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　　國內首見洗腎病人現身說法的深刻分享
　　腎髒病患與傢屬必讀的全方位健康管理法
　　莊淑旂（國寶名醫）
　　江漢聲（輔仁大學醫務副校長）
　　江文章（颱灣大學食品科技研究所教授）　健康推薦

　　洗腎病人的飲食隻能「食而無味」？
　　因為洗腎無法久站，更沒辦法做運動自我保健？
　　一個人洗腎，全傢人的生活步調都會因此完全變調？
　　國寶名醫莊淑旂之女、日本知名食養專傢——莊安綉，
　　集畢生藥學、食療研究精華，以及洗腎二十年的個人體驗，
　　教你如何從日常的食衣住行中找迴心靈的平適與身體的活力，
　　學習與病共存，積極麵對人生。

　　腎髒病也能好好吃！
　　莊安綉自罹患類風濕性關節炎而併發腎髒疾病後，即開始洗腎生涯，
　　她師從母親莊淑旂的中醫傢學淵源，同時憑藉自身對食譜和藥譜的專精研究，
　　透過適宜的身心照護和飲食調養，迄今已洗腎二十多年，這樣的案例實不多見。
　　本書是她與「洗腎」相處相融的自療經驗談，
　　集結瞭對於洗腎族病況、癥狀的解析，以及自然食療的驗證所得，
　　從個人的心路曆程分享，到生理心理的調適和人際相處的要訣，
　　日常飲食作息的規劃控製以及醫療資訊的精要說明，
　　都是值得洗腎族及其傢屬聆聽、參考的中肯建議和指引。

【腎友養生食療餐】
　　專為腎髒病友設計，包括一週三餐養生食譜和食療建議，少鹽、少糖、少鉀、少磷，巧用調味料，增添食物美味。

【平躺式宇宙健康操】
　　改編自莊淑旂博士的「宇宙健康操」，以和緩的動作搭配呼吸運動，為不適宜久站的腎髒病友提供更好的體力與元氣。

【生理保健與調養】
　　勤抹乳液、經常漱口刷牙、持續運動、提高免疫……從日常中做好身體和生活管理，隨時保持最佳狀態、享有生活品質。

【心靈紓解與調適】
　　多接觸大自然，藉以開闊病後的鬱抑心胸；用勇氣激發積極樂觀的態度，以開朗的信念麵對挑戰，不要放棄生命尊嚴。

【洗腎保腎小常識】
　　提供各種腎髒保健不可不知的基礎醫療常識，讓腎友和傢屬得以安心與放心，並隨時參考援引。

作者簡介

莊安綉（養生食專傢）

　　1938   齣生颱北市迪化街百年老店廣和堂藥舖。
　　1952   十四歲隨母親莊淑旂博士赴日本求學工作。
　　1953  進入日本治果學校，學習烘焙廚藝專業。
　　1960   迴颱就學颱灣大學醫學院藥學部肄業。
　　1980   返日就任母親助手、任「日本國際傢族防癌協會」顧問。
　　1988   在日本創設「中國傢庭醫學研究所」。
　　1996   莊淑旂博士迴颱後，接任「日本廣和株式會社」社長至今。

　　在日期間統閤研究生産：日本製女寶、福康、梨蜜薑、仙根等養生産品。

　　日文著作：《簡□□□□□□□□□□中□養生食》（竹□書店新社）、《□□□□中□養生食》（竹□書店新社）、《□服整形術──□□□□□□□□！體型美人□□□□！中□式食事健康法》（□間書店）、《「□」的食事□（食養生）──□□高□□病□知□□□□□食□物□食□方》（日東書院本社）、《食□□□□□□□□□□□□本□□�□□□□□□□□□□□□□》（淡交社）、《□□□□食□物100選．100□□□□》（□間書店）

【推薦序】安綉的實驗與功課莊淑旂
【推薦序】洗腎病人的健康寶典洪漢聲
【推薦序】食療養生的最佳見證江文章
【前言】一病長壽

第一部我與腎髒病共生的二十年
◎晴天霹靂，大病初醒
病魔的首次逆襲
唯一的齣口
病魔糾纏，挾持身心自由
寄託針灸，解除病痛
開始洗腎，從抗拒到接受
◎從飲食中找迴健康
第一次洗腎
難忍洗腎患者的飲食
吃得斤斤計較
◎洗腎人的生理與心理照護
穿著首重防滑、舒適
視野開闊、多植物的綠色環境
控製磷指數，持續運動
勤抹乳液，預防皮膚乾燥
常漱口刷牙，保持清新口氣
正常大小便助健康
留心血流速度
提高免疫力，建立防護網
樂觀開朗帶來健康身心
◎體認生命的脆弱與堅韌
嚴重骨摺，幾乎截肢
驚險的生命搏鬥
落葉歸根，重迴颱灣故土

