美的觉醒：蒋勋和你谈眼、耳、鼻、舌、身 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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美是世界上最奇特的一种财富，愈分享，就拥有愈多……
经由别人的惊叫，你看到了满天的繁星；
经由别人的一种陶醉，你看到了夕阳；
经由别人的一种欢唱，你看到了花的开放。
~ 蒋勋

　　生活美学大师蒋勋继2006年初以《天地有大美》一书得到社会热烈回响后，再度推出新作《美的觉醒－－－－蒋勋和你谈眼、耳、鼻、舌、身》，做为2007年送给读者的最佳礼物。

　　延续「生活美学」这项现今日益关注的课题，蒋勋在这本新书中又替读者们提出个人讲求美好生活的新视野，新心法。他提醒我们反观自己的内在，特别是培养丰美的感官经验，让视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉的敏锐感受全面甦醒，由此而能深刻体验大自然之美与生活之美，也在自己「美的存折」中积蓄出无穷无限的心灵智慧。

　　在这个理性超越感性、身体日益荒凉、社会疏离感愈加严重的现代，我们可以借着《美的觉醒》一书，成为身心五感皆平衡的人－－学习着去感受美、欣赏美、进而能与他人分享美。在美的世界当中，我们才能感觉到生命本元的一种热情，「美」在我们的己身，也就是一个自我完成的过程。

