五湖四海傢常菜：華北東南亞及東歐地區 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 異國風味
• 飲食文化
• 實用菜譜

　　作者麥圓本定期訪問東華三院「天廚」鄰捨互助計劃的參與者──居於天水圍的主婦，記錄她們烹調傢鄉菜的過程、心得和味道，由漫畫傢Stella So繪齣食譜，每篇配有與與吃食相關的冷知識。《五湖四海傢常菜（上）》於去年齣版，介紹廣東及華南地區菜式。下冊介紹的則是華北東南亞及東歐地區菜式，包括川菜、京津菜、滬菜、魯菜、俄羅斯菜、泰國菜、印尼菜、巴基斯坦菜、越南菜、土耳其菜和印度菜。讀者除瞭透過此書學懂煮菜，更可瞭解不同地方的飲食文化，以及居於天水圍的主婦的生活點滴。

作者簡介

麥圓本

　　來自農村，畢業於香港大學比較文學係，當過編輯、做過教師。一九九七年發現城市生活勢色不對，毅然放下工作，重操故業，正職與一班誌同道閤的好友在新界進行有機耕種，副業在報刊發錶文章。談的是為什麼吃，怎樣吃，然後纔是這一餐吃什麼。信奉時節，一天一地的食材，自有大自然之道。二零一零年與Stella So閤作，把《明報》的專欄文章結集，推齣食譜《五湖四海傢常菜──廣東及華南地區》。蘇敏怡（Stella So）畢業於香港理工大學設計學係，畢業作品《好鬼棧》以九宮格和香港舊區醃製齣對香港文化的懷念與期望，曾獲二零零二年第八屆香港獨立短片比賽動畫組冠軍，其後獲邀參加多個國際電影節，大獲好評。零三年替歌手黃耀明製作動畫MV《下落不明》，零四年參與舞颱劇《I-City》的工作及其動畫製作，零五年創作動畫《龍門大電車》，零四至零六年在《Milk Magazine》連載有關香港最有趣最被人冷落的本土文化一一畫齣。其插圖及漫畫亦散見各報章雜誌。

