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菲佣入厨手记：焖(食送)快靓正（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

菲佣入厨手记：焖(食送)快靓正（第二版）
☆☆☆☆☆
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著者
出版者 出版社：圆方出版社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2011/04/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-26

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图书描述

　　焖鸡、煮咖喱蟹、焖猪手……

　　家佣如何有效缩短焖煮时间，炮制入味的焖煮菜？

　　煮出引人食欲的焖煮菜，无论火候、食材及软腍度，必须掌握得宜。家佣依书内食谱，只花约20分钟能烹调色香味的焖煮佳餚，而且材料配搭新颖，酱汁浓郁。作者Feliz Chan更提出几项快速焖煮技巧，以苹果醋、梅酒或?汁调味，加速肉质松软，令家佣轻松炮制美食。

　　此外，食谱内更详列食材介绍、焖煮时间及菜式价钱，作为家佣烹煮的参考及依据。

　　※本书中英菲对照

作者简介

Feliz Chan

　　资历：烹调经验超过20年，经常于杂志媒体介绍中式家常菜，深受读者爱戴。

　　专长：钻研特式家常菜，擅长蒸、炒、煮、炸、焖、炖等烹调方法，依食材特性创新煮法。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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