郭老师再展长才，这次与莎蜜拉海岸咖啡的主厨林美妤合作，调制60道令人垂涎的创意素食料理。其中有各式各样的主食、主菜、小点及甜点。将素食料理包装得更平易近人，也是提供给时尚美人儿在养生之余，落实周一不吃肉的乐活新态度。

本书特色

　　知名养生料理专家郭月英老师，和「莎蜜拉海岸咖啡坊」主厨林美妤携手合作，打造出有别于以往素食给人的刻板印象，让吃素不仅是可以帮助体内环保，也是爱地球的乐活新时尚！

作者简介

郭月英

　　郭老师养生料理创办人，常年以食补调养身体，累积丰富的中医食疗经验，其精心配制的菜餚，营养均衡，清爽不油腻，且完整保留药效，兼具养生与美味，能满足现代人对健康的诉求。着作食谱六十余本－怀孕食谱、坐月子食谱、过敏儿食谱、优生儿食谱、抗忧郁食谱、肝净美食、美人儿炖补等。现为李家雄中医诊所食疗顾问。

林美妤

　　莎蜜拉海岸咖啡坊主厨。位于台湾最北的乡镇、新北市石门乡老梅社区的莎蜜拉海岸咖啡坊，是由一座老旧仓库，经过巧思整理与佈置之后的景观特色咖啡餐厅，因偶像剧「翻滚吧！蛋炒饭」在此取景后而声名大噪。美妤擅长各式异国料理，融合郭老师的养生概念，推出更具创意的素食料理。

作者序　
◎郭月英　006
◎林美妤　007

家常主菜类
芦笋烩白果　010
甜豆炒蘑菇　012
茭白笋豆芽卷　014
咖哩炒秋葵　016
番茄镶豆仁　018
草菇烩双花　020
避风塘蘑菇　022
青江菜香菇塔　024
荸荠香松　026
红烧杏鲍菇　028
腐皮柳松菇　030
金沙茭白笋　032
莎莎酱煎笋　034
三杯芋头　036
冬瓜香菇封　038
椒麻云白玉　040
麻婆菱角　042
豆酥豆腐　044
高丽菜玉米砖　045
焗烤番茄南瓜　046
焗烤奶油时蔬　048

清爽小点类
番茄豆腐沙拉　052
义式番茄茄子　054
风味四季豆　056
缤纷蒟蒻丝　058
醋熘结头菜　059
山药丝拌枸杞　060
马铃薯丝拌酸菜　062
梅子苦瓜　064
味噌小黄瓜　066
牛蒡拌花生　068
姜丝拌银耳　070
彩椒玉米笋　072
香椿百页　074
松子豆干丁　076
京酱干丝　078
炸珊瑚　079
芝麻酱菠菜　080　
五香茼蒿　082

面饭主食类
黄金蛋炒饭、翡翠蛋炒饭　086
芋头香菇炒饭、老姜枸杞炒饭　088
山药糙米粥、芋头芹菜粥　090
海带芽笋丝粥　092
番薯黄面条　093
南瓜炒米粉　094
芋头米粉汤　096
紫米水果卷　098
水果园披萨　099

蔬食汤品类
南瓜木耳汤　102
椰香酸辣汤　104
番茄百菇汤　106
豆奶海带汤　108

甜品点心类
红枣山药圆　112
番薯桂圆粥、南瓜小米粥　114
芋头山药饼　116
番薯起司糕　118
石花番薯冻　119
酥皮咖哩派　120
橙香墨西哥塔克　121
焗烤火龙果　122