　　本书仍由《天地有大美》原班人马全力制作，文字隽永有味、摄影作品幽远清灵，并加入蒋勋最新画作「圆满」系列，为美的分享做了最佳註脚。

观照：生活中的诗意与觉醒 书名：观照：生活中的诗意与觉醒 作者：林之言 出版社：文心书坊 出版日期：2024年5月 --- 书籍简介 在这纷繁芜杂的现代生活中，我们似乎拥有了一切感官的便捷，却也渐渐失去了对世界最本真的感知。我们匆忙地“看”，却遗漏了光影的层次；我们习惯地“听”，却听不见风声中的细语；我们机械地“品尝”，却忘却了食物原本的温度与滋味。 《观照：生活中的诗意与觉醒》并非一本教条式的指南，而是一次温柔的、深度的自我邀请，邀请读者重新校准感官的频率，找回与世界对话的细腻能力。作者林之言，一位深耕美学与生活哲学多年的观察者，以其细腻入微的笔触和充满洞察力的思辨，带领我们深入探寻日常经验的丰富性与可能性。全书共分为“目之所及”、“耳之所闻”、“鼻之所息”、“舌之所尝”、“身之所感”五大部分，每一章都围绕着一种主要的感官体验展开，但其探讨的远超感官本身，直指生命存在的深度。 第一部：目之所及——光影的叙事与留白的美学 眼睛，是我们接收信息最主要的通道，但“看见”绝非等同于“观看”。 本书的开篇聚焦于视觉的重建。林之言指出，现代人习惯于在信息爆炸中“扫视”，而非“凝视”。她带领读者从古典绘画中的“气韵生动”谈起，探讨如何在一个充满屏幕和高饱和度色彩的世界中，重新发现“留白”的意义。我们学习如何分辨清晨第一缕穿过窗棂的光线与午后浓烈阳光在材质上产生的微妙差异；如何欣赏一件器物上因岁月磨损而形成的包浆，那是一种时间的纹理。 作者详细阐述了“缺席的美学”。她通过分析日本枯山水庭园的构图，以及中国水墨画中“计白当黑”的技法，阐释了为何不完美、未完成的状态反而更具张力与想象空间。这不是教你如何摄影或绘画，而是教你如何以更具耐心的目光去“阅读”你周围的环境——无论是城市肌理的粗粝，还是自然界中苔藓的斑斓。视觉的觉醒，在于理解光与影的辩证关系，以及如何将这份洞察力融入日常的穿衣、居住乃至人际交往的界限感中。 第二部：耳之所闻——噪音中的旋律与沉默的力量 在无处不在的背景噪音（如空调嗡鸣、交通声、信息推送的提示音）中，我们对“声音”的定义已经模糊。 “耳之所闻”部分，探讨了如何从噪音中筛选出“有意义的声音”。林之言将听觉体验分为三个层次：生理反应（如突然的巨响）、心理感知（如对熟悉的旋律的怀旧）和哲学沉思（如宇宙背景辐射的微弱回响）。 她深入分析了声音的空间性——声音如何定义一个空间的大小、材质与私密性。例如，在木制老房中，脚步声被放大，空气仿佛变得可见；而在现代钢筋水泥的建筑中，声音被吸收和扭曲。本书鼓励读者进行“定向聆听”练习：试着在嘈杂的市场中，只捕捉某种特定乐器的声音；或是在雨夜，分辨出雨滴敲击不同材质屋顶的声音差异。更重要的是，作者探讨了“沉默”的价值，如何在刻意营造的宁静中，听见内心的声音，实现真正的精神休憩。 第三部：鼻之所息——气味记忆与身份的构建 嗅觉是与记忆和情感连接最直接的感官，但往往也是最被忽视的。 本书第三部分深入挖掘了气味在构建个人历史和文化认同中的核心作用。作者没有停留在对香水的赞美，而是关注那些更朴素、更具生命力的气味：泥土翻新的芬芳、旧书本纸张的霉香、特定季节花朵成熟的味道。 林之言将气味视为一种“非语言的交流”。她讨论了不同文化如何通过气味来区分场合、表达尊重或标记禁忌。例如，在某些文化中，焚香的种类代表着不同的祈祷层次。通过调动嗅觉，读者被引导去回忆那些被遗忘的童年场景——外婆厨房里炖煮的汤的味道、雨后柏油路散发出的潮湿气息。这种对气味的重新认识，是对生命痕迹的珍视，它提醒我们，每一个瞬间都留下了独特的“气味指纹”。 第四部：舌之所尝——从饱腹到滋味的体悟 “吃”的行为早已被“进食”的效率所取代。我们追求速度、热量和便利，却常常忽略了食物本身复杂而精妙的构造。 “舌之所尝”超越了简单的味觉分类（酸甜苦辣咸），着重探讨了“口感（Mouthfeel）”和“风土（Terroir）”的概念。作者强调，品尝是一种对原材料的尊重。她以食物的“温度”和“质地”为例：同样是米饭，湿润黏糯的口感与松散干燥的口感，带来的心理满足感是截然不同的。 本书引导读者进行慢食体验：在品尝一杯茶时，体会水温从舌尖到喉咙的流变过程；在咀嚼一块水果时，感知果肉细胞破裂时的汁液释放。此外，作者还探讨了“五味调和”的哲学意涵，即如何在生活的各个面向中寻找平衡，避免任何一种体验（无论是顺境的甜还是逆境的苦）的过度主导。品尝的觉醒，是重新确认生命所需，回归自然馈赠的谦逊态度。 第五部：身之所感——触觉的界限与存在的锚点 身体，是我们安居于这个世界的唯一载体，但我们却常常“失忆”于身体的感受。 本书的最终部分回到了本体论的层面：我们如何通过触摸来确认“我在这里”？林之言将触觉视为构建“自我界限”的关键。她讨论了亲密接触（如拥抱）的力量，以及个体空间（Personal Space）在社会互动中的微妙变化。 作者关注的“身之所感”包括材质的感知——亚麻的粗粝、丝绸的凉滑、木头的温润——这些触觉信息如何潜移默化地影响我们的情绪。在现代社会，身体常常被工具化或被忽视。本书鼓励读者进行“身体扫描”：感受行走时双脚与地面的每一次接触，感受衣服与皮肤的摩擦，感受肌肉紧张后的放松。这种对身体信号的敏锐捕捉，是抵御焦虑、锚定当下的强大工具。 结语：观照，即生活本身 《观照：生活中的诗意与觉醒》是一部关于“在场”的宣言。林之言相信，诗意并非遥不可及的艺术形式，而是隐藏在每一个日常感官经验背后的生命律动。通过细致入微的观照，我们不再是世界匆忙的过客，而是积极的参与者和深刻的体验者。这本书是献给所有渴望放慢脚步，重新发现周遭世界丰富层次的现代灵魂的礼物。它引导我们，从五感的重新连接开始，完成对自我的、温柔的、持久的觉醒。

