回避葡萄酒发展过程中遇到的挑战，比如病虫害的侵袭、战争的破坏，甚至是宗教改革带来的冲击，这些都让葡萄酒的历史更加真实和富有戏剧性。读这本书，我感觉自己不仅是在了解一种饮品，更是在学习一部浓缩的人类社会发展史，它串联起不同时代、不同文化之间的联系，让我对“生活”有了更深层次的理解。这本书的内容远比我预期的要丰富得多，它提供了一个全新的视角来看待我们习以为常的葡萄酒，让我迫不及待地想去探寻书中提到的那些古老产区，品尝那些承载着历史厚重感的佳酿。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直太棒了！我一拿到“葡萄酒的世界史”就被它厚重的质感吸引住了，心想这一定是一本内容扎实的学术巨著。我本来是抱着学习专业知识的心态去阅读的，没想到它竟然如此引人入胜。作者就像一位技艺精湛的说书人，将葡萄酒那绵延数千年的故事娓娓道来。他从地中海沿岸那些古老的文明开始，描绘了腓尼基人、希腊人、罗马人如何将葡萄种植和酿造的技艺传播开来，以及葡萄酒在他们的社会生活中扮演着怎样的重要角色。我特别喜欢书中关于罗马帝国时期葡萄酒文化的那部分，作者详细描述了从贵族奢华的酒宴到普通民众的日常饮用，葡萄酒是如何渗透到社会各个阶层。让我大开眼界的是，作者还深入挖掘了葡萄酒在宗教、艺术、文学等方面的影响。比如，在基督教的传播过程中，葡萄酒是如何成为圣餐的重要象征，又如何在无数的画作和诗歌中，被赋予浪漫、激情和哲思的意义。我甚至了解到，在一些历史时期，葡萄酒的品质甚至成为衡量一个国家文明程度的标准之一。这本书让我重新审视了葡萄酒，它不仅仅是一种物质享受，更是一种文化符号，一种历史的载体。它所包含的信息量之大，让我觉得好像在读一本百科全书，却又丝毫不枯燥乏味，反而充满了智慧的火花和生活的气息。

评分☆☆☆☆☆

简直不敢相信，我竟然能读到如此详实且富有洞察力的“葡萄酒的世界史”。我原本以为这会是一本偏重于产区、年份、葡萄品种的专业书籍，但事实证明，作者的视野远不止于此。他将葡萄酒的发展史与人类文明的进程紧密地联系在一起，仿佛葡萄酒就是一条无声的河流，流淌过古埃及的金字塔、古罗马的斗兽场、欧洲的修道院，最终奔向了我们现代的餐桌。我尤其着迷于书中关于中世纪时期葡萄酒角色转变的描述，它不再仅仅是帝王将相的饮品，而是逐渐成为教会、贵族和商人日常生活中不可或缺的一部分。作者详细讲述了修道院如何成为欧洲葡萄酒酿造技艺的保存者和发扬者，以及葡萄园的管理和酿酒技术的进步，这些内容都充满了智慧和匠心。我最喜欢的一段是关于葡萄酒如何成为连接不同民族和文化的桥梁，它见证了无数次的贸易往来、文化交流，甚至战争与和平。这本书让我深刻体会到，葡萄酒的背后，承载着的是人类对土地的敬畏、对自然的探索，以及对生活的热爱。它不仅仅是关于酿造，更是关于传承、关于演变、关于与时俱进。读完这本书，我感觉自己对葡萄酒的理解提升了一个维度，它不再只是餐桌上的佐餐饮品，而是充满了历史厚重感和人文关怀的文化瑰宝。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，绝对是我近期阅读体验中的一大惊喜。“葡萄酒的世界史”这个书名，让我本以为会是一本比较宏大但可能略显干枯的叙事，但实际内容却完全超出了我的预期。作者以一种非常引人入胜的笔触，将葡萄酒的历史描绘得如同史诗般壮丽。我完全沉浸在他对古老文明中葡萄酒角色的描绘中，从古代美索不达米亚的早期酿造，到古埃及作为宗教祭祀的重要媒介，再到希腊和罗马时期葡萄酒的广泛普及和艺术化，每一个章节都充满了细节和故事性。我特别惊喜于书中关于葡萄酒如何通过贸易和征服传播到欧洲各地的描述，这其中蕴含着无数的迁徙、冲突和融合。作者并没有仅仅停留在宏观的历史叙事，他还深入到一些具体的技术发展和文化变迁，例如，他讲述了橡木桶的发明如何改变了葡萄酒的陈酿方式，以及不同地区如何发展出独特的葡萄酒文化。让我印象深刻的是，书中还探讨了葡萄酒在人类历史上扮演的社会功能，它不仅仅是饮品，更是社交的润滑剂、政治的筹码，甚至是经济的支柱。读这本书，我感觉自己不仅是在了解一种饮品，更是在阅读一部关于人类智慧、探索和创造力的宏伟画卷。它让我对葡萄酒有了全新的认识，不再仅仅是杯中的液体，而是连接过去与现在，承载着无数故事的文化符号。

