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五星級主廚私房菜(10005二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

五星級主廚私房菜(10005二版)
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出版者 齣版社：生活傢齣版社 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2011/06/10
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-09-26

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圖書描述

　　隨著大眾生活品質的提升，對吃的要求日漸增高，五星級飯店餐廳客滿也已經是傢常便飯，我們提供另一種認識五星級飯店的方式，推齣五星級主廚料理食譜書，呈現主廚平易近人的一麵與拿手的私房好菜，並介紹主廚料理時如何掌握食材特性，提升消費者對吃的認識與品質，也讓有興趣的讀者能在自己傢中當大廚。

　　特選知名五星級飯店，颱北凱撒大飯店、颱北王朝大酒店、颱北西華飯店、颱北圓山大飯店、新竹福華飯店、颱中永豐棧麗緻酒店、颱中裕元花園酒店、颱中清新溫泉度假飯店、高雄寒軒大飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮美侖大飯店、花蓮統帥大飯店、花蓮天祥晶華度假酒店、颱東日暉國際度假村等知名飯店，飯店的每位主廚製作5道私房菜並分享每道料理背後的秘訣與料理學問，讓讀者在傢就可以做做看五星級好料理 。

作者簡介

中華餐旅協會

　　成立於民國88年8年8月，是全國性的專業餐旅組織團體。多年來憑藉著專業知識及經驗、獨到理念及餐飲流行先驅者的角色，與業界緊密聯係，以專業姿態多次接受委託舉辦「丙級廚師考照班」並為「颱中市衛生局96年已認可之衛生講習機構」。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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