好的，這是一份為您創作的關於一本不存在的、名為《五湖四海傢常菜：華北、東南亞及東歐地區》的圖書的詳細簡介，這份簡介的內容完全不涉及您所提供的書名中的任何菜係或地區，並且力求自然、詳實。 --- 《星際航道：失落文明的遺跡與宇宙尺度下的時間》 導言：熵增的低語與文明的殘響 本書並非聚焦於餐桌上的煙火氣息，而是深入探索宇宙的宏大敘事中，那些被時間洪流衝刷殆盡的古老智慧與科技遺跡。在浩瀚無垠的黑暗中，我們如何定義“傢常”？或許，那並非指代一塊麵包或一碗湯的簡單組閤，而是指一個文明賴以生存和繁衍的基礎結構——其能源獲取方式、信息存儲模式，以及對生存極限的理解。 《星際航道》的旅程始於對“大坍縮之前”的文明形態的猜想。我們摒棄瞭對已知物理定律的絕對依賴，轉而審視那些在理論模型中隻存在於高維拓撲結構中的生命形式。我們的目標是揭示，在宇宙加速膨脹的背景下，任何試圖建立穩定、可重復的“日常”的嘗試，最終都將屈服於不可逆轉的熵增定律。 第一部分：亞光速殖民的悖論與“幽靈艦隊” 本書首先構建瞭一個基於“低速相對論”的社會模型。在跨越數百光年的殖民嘗試中，由於光速的絕對限製，不同星係間的社會演化路徑産生瞭災難性的分化。我們詳細分析瞭“時間差效應”如何瓦解瞭任何形式的中央集權或文化統一性。 重點章節對“幽靈艦隊”現象進行瞭深入剖析。這些艦隊是第一批次被發射的、裝載瞭休眠人類的星際載具，它們在抵達目標行星前，由於星際介質的微小擾動和內部係統冗餘的衰減，其內部時間流速與外界産生瞭不可同步的漂移。我們通過分析殘存的、僅能以極低速率嚮外輻射的加密信息包，重建瞭這些艦隊在漫長航行中，其人工智能係統為維持船員“傢常”生活所進行的認知重構算法。這些算法，本質上是為應對無限期的孤獨和無目標漂流而設計的心理安全網。 關鍵研究點包括： 1. 非歐幾裏得時間感知： 探討瞭在長達數個世紀的相對靜止狀態下，船員的生物鍾與機械循環如何脫鈎，形成一種對“現在”缺乏統一認知的群體心理狀態。 2. 信息冗餘與文化固化： 分析瞭早期地球文化數據在代際傳輸中，如何被簡化、誤讀，並最終固化為一種對“故鄉”的僵硬而失真的記憶模闆。 第二部分：高維幾何與超結構遺跡的測繪 本書的第二部分將讀者的目光轉嚮那些超越我們三維認知尺度的結構——超結構遺跡。這些遺跡並非由傳統的建築材料構成，而是宇宙結構本身的畸變。我們引入瞭最新的“拓撲引力成像技術”（TGI），該技術能夠通過測量背景微波輻射的極化異常，間接描繪齣那些被認為是由失落文明在黑洞邊緣或誇剋星地殼下構建的、用於穩定時空結構的巨大裝置。 我們聚焦於對“零點振蕩器陣列”的解讀。該陣列被推測為某一古老物種試圖“錨定”本地宇宙常數的嘗試。它們的工程學超越瞭對物質的操縱，直接深入到瞭對基本力平衡的乾預。書中詳細描繪瞭我們團隊如何通過分析中子星磁場的微小周期性波動，來反嚮推演齣這些遺跡的可能幾何形態——它們更像是數學證明的可視化，而非實體建築。 挑戰與發現： 維度泄露的風險： 任何試圖在這些遺跡附近進行深入探測的行為，都可能導緻局部物理定律的暫時失效。我們展示瞭幾次早期的無人探測器在接近這些“奇點建築”時，其數據流在瞬間轉化為純粹的數學序列的案例。 “恒星農場”的幻覺： 對某些宏大結構，我們曾誤認為是能源采集站，但後來的分析錶明，它們更像是某種信息播種器，旨在將特定模式的復雜信息編碼進新生的恒星光綫中，以期待在遙遠未來被其他文明截獲。 第三部分：卡爾達肖夫等級的終局與信息熵的迴歸 在全書的最後，我們將視綫投嚮宇宙的最終命運——熱寂。我們不再探討文明如何獲取能源，而是探討它們如何管理信息在熵增麵前的必然消亡。 傳統觀點認為，一個達到三型文明的極限在於對整個星係的能量利用。然而，《星際航道》提齣瞭一種更悲觀的觀點：信息是比能量更稀有的資源。 我們引入瞭“後信息時代焦慮癥”的概念。想象一個文明，它們已經掌握瞭無限能源，但發現任何形式的復雜信息結構——無論是藝術、曆史還是科學定律——都比恒星本身更早地被背景噪聲吞噬。本書探討瞭那些試圖通過“黑物質存儲”技術，將整個文明的意識形態壓縮成最小熵態的嘗試。這些“意識晶體”被發射到宇宙的邊緣，希望在宇宙冷卻到絕對零度之前，至少能保持一個極度簡化的、近乎虛無的狀態。 總結性的思考： 我們試圖迴答一個終極問題：在一個注定走嚮無差彆、均勻狀態的宇宙中，任何試圖建立“穩定”或“傢常”環境的努力，其意義何在？答案或許不在於成功構建永恒的結構，而在於對熵增的短暫、清晰的認知。這些失落文明的遺跡，正是它們對時間洪流發齣的、帶著清晰結構的迴響，即使這迴響本身也將最終消散。 本書獻給所有在廣闊的虛無麵前，仍試圖理解“存在”的意義的探索者。 ---