序言--004

寻索美，感觉美

说不清楚的美？--008
美学的来源--014
知识不等同感受--020
解脱知识的负担--026

味觉之美

萌芽较早的感官世界--034
羊大为美？--040
五种味觉反应--047
品酒师的考验--055
远离动物层次--062

听觉之美

听觉的感动力量--074
找回纯粹与美--079
身体是最美的乐器--091
沉淀噪音，昇华心灵--100
自我节制--112
渴望的象征--117

嗅觉之美

一种奇特的提醒--128
利用嗅觉做判断--135
美，是一种智慧--148
重新储存美好记忆--155
不妥协的梅花--159
智慧从领悟得来--167

视觉之美

文字语言一无是处--184
见证生命的存在痕迹--190
变成文化，形成历史--199
看不见的竞争力--204
辨识形状--210
三种造型的母型--218

触觉之美

最强的渴望--232
沉睡的感官重新甦醒--238
胜过千言万语--250

身心中的五感平衡

生命华美地绽放--262
美:愈分享，拥有愈多--267
无目的才会快乐--275
培养丰美的感官经验--283

美:无所不在

庄子哲学--292
来到美的现场--299
每一个生命都是一朵花--308
真正的平等--312

　　广播是一个有趣的工作。

　　我坐在播音室里，一个人，听到自己的声音在安静的空气里震盪。

　　我很享受这样的感觉，我很珍惜这样孤独的时刻。

　　完全孤独地与自己的相处。

　　声音像潮汐，一波一波，或轻或重，或低沉或飞扬，在空气里荡漾。

　　我好像「看」得见我的声音，是一种波浪的起伏回旋。

　　我「看」着我的声音，像潮汐涨退，包围着我自己。

　　声音变成一种安静的独白。

　　也许，有人认为声音是用来与他人沟通的工具，可是在播音室里，我觉得声音首先是自己与自己的独白。

　　没有充足的独白，「沟通」也许只是虚假的来往。

　　我们有太多「call in」「call out」，但是，我们缺乏与自己声音的对话。

　　没有听到自己声音的回盪，没有真实的独白，太多「call in」「call out」，人其实是最寂寞而空虚的。

　　我听到了自己的声音，我「看」到了自己的声音。

　　好像月光下粼粼的水的波纹，一圈一圈，缓缓在空气中盪开。

　　我想用线条勾绘下这舒缓的波纹，像孟克（E.Munch）在「吶喊」画里记录下声音的波浪。

　　但是声音的波不只是线条，声音像一种光，在空气里飘飞。

　　声音像一种烟，比风还轻的烟，我想用手去承接这烟的重量，一缕一缕，一丝ㄧ丝，我闭着眼睛，感觉烟从指隙间流过，如此柔软，如此细致。

　　声音可以用手去触摸吗？

　　我不经意听到电视里一个政客的叫嚣，忽然觉得胸口被尖锐的玻璃刺伤，一阵剧痛。

　　声音可以是母亲的手，如此温暖宽厚；声音也可以是最锐利的狼牙，残酷噬咬人最柔软的心灵。

　　声音或许是一种修行！

　　我尝试把自己的声音修行成一朵花。

　　这朵花要开在众人走过的路边，有人看到，停下来，看到花的美丽，觉得生命如此珍贵。

　　有人蹲下来，仔细看，用手轻轻触碰，感觉花在风里的微微颤慄。

　　有人走过，嗅闻到一阵淡淡的香，他四下寻找，没有发现什么，但是他开心微笑，因为那看不见的淡淡的香随他一路走去。

　　有人听到过花在静静清晨绽放的声音吗？

　　像母亲亲吻婴儿的「啵」的一声！

　　美的觉醒，其实只是使你「看到」「听到」「嗅到」「触摸到」「品味到」生命美好的存在。

　　有多久你的脚掌没有感觉泥土与青草的柔软了？

　　有多久你不曾听到鸟的鸣叫啼啭？

　　有多久你没有感觉到春天空气里初放的花的清香？

　　有多久你看不见暗夜里天上明亮的星辰？

　　有多久你不曾在口中回味母亲小火煎赤(鱼宗)的香？

　　有多久你遗忘了爱人静静拥抱的温暖？

　　有多久你想不起来某一个人身上遗忘不了的气味？

　　有多久你不相信你的手握住另一只手是多么重要的安慰？

　　有多久你不曾在沐浴时按摩自己疲倦的肩膀？

　　爱自己与爱他人都是一种觉醒！

　　「美的觉醒」是重新「看到」「听到」「嗅到」「触摸到」「品味到」，是自身的觉醒，也是众人的觉醒！

　　谢谢豫馨，他从东海听课，十年来有缘整理我的声音成文字，与众人分享。

2006年11月3日八里蒋勋记之不忘

【味觉之美】
会喝酒、懂得品酒的朋友，会特别选择欧洲某一个牌子、某一个年份、或某一个地区的酒类来品味。我在法国读书的时候，有次看到一场比赛，有人将一位有经验的品酒师双眼用布蒙起来，将一点葡萄酒倒在试酒的小杯子里。