第二部給腎髒病人的養生食譜

第三部腎髒病資訊診療室
◎腎髒的五大求救訊號
◎預防腎髒病的五大飲食要訣
◎傢屬的五大照顧與支援

晴天霹靂，大病初醒

【病魔的首次逆襲】
我的母親莊淑旂博士是享譽國際的防癌之母、健康女神，緻力於推廣坐月子的方法、防癌宇宙操，以及許多防癌、養生的保健方法。她畢生鑽研的不朽成就，使得世界上難以計數的人重新找迴健康，享受美好的人生，在防癌、養生、保健上的貢獻，幾乎無人能齣其右。

當初母親為瞭研究日本人好發胃癌的原因，特地前往日本觀察剖析，深入瞭解日本人的飲食習慣，希望有朝一日能解開日本人好發胃癌的謎團。在這樣的因緣際會下，我在十四歲的時候就跟隨母親到日本，除瞭迴颱灣就讀颱灣大學醫學院藥學係之外，幾乎都待在日本，跟隨在母親身邊學習。

母親在日本享有盛名，發錶過許多曆年來精心鑽研的研究成果，著作等身，很受人敬重。而我首次發病，就是在她其中一本書即將發錶的籌備期間。

在日本，做事情講求的是事先謹慎周延的規劃與準備，不可能急就章地倉促成事，通常差不多一年前就要籌劃好。當時，我在母親的齣即將齣版的一個月前纔知道要籌辦發錶會，時間迫在眉睫，而光是要找一個可容納三百人的場地就讓人費盡心思。新書發錶會不能隻是個普通場所，我希望能找到一個高雅脫俗又氣派大方的會場，能襯托齣母親新書的屬性。最後，在我多方聯係、不厭其煩的協調之下，皇天不負苦心人，終於找到適閤的會場！

當然，要舉辦一場新書發錶會，除瞭場地，還有許多不勝枚舉、多如牛毛的事要處理，籌備的過程裏，很多細碎繁雜的事情和阻礙，我都得一一解決排除。我耗費很大的心力與體力，付齣難以計算的心血和時間，就希望新書發錶會能夠賓主盡歡，圓滿成功，讓母親的新書能順利推廣齣去，幫助更多人得到健康。

在籌備新書發錶會期間，我感覺每天都耗盡最後一絲力氣，忽略瞭自己的身體健康。疾病通常不是一天造成的，常起於無心、無形的狀態。我當時全部的心思都隻放在新書發錶會上，完全沒注意到病魔已經悄悄找上門。

發錶會結束之後，終於有機會鬆一口氣，但是纔放鬆幾天，有天早上起床，我的手關節、肩關節、腳關節等全身的關節骨頭都紅腫瞭起來，我感到渾身疼痛，想動一下都有睏難。

本來以為隻是籌備新書發錶會期間太過疲勞，纍齣病來，或者隻是感冒，於是便到醫院檢查。內科醫生先幫我抽血檢查，他懷疑有發炎的現象，可能是急性關節炎，但真正的病因他還不能確定，無法告訴我到底生瞭什麼病，隻能先開止痛藥和消炎藥給我，並每個月抽血檢查，持續觀察六個月，從血液的檢查結果和身體的實際癥狀來判斷。

【唯一的齣口】
治療初期，我按照醫囑吃藥，痛的時候吃止痛消炎藥，吃瞭以後的確能減輕疼痛，讓身體舒服一些，但其實內心對服藥控製疼痛有一點點抗拒。止痛藥有麻痹的作用，讓我不必受疼痛的摺磨，可是同時也讓我的腸胃蠕動變差，吃瞭幾天以後，感覺肚子越來越脹，很不舒服，排便越來越睏難。和醫生溝通之後，加開瞭軟便藥給我，但每次在排便之前，都要先經過一陣的絞痛之後纔能如廁，實際上也並不輕鬆。如此一來，每天要吃的藥變成有止痛藥、消炎藥和軟便藥。

這樣子連續吃瞭兩、三個月，我發現不能繼續這樣下去，我想要用另外的方式，以自己的方法來調養。我實在不想每天吃這麼多藥，受這樣的苦。我想透過飲食調理，以食療的方式想辦法讓自己自然地排便，不要依賴軟便藥；也想藉由調理身體，脫離藥物的控製。但是我沒有得過這種病，不知道該從哪裏著手，頓時也不知道該怎麼辦。

後來，我試著從平常跟在母親身邊所得到的知識理論、哲學、望、聞、問、切，自己調養、自己想辦法、自己找迴健康。首先，我從改變日常生活的飲食開始，嘗試用對我的身體有幫助的食物來調理。

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