具體描述
蕃茄熱量低，含豐富維生素C及各種植物色素，不論是熱炒或搾汁，都不會破壞茄紅素的組織，現代人更視蕃茄為養生聖品，近來標榜蕃茄的健康飲料如雨後春筍般蓬勃發展，蕃茄，衍然成為現今不可或缺的生活食品。
作者簡介
陳敏惠
學曆：颱北市立師範學院 幼兒教育學係 畢業
經曆：TVBS 寶貝傢族"營養好吃DIY"單元主講4年
民視 寶貝傢族"巧廚嗎咪"主講1年半
颱北救國團中國青年服務社飲料班講師6年
烹飪班講師10年、地方小吃班4年、馬來西亞菇蘇金杯烹飪大賽木雕組評審
日本House福濛特咖哩講師8年、劍潭海外青年中心國際禮儀講師4年
現職：食譜作者及颱中市私立波士頓托兒所 所長
著作：「颱式日本料理」、「泡沫紅茶」、「蔬菜美味事典」、「小寶貝的第一餐（第1.2集）」、「營養蔬果DIY」、「鮮活蕃茄」、「芋頭地瓜」、「麵食百分百」。
著者信息
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