酸甜苦辣的滋味牵动着全世界人的胃。
懂得调味的黄金比例，就是美味的成败关键！

　　酱料可说是所有食物的隐味，可沾食、可入菜，能让平凡无味的材料瞬间变好吃，一点点入菜也能引出意想不到的鲜美滋味，从甜食到咸食，中餐到西餐，无处不见酱料踪迹。

　　本期封面故事将以料理东西军的精神，一试酱料的百变风格，找出中式与西式料理中的经典酱料，有哪些菜色是无酱不成菜，酱料即是菜的精华所在？酱料究竟有多少种吃法？如何复制经典酱料口味？酱料达人又如何将平凡酱变出各种万用酱？除此之外，你知道什么是海山酱吗？凤梨豆酱又是何种料理的绝配？客家传统桔酱无论在制法或吃法都别有看头，书中还有更多不可不知的酱料知识要告诉你。酱料绝非掩盖食物的原味，应该扮演着画龙点睛的重要配角，有了好酱料，绝对能为料理引出更棒的风味！

　　阳光宅男主厨 × 轻松料理家MASA
　　「料理」在一般人的概念里，总是觉得很累很麻烦。
　　採买食材累、事前准备累、料理和事后的收拾更累，
　　然而，厨房的轻松料理家─MASA，尽管中文还不是很流利，
　　但秉持着想分享料理其实是轻松有趣的事情，
　　而诞生了「MASA的料理ABC」这个超人气blog，
　　这回，好吃和MASA有个厨房约会，要和他聊一聊关于料理的想法。

更多讯息请上好吃官方部落格myfoodstyle.pixnet.net/blog

本书特色

　　第一本从「饮食」的各个面向来探讨吃，这件大事的生活志。

　　第一本以「体验」为诉求，让人人都可以在家享受「好吃」的实践志。

　　第一本从店家、食材到烹调方法，都有态度与风格在的美食志。

作者简介

DIY玩佈置编辑群

　　DIY玩佈置，第一本手工生活创意享乐志。源起自对生活中所有物件的游戏心情、想自己动手做的冲动；本系列集结全台各领域的手作达人，满载达人的创意巧思与清楚易懂的步骤示范，是一本对爱好者最实用的手作情报志。

　　爱生活手记部落格 mylifestyle.pixnet.net/blog

【Column】
《美味速写》卡斯提亚酱vs安达露莎
《厨房里的人类学家》平民版美味肝酱

【这一季什么最好吃】
春季鲜蔬→青葱、韭菜、洋葱、敏豆、青椒、胡萝卜

【People】
在厨房遇见轻松料理家→MASA

【Trend】
料理教室→满足生活六感的好所在
新生活食演中心→来百货公司学做菜 从最基础开始
E'Buono食习厨房→从最基础开始
beher生活厨房→过生活的艺术家

【经典料理酱】
《大厨美味就从酱料开始》
→中式酱汁PK异国酱汁
→怀旧台湾味．你不可不知的经典酱
→开启沙拉酱的无限可能─美乃滋
→沾淋炒煮卤的甘醇滋味─一瓶酱油
→手持搅拌器！超简单做酱料

【说酱料的故事】
客家味　好香气→合发桔酱的酸甜甘辣
七十一岁欧伯伯的辣椒传奇→用辣椒酱重拾人生的植物专家
串门子学料理→王蓉蓉用眷村酱料说一百年老故事

【料理隐之味】
天下腐乳，唯「甘」而已

【Enjoy】
早餐新势力！Brunch好店赏╳7

【Cooking Life】
Have A Nice Coffee→在家也能煮出好咖啡
天然无负担的新零嘴→干燥蔬果的美味关系
惠子老师的风味特调→春日炊饭料理

【Food Design】
屋顶上的猫．私厨
预约限定 顶楼私房好料理