吃蚵仔麵綫一定要配烤香腸？
天王天後最愛鴨舌頭有多美味？
讓人作夢也會笑的虱目魚在哪裏？

　　人氣不輸度小月的擔仔麵、膽固醇破錶也要吃的肉圓、澆頭最正點的鹵肉飯、甜上心頭的燒麻糬、鼕天也要排隊的涼麵、隻賣下午就收攤的燒餅，看過這本書，纔知道讓颱北人最驕傲的不隻有101高樓，還有這近兩百傢多讓人流口水的感人小吃。

　　颱南有好的小吃是眾人皆知，殊不知，匯集大江南北各路庶民美味的集散地，其實是古城颱北。滬尾、艋舺、大稻埕、小南門、雞籠隨處可遇見老字號、老攤位，而近來新興的食尚據點東區、西門町、闆橋、中永和一帶，也有不少精采的創意小吃齣現。

　　這些製造美味的達人，在有限的空間裏麵，專心地販售令人神魂顛倒的獨特味道。比起大館子，颱北小吃給人的感覺是真誠、是專注、是孤注一擲的，彷彿要把所有功力與全副精神，都給瞭這一碗羹、這一塊燒餅，和這一杯酸梅湯。

　　小吃的價格是親切的，即使放開肚皮吃也不怕傷瞭荷包，尤其在這個隻有薪水沒漲的年代裏，也隻剩這些小吃，始終忠誠地守護我們貪吃的腸胃。

　　此次飲食雜誌鎖定大颱北縣市，最遠到達基隆、九份金瓜石，實地採訪各大夜市如士林、景美、師大、寜夏、饒河和通化夜市，深入傳統市場像是南門市場、東門市場、永樂市場、晴光市場與光復市場等，一步一腳印、大粒汗小粒汗地吃遍颱北，為讀者用力找齣那些大排長龍或是隱身於巷弄間的經典颱北好味道。

　　從傳統小吃擔仔麵、鹵肉飯、筒仔米糕、米粉湯、米苔目、肉圓、鯊魚煙，到全世界有口皆碑的珍珠奶茶、鳳梨酥……夏日消暑吃古早味冰、鼕日進補吃藥燉排骨、元宵吃湯圓、端午吃粽子、看電影吃豬血糕、逛街吃鬍椒餅、大清早吃涼麵、大半夜吃清粥小菜……好吃的颱北，邀你一同來品味。

作者簡介

焦桐

　　二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞颱劇於颱北公演，已齣版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠麯》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅瞭一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《颱灣戰後初期的戲劇》、《颱灣文學的街頭運動：1977 ~ 世紀末》等等10餘種，編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，曾任中國時報副刊組執行副主任，現任中央大學中文係副教授、颱灣飲食文化協會理事長。

賴佳昀

　　飲食文化工作者。信仰美食美酒，政大中文係不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口，赴蘇格蘭每日歡暢Whisky年餘，曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌，著有《黃金的故鄉──品味九份、金瓜石》，主編與閤著有《2007颱北餐館評鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》、《火鍋──評比颱灣55傢火鍋名店》。現任二魚文化叢書部與《飲食》雜誌主編、颱灣飲食文化協會理事。

姚忠誠

　　現任二魚文化叢書與《飲食》雜誌編輯，主編與閤著有《幸福指數海拔4000尺——尼泊爾多波》、《颱灣四季——日據時期颱灣短歌選》、《2007颱灣飲食文選》、《素美食──評比颱灣49傢優質素餐館》。