蔡澜食单 1 中国篇(一) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：天地图书订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2008/09/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　《蔡澜食单》是蔡澜第一套最齐全、最强势的饮食百科全书。本系列精选结集蔡澜二十多年以来书本着作的饮食文章，系统地汇编成每套四册，共四套十六册的《蔡澜食单》。让读者饱阅蔡澜历年来的心血之作，感受他对食物的执着与感情，将食物视为老朋友般看待的那份态度，从《蔡澜食单》中可领略到他那套独特的生活哲学。

作者简介

蔡澜

　　香港着名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《速食车》、《龙兄虎弟》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有着述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

著者信息

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图书目录

图书序言

北京篇

重访北京
什么理由。这次中央电视台首播【笑傲江湖】，大事宣传，也请了原着者金庸先生走一趟，我跟着广东人说的「孟车边」一齐来到。

从赤腊角乘「港龙」，飞行时间约需三个多小时。机种是空中巴士，有头等座位，算是难得，国内机，多数是一款过的经济舱。

候机室中有干烧伊面，没吃中餐，就以它解决，味道还不错。下午三点二十分起飞，我还没等到可以箍绑安带已昏昏大睡。最近养成习惯，坐正入眠，这个方式降机时也很管用，不必让空姐来叫醒你保持背竖起，争取多一点睡觉时间。

半途醒来上洗手间，回到座位，空姐亲切地问要不要用餐？我摇头拒绝，但她说：「有海鲜米粉，试试吧？」

这可不能错过，亚洲食物现在在飞机餐中佔的位置愈来愈重要，再也不是专门迎合鬼佬的鸡胸肉和那块怎么锯也锯不开的牛扒。

上桌一看，一大碗白雪雪的米粉，里面五只中虾，四只冬菇，两条小棠菜。另摆着两个小碟，是辣椒酱和生葱茸。

据空姐说准备这碗米粉程序繁复，汤、米粉和菜都是分开来一样样加热，最后才放一起完成。故不能大量供应。

味道如何？普普通通，但是在飞机餐来说，已是一大享受。虾还是很新鲜，但是冬菇和常棠菜都是最难吃而且无什味道的蔬菜，不过加热了最不容易变色和过老，其实用美味的芥兰代替也行，设计飞机餐的公司就是喜欢小棠菜，真拿他没办法。

吃完再睡，七点五十分抵达，新机场的确能够留给奥运举办评选会一个好印象，比起旧机场好几十倍。二零零八年，就选中的北京。