蕃茄热量低,含丰富维生素C及各种植物色素,不论是热炒或搾汁,都不会破坏茄红素的组织,现代人更视蕃茄为养生圣品,近来标榜蕃茄的健康饮料如雨后春笋般蓬勃发展,蕃茄,衍然成为现今不可或缺的生活食品。
作者简介
陈敏惠
学历:台北市立师范学院 幼儿教育学系 毕业
经历:TVBS 宝贝家族"营养好吃DIY"单元主讲4年
民视 宝贝家族"巧厨吗咪"主讲1年半
台北救国团中国青年服务社饮料班讲师6年
烹饪班讲师10年、地方小吃班4年、马来西亚菇苏金杯烹饪大赛木雕组评审
日本House福蒙特咖哩讲师8年、剑潭海外青年中心国际礼仪讲师4年
现职:食谱作者及台中市私立波士顿托儿所 所长
着作:「台式日本料理」、「泡沫红茶」、「蔬菜美味事典」、「小宝贝的第一餐(第1.2集)」、「营养蔬果DIY」、「鲜活蕃茄」、「芋头地瓜」、「面食百分百」。
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