具体描述
享用美食，是幸福的；学会美食，是快乐的！
100多道你我最爱且必吃的小吃、餐厅菜，在家轻松Cook、Cook、Cook，有名师自创的独门酱料，有大师传授的热卖小吃，有点菜率最高的料理，还有又新又夯的异国美食……
想吃点不一样的料理？不用外出人挤人、大排长龙，锅一拿、火一开，一会儿工夫，你家就有夜市小吃、热炒99、老街美食……
想要跟大家分享一手好菜──创业开店？资金、成本、技能证照、设备、器材……等，开店必知的事，一次说给你知！
著者信息
图书目录
编辑室
用心的好滋味，就是要排队
最怀念的古早味
独具特色的观光美食
潜移默化的日本料理
人气窜升的韩国料理
国民美食的义式料理
别具特色的风味料理
新兴变革的创意料理
排队美食在家做
独门酱料
传统小吃独门酱料：米酱、辣米酱、味噌海山酱、当归酒、香菇肉燥、古早味酢酱
美味料理独门酱料：台式五味酱、糖醋汁、芝麻酱汁、腐乳酱汁、优格美乃滋、味噌酱、柴鱼调味汁、义式油醋汁、韩式辣拌酱、墨西哥莎莎酱、炸海鲜沾酱、泰式梅酱
热卖的小吃
传统小吃
蚵仔煎＋盐酥鸡
蚵仔大肠面线
臭豆腐＋四神汤
台式咸粥＋香菇油饭
爌肉饭＋沙茶鱿鱼羹
红烧牛肉面
锅贴＋山东水煎包
彰化肉圆＋清蒸虾仁肉圆
无骨虱目鱼粥＋牛肉大饼
香菇酱拌面＋和风柚子冷面
麻辣凉面＋天妇罗
异国风味小吃
大坂烧
可乐饼
豆皮寿司+锅烧乌龙面
泡菜锅+沙嗲串
炸鸡+洋葱圈+薯条
超人气餐馆料理
凉凉的开胃小菜
腌蚬仔+海蜇皮
八宝辣酱＋辣椒小鱼干
口水鸡＋水煮虾
凉拌苦瓜＋棒棒鸡丝
芥末西芹＋黑椒毛豆＋子姜皮蛋
热热的下饭菜－
苍蝇头+蛤蜊丝瓜
清炒地瓜叶＋泡菜牛肉
咸蛋苦瓜＋金银蛋丝瓜
糖醋里肌肉+姜丝炒大肠
皮蛋松+菜脯蛋
风沙鸡翅
咸鱼鸡粒豆腐煲
炒海瓜子+豆酥蚵仔
蒜茸蒸虾+盐酥剑虾
果律虾仁+客家小炒
好满足的主食
什锦炒面
金瓜炒米粉＋台式炒米粉
雪菜年糕＋干炒牛河
又新又ㄏㄤ的异国美食
东南亚美食
凉拌木瓜
泰式凉拌花枝＋甘蔗虾
月亮虾饼
椒麻鸡
泰式柠檬鱼＋酸辣海鲜汤
咖哩螃蟹＋虾酱空心菜
凤梨炒饭＋星州炒米粉
日韩料理
手卷＋荞麦冷面
蛋包饭＋马铃薯炖肉
日式炸猪排
韩式炒年糕＋石锅拌饭
西式料理
三明治＋潜艇堡
凯撒沙拉＋密瓜火腿
义大利肉酱面＋蒜味义面
千层面＋海鲜炖饭
辣烤鸡翅＋烤鸡腿
海鲜巧达汤＋南瓜汤
创业成功必知秘笈51
我适合开店做生意吗？
创业证照有备无患
开店料理何处学？
加盟还是创业？
创业资金的募集
营业地点的选择
店面的设计
人力的安排
成本的黄金比例
设备&材料的批购厂商
图书序言
图书试读
用户评价
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