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五星级主厨私房菜(10005二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

五星级主厨私房菜(10005二版)
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著者
出版者 出版社：生活家出版社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2011/06/10
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-26

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图书描述

　　随着大众生活品质的提升，对吃的要求日渐增高，五星级饭店餐厅客满也已经是家常便饭，我们提供另一种认识五星级饭店的方式，推出五星级主厨料理食谱书，呈现主厨平易近人的一面与拿手的私房好菜，并介绍主厨料理时如何掌握食材特性，提升消费者对吃的认识与品质，也让有兴趣的读者能在自己家中当大厨。

　　特选知名五星级饭店，台北凯撒大饭店、台北王朝大酒店、台北西华饭店、台北圆山大饭店、新竹福华饭店、台中永丰栈丽致酒店、台中裕元花园酒店、台中清新温泉度假饭店、高雄寒轩大饭店、花莲远雄悦来大饭店、花莲美仑大饭店、花莲统帅大饭店、花莲天祥晶华度假酒店、台东日晖国际度假村等知名饭店，饭店的每位主厨制作5道私房菜并分享每道料理背后的秘诀与料理学问，让读者在家就可以做做看五星级好料理 。

作者简介

中华餐旅协会

　　成立于民国88年8年8月，是全国性的专业餐旅组织团体。多年来凭借着专业知识及经验、独到理念及餐饮流行先驱者的角色，与业界紧密联系，以专业姿态多次接受委託举办「丙级厨师考照班」并为「台中市卫生局96年已认可之卫生讲习机构」。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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