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一喝就有幸福感的54道好汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

一喝就有幸福感的54道好汤
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著者
出版者 出版社：旗林文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2011/01/05
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-27

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图书描述

一碗好汤可以喝出幸福
21道稠美浓汤＋33道清鲜好汤
带来百分百的满足！

　　爱喝汤的烹饪名师程安琪说，好汤可以温暖你的胃，
　　为丰富的一餐画上句点；为简单的一餐增添色彩！

　　一餐饭可以食无肉，不能没有汤。

　　因此安琪老师从诸多汤中，精挑严选出54道让人一喝就有幸福感觉的好汤，与大家一起分享喝汤的快乐和满足。

　　全书大分为我爱浓汤和煮一碗清鲜好汤两大单元，
　　仔细剖析各种高汤的制作学问，文后并附有安琪的好汤料理笔记，重点整理各种好汤的烹煮关键及要领，是最实用的好汤的料理参考书。

作者简介

程安琪

　　大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，曾与母亲一起主持众多烹饪节目，现在也经常受邀在各大美食节目示范演出，亲切认真的教学、专业详细的解说深受观众喜爱。

　　着有：方便酱料轻松煮、请客、健康好硷单、动手做腌菜、醋料理、超人气中式轻食、变餐、辣翻天、卤ㄧ卤变ㄧ变、上海媳妇的家常菜、在家做西餐、一网打尽百味鱼、热炒、家家锅中有只鸡、就是爱吃蛋、好想吃碗面、绞肉当家等等40多本食谱书。

著者信息

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图书目录

作者序＞
高汤基本功
高汤基本功
我爱浓汤   
花枝羹
银鱼羹
酸辣汤
香菇肉羹
打卤蛋羹
五彩鱼羹
三丝鱼翅羹 
浮云鳕鱼羹
雪菜黄鱼羹
酸辣海鲜羹
西湖牛肉羹
鸡茸冬瓜羹
锦绣海上鲜
翡翠鲜虾羹
苋菜豆腐羹
干贝发菜羹
乡下浓汤  
奶油南瓜汤
海鲜巧达汤 
奶油玉米浓汤
鲜菇酥皮浓汤

煮一锅清鲜好汤
丝瓜鸡片
柴把鸭汤
芦笋鸡球汤
凤梨苦瓜鸡
鱼鲞蛤蜊鸡汤
鲍鱼竹笙炖鸡汤
冬菇蹄筋凤爪汤
鲍鱼肚片汤
山东海参汤
连锅汤
川三片
排骨鲜笋汤
海带丝排骨汤
扁尖冬瓜排骨汤
番茄排骨酥汤
清炖牛肉汤
罗宋汤
虾丸汤
蘑菇双鲜
酸菜鱿鱼汤
味噌鱼汤
泰式酸辣海鲜汤
萝卜丝鲜鱼汤
越式鱼酸汤
姜丝虱目鱼肚
西洋菜鱼片汤
酸菜蚵仔汤
菠菜猪肝汤
油豆腐细粉汤
鲜海苔蛋花汤
洋葱汤
培根蔬菜汤
义大利蔬菜汤
安琪老师的好汤料理笔记

图书序言

图书试读

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