评分☆☆☆☆☆

这本“葡萄酒的世界史”简直是近期阅读的宝藏！我本以为它会是一本偏重于产区、品种、年份的专业科普读物，但内容却比我想象的要丰富太多。作者以一种极其流畅且充满感染力的笔触，将葡萄酒那漫长而精彩的历史娓娓道来。我被书中关于古代美索不达米亚、古埃及、古希腊和古罗马时期，葡萄酒所扮演的独特角色深深吸引。作者不仅仅是罗列事实，他更善于挖掘葡萄酒背后的文化意义和历史轨迹。让我印象深刻的是，他详细阐述了葡萄酒如何伴随着人类的迁徙、贸易和征服，逐渐传播到世界各地，并与当地的文化相互融合，演变出丰富多彩的葡萄酒文化。我特别喜欢书中关于中世纪欧洲修道院在保存和发展酿酒技术方面所做的贡献，那份对知识的传承和对自然的敬畏，真的令人动容。而且，作者还深入探讨了葡萄酒在宗教、艺术、文学等领域的影响，它早已超越了一种饮品的范畴，成为了一种文化符号，一种情感的寄托，甚至是一种哲学的象征。读完这本书，我感觉自己仿佛走过了一段穿越时空的旅程，对葡萄酒的理解不再局限于味蕾的体验，而是升华到了对人类文明、对生活的热爱和对历史的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书完全超出了我对于“葡萄酒的世界史”的预期。我原本以为它会是一本严肃而枯燥的学术著作，充斥着晦涩难懂的年份和术语，但事实恰恰相反。作者用一种引人入胜的叙事方式，将葡萄酒那数千年的跌宕起伏的故事，描绘得如同史诗般壮丽。我特别着迷于书中关于葡萄酒如何与人类文明早期发展紧密相连的描述，从美索不达米亚的早期酿造，到地中海沿岸文明的繁荣，再到古罗马帝国的广泛传播，每一个章节都充满了生动的细节和富有洞察力的分析。让我惊喜的是，作者并没有止步于简单的历史事件罗列，他更深入地探讨了葡萄酒在政治、宗教、经济、艺术等各个领域所扮演的重要角色。例如，他讲述了葡萄酒如何成为罗马帝国的财政支柱，如何作为宗教仪式的圣酒，又如何在不同时代的艺术作品中，被赋予丰富的象征意义。我最喜欢的部分是关于葡萄酒如何在欧洲历史上，从贵族的专属饮品，逐渐走向平民百姓，以及其中所经历的社会变革和技术革新。读完这本书，我感觉自己不仅仅是在了解一种饮品，更是在阅读一部浓缩的人类社会发展史，它让我对“生活”有了更深层次的理解和感悟，也让我对那些承载着历史厚重感的佳酿，有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

我必须毫不犹豫地说，这本“葡萄酒的世界史”是一本绝对值得一读的巨著。我原本以为它会是一本比较偏向学术性、可能略显枯燥的著作，但事实证明，作者是一位极其优秀的叙事者，他用生动有趣的笔触，将葡萄酒那跌宕起伏的历史呈现在我眼前。我完全沉浸在他对古代地中海文明中葡萄酒角色的描绘中，从腓尼基人的贸易，到希腊人的神话，再到罗马帝国的普及，每一个章节都充满了引人入胜的故事和精辟的见解。让我惊喜的是，作者并没有仅仅关注葡萄酒的生产和消费，他更深入地探讨了葡萄酒在社会、政治、经济、宗教和艺术等领域所扮演的多元角色。例如，他详细阐述了葡萄酒如何成为古代社会的重要的经济作物，如何渗透到宗教仪式中，又如何在不同时代的艺术作品和文学作品中，被赋予丰富的象征意义。我尤其喜欢书中关于葡萄酒在欧洲历史上的演变，它如何从贵族的专属饮品，逐渐走向平民，以及在这个过程中所经历的技术革新和社会变迁。这本书让我深刻体会到，葡萄酒不仅仅是一种饮品，它更是一种文化，一种历史，一种连接过去与现在，承载着人类智慧和情感的载体。它让我对“生活”有了更深层次的理解，也让我对那些承载着历史厚重感的佳酿，有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本“葡萄酒的世界史”绝对是近期我读过的最令人惊喜的一本书。我本来以为它可能会是一本比较偏向专业知识的书籍，但作者以一种极其生动和富有画面感的方式，将葡萄酒那漫长而辉煌的历史呈现在我眼前。我完全被他笔下那些古代文明中关于葡萄酒的传说和故事所吸引，从古埃及人的神圣饮品，到古希腊人 Dionysus 的狂欢，再到古罗马人奢华的酒宴，每一个场景都仿佛历历在目。让我印象深刻的是，书中不仅讲述了葡萄酒的起源和传播，更深入探讨了它如何在不同文化中演变，并与当地的风土人情、社会习俗融为一体。例如，作者详细描述了葡萄酒如何随着基督教的传播遍布欧洲，并成为宗教仪式不可或缺的一部分，又如何在不同国家的宫廷和民间发展出各自独特的葡萄酒文化。我特别喜欢书中关于葡萄酒在文艺复兴时期，如何成为艺术家和文人灵感源泉的描述，那是一种将物质享受与精神追求完美结合的体现。这本书让我意识到，葡萄酒不仅仅是一种饮品，它更是一种文化，一种历史，一种连接人与人、连接过去与现在的桥梁。它所蕴含的知识量巨大，但表达方式却非常亲切，让我在不知不觉中，对葡萄酒的世界有了更全面、更深刻的理解。