品酒师摇一摇试酒杯，用鼻子闻一闻，啜饮一些后，用他的舌尖慢慢地去感觉酒。然后你会发现他沉思了很久，他的感觉是在沉思里才发生的。

他的动作停了下来，这时蒙住眼睛的布还没有拿掉，他开始说：

「这是用某一年种在某一个地区的葡萄酿造的酒，已经放了多少年，葡萄是种在向阳还是背阳的山坡……」

他娓娓道来，我记得当时听到的时候不禁叹为观止，因为他每说的一句话全部是对的，非常准确！也许，我们已经不敢相信我们的味觉拥有这么丰富的记忆，也许我们已经不敢相信，我们的味觉能有这么准确的判断。这位被当成奇才异能的品酒师，他的能力是天生的吗？还是经过后天的训练？他如何使得自己的味觉，能够纯粹到这么高的准确度？

这是我在美学的世界里非常感兴趣的一件事情。

我走向前去跟他聊天，他告诉我丰富味觉的体验：

刚刚开始饮入时，会有各种丰富的味觉在口腔里变化。这时必须知道舌头的不同部位所尝到、感受到的味觉不一样；例如舌尖可能品尝到甜味，两侧感觉到酸味，舌根部分苦味，然后会发现到酸、苦、或者涩各种的味觉跟质感，在口腔内发生极其复杂的变化。那位品酒师最后叹了一口气，跟我说：

「其实人生何尝不是如此！」

我不知道为什么，那一剎那我被他打动了。我发现这位品酒师不只在品尝酒，他在品尝这么复杂的生命的滋味。

生命的滋味里，有过受宠的甜美，有过失败时嫉妒的辛酸，有过劳苦当中一种像流汗一样的咸味，有过非常巨大的、失败挫折里的痛苦。

最后也许我们会说，所谓的五味杂陈，是味觉丰富到混杂在一起出现了，我们难以形容它是什么味道，它是一个这么丰富的生命的记忆。

这位品酒师给我上了一堂课。他教我的，不只是味觉课程，不只是品酒课程，还包括生命应该去成长，如何去储蓄丰富的记忆。有一天，这些深藏在心里的记忆一点一点地被唤醒，透过你的舌尖，舌上每一个小小的味蕾，重新释放出酸、甜、苦、辣、咸各种味觉复杂度的时候－－

你，开始懂得了生命。

在那个时刻，你不太想找人家讲话，你觉得任何的语言都说不清楚。

也许你觉得热泪盈眶，也许你忽然觉得无言以对。

我相信无言以对、热泪盈眶，都是生命最美好的时刻，因为你开始懂得：如何去跟自己生命最深处的部分……对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我一种前所未有的阅读体验，它不是那种堆砌辞藻、故弄玄虚的“美学”读物，而是充满了生活气息和真挚情感的分享。蒋勋老师的文字，一如既往地温润而有力量，他没有居高临下的说教，而是像一位慈祥的长者，娓娓道来，带领我重新审视那些我们习以为常却又容易忽略的感官世界。我惊叹于他如何能从一幅画、一首诗、甚至一种植物的形态中，挖掘出关于“美”的深刻见解，而这些见解又巧妙地与我们的日常生活紧密相连。读这本书，我感觉自己仿佛置身于一个宁静的午后，与蒋勋老师面对面地交流，他用最朴素的语言，揭示了最动人的道理。那些关于“看”的练习，让我重新学会了如何去观察，如何去发现色彩的细微变化；那些关于“听”的引导，让我得以在嘈杂的世界中，捕捉到内心深处最动听的声音。这本书让我意识到，美并非遥不可及，它就蕴藏在我们每一次的呼吸、每一次的触碰、每一次的品味之中，只是我们常常因为忙碌而失去了感受它的能力。它是一次心灵的洗礼，也是一次对生命的温柔唤醒，让我重新找回了对世界的好奇心和热爱。