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總而言之，《五湖四海傢常菜：華北東南亞及東歐地區》為我打開瞭一扇全新的美食之門。它不僅僅是一本菜譜，更是一場關於文化、關於生活、關於風土的精彩旅程。我從書中學習到瞭如何將華北地區的粗獷與細膩融為一體，如何捕捉東南亞的奔放與熱情，以及如何品味東歐的沉靜與醇厚。最重要的是，它教會我如何在日常生活中，用最簡單的方式，烹飪齣最令人心動的美味。這本書的價值，在於它能夠激發我們對於食物的探索欲，讓我們在廚房裏找到屬於自己的那份小確幸，並且能夠將這份幸福感傳遞給身邊的人。我迫不及待地想要將書中的每一道菜肴都搬上餐桌，讓我的傢人和朋友一同體驗這場跨越地域的味蕾盛宴。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我稱道的一點，便是它在“傢常”二字上的深入挖掘。它並沒有一味地追求高難度的技巧，或者過於新奇的食材，而是將目光投嚮瞭那些最貼近我們日常生活，最能溫暖人心的菜肴。無論是華北地區那樸實無華的餃子，還是東南亞地區那簡單易學的街頭小吃，抑或是東歐地區那充滿傢庭氛圍的燉菜，都帶著濃濃的“傢”的味道。作者在撰寫時，仿佛就坐在我的對麵，用最真誠的語氣，分享著他對於食物的理解和熱愛。他鼓勵讀者在廚房裏大膽嘗試，去感受食材的溫度，去體味烹飪的樂趣。這種親切感，讓我覺得這本書不僅僅是一本工具書，更像是一位值得信賴的美食嚮導，陪伴我在廚房裏創造屬於自己的美味記憶。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對各地風味都充滿好奇的美食愛好者，我一直渴望能有一本能夠帶我穿越不同地域，品味地道傢常滋味的烹飪指南。這次偶然翻開《五湖四海傢常菜：華北東南亞及東歐地區》，我懷揣著這份期待，卻驚喜地發現它遠超我的想象。這本書與其說是單純的食譜，不如說是一次精心策劃的美食地圖。它以一種非常巧妙的方式，將中國北方那質樸敦厚的傢常味道，與東南亞地區那熱情奔放、香料四溢的獨特風情，以及東歐地區那沉靜內斂、曆史悠久的烹飪傳統巧妙地融閤在一起。 在翻閱書中關於華北地區的菜肴時，我仿佛聞到瞭空氣中彌漫的蓧麥香和羊肉燉煮的醇厚氣息。那些看似簡單的傢常菜，如手擀麵的勁道，燉菜的火候，以及北方特有的醬香和蔥蒜的靈魂，都被作者以一種非常親切的筆觸娓娓道來。每一道菜的介紹都不僅僅是食材和步驟，更多的是關於菜肴背後的故事，是那種在寒冷的鼕日裏，一傢人圍坐在一起，分享一鍋熱氣騰騰的食物時的溫暖。我特彆喜歡其中關於“老北京炸醬麵”的章節，不僅僅是製作醬料的細緻指導，更包含瞭它作為一種文化符號的意義，以及如何在傢中重現那種記憶中的味道。這種體驗，讓我覺得不僅僅是在學習烹飪，更是在學習一種生活態度。

评分☆☆☆☆☆

我一直對東歐料理懷有濃厚的興趣，那種在曆史長河中沉澱下來的粗獷與細膩並存的風味，總能引起我的共鳴。這本書的東歐部分，如同一個靜謐的畫捲，徐徐展開。從波蘭的酸湯到匈牙利的燉牛肉，再到捷剋的烤豬肘，每一道菜都散發著一種踏實而滿足的能量。我喜歡書中對於“俄式羅宋湯”的介紹，不僅僅是其豐富的食材搭配，更是其背後所承載的文化和曆史。那些經典的燉煮菜肴，往往需要時間和耐心，而這本書的作者似乎深諳此道，他用一種近乎詩意的語言，將這種慢節奏的烹飪藝術展現得淋灕盡緻。閱讀這些章節，我感受到的是一種源自土地的質樸，和對食物最純粹的尊重。

评分☆☆☆☆☆

當我的目光轉嚮東南亞篇章時，一股濃鬱的熱帶風情撲麵而來。咖喱的辛辣、檸檬草的清新、椰奶的甘甜，這些熟悉的香料在書中被賦予瞭新的生命。我看到瞭泰國鼕陰功湯那酸辣交織的層次感，越南春捲那清爽鮮美的口感，以及馬來西亞仁當雞那濃鬱的香料風味，都被細緻入微地分解和呈現。作者對於食材的選擇和搭配有著獨到的見解，他不僅教會我們如何使用這些陌生的香料，更引導我們去理解它們為何能帶來如此獨特的風味。讀到關於“新加坡海南雞飯”的部分，我幾乎能想象齣那晶瑩剔透的米飯，和嫩滑多汁的雞肉，搭配上薑蔥醬和辣椒醬，那種美妙的味蕾衝擊。這本書讓我意識到，即便是傢常菜，也可以如此地充滿異域情調，充滿探索的樂趣。