评分☆☆☆☆☆

《美的觉醒》这本书，简直就是为我量身定做的治愈系读物！最近工作压力特别大，感觉整个人都快麻木了，直到翻开这本书，才感觉生活重新有了色彩。蒋勋老师的笔触有一种魔力，他能把那些看似抽象的美学概念，用非常具象、非常贴近生活的方式讲出来。读的时候，我脑海里会不断浮现出老师在书中描绘的画面，比如那些老建筑的纹理，或是雨后泥土的芬芳。他让我明白，原来我们每天都在经历着“美”，只是我们太容易忽略了。他讲到“听”的时候，我才意识到自己平时有多么“聋”，根本听不到风吹过树叶的声音，更别提音乐里那些细微的情绪变化了。通过书中一些简单的引导，我尝试着去关注自己的身体感受，去感受食物的口感，去体会不同材质触碰皮肤时的细腻差别。这本书不是那种“一看就懂”的速食读物，它需要你慢慢地去品味，去感受。读完之后，我感觉自己的内心平静了很多，看待事情的角度也变得更加开阔。就像书中说的，美的觉醒，其实就是一场与自己内心的对话，一场与这个世界的温柔相遇。

评分☆☆☆☆☆

这是一本充满哲思和生活智慧的书，它让我重新审视了自己与世界的关系。蒋勋老师用他独特而深邃的视角，引导我们去关注那些被现代生活所忽略的感官体验。他不是在教我们如何“欣赏”美，而是在教我们如何“感受”美，如何将美融入到我们的日常生活中。读这本书，我仿佛经历了一场心灵的洗礼。那些关于“鼻”的描写，让我意识到自己原来对气味如此迟钝，错过了多少自然界微妙的芬芳；而关于“舌”的品味，则让我开始反思自己对食物的态度，是否只是为了生存而吞咽，而忽略了其中蕴含的朴素的快乐。这本书的文字，有一种抚慰人心的力量，它让我感到，即使在纷繁复杂的世界里，我们依然可以找到属于自己的宁静和美好。它鼓励我放慢脚步，去倾听内心的声音，去感受身体的语言，去拥抱生活中的每一个细微的美好。读完这本书，我感觉自己变得更加敏感、更加细腻，对生活充满了新的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是知识，更是一种全新的生活态度。蒋勋老师以其一贯的温文尔雅和深厚学养，为我们揭示了“美”的真谛，而这种真谛，并非高高在上，而是触手可及，就蕴藏在我们的五感之中。我尤其对书中关于“身”的探讨印象深刻，它让我意识到，我们常常忽略了身体的感受，忘记了身体是我们与世界连接最直接的媒介。通过书中的引导，我开始尝试去关注自己的姿势，去感受运动带来的舒展，去体会每一次呼吸的深沉。这不仅仅是对身体的关照，更是对生命本身的敬畏。这本书让我明白，美的觉醒，是一个持续的过程，它需要我们用心去体会，用爱去感受。它像一本温情的指南，指引我在喧嚣的世界里，找到内心的平静，发现生活中的点滴美好。读完之后，我感觉自己仿佛卸下了许多负担，重新找回了对生活的热情和对世界的好奇。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我大开眼界，颠覆了我以往对“美”的认知。我一直以为美学是非常高深的学问，是少数人才能触及的领域，但蒋勋老师的这本书，用最平易近人的方式，将美的概念融入到了我们生活的方方面面。他没有使用那些晦涩难懂的专业术语，而是通过一个个生动的故事和生活化的例子，带领读者去感受“眼、耳、鼻、舌、身”这五种感官所能带来的丰富体验。我特别喜欢他对于“看”的阐述，他让我明白，我们看到的不仅仅是物体本身，更是物体所承载的历史、情感和文化。而“听”，也不仅仅是声音的传入，更是情绪的共鸣和内心的回响。书中的许多观点，都像一颗颗种子，在我心里种下了对生活更深层次的探索欲。我开始更加留意身边的一切，尝试去用更敏锐的触角去感受这个世界。这本书就像一把钥匙，为我打开了一扇通往更广阔、更细腻美学世界的大门，让我开始意识到，原来生活本身就是一门值得好好学习的艺术。