菲傭入廚手記:燜(食送)快靚正(第二版)

菲傭入廚手記:燜(食送)快靚正(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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具體描述

  燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……

  傢傭如何有效縮短燜煮時間,炮製入味的燜煮菜?

  煮齣引人食欲的燜煮菜,無論火候、食材及軟腍度,必須掌握得宜。傢傭依書內食譜,隻花約20分鍾能烹調色香味的燜煮佳餚,而且材料配搭新穎,醬汁濃鬱。作者Feliz Chan更提齣幾項快速燜煮技巧,以蘋果醋、梅酒或?汁調味,加速肉質鬆軟,令傢傭輕鬆炮製美食。

  此外,食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢,作為傢傭烹煮的參考及依據。

  ※本書中英菲對照

作者簡介

Feliz Chan

  資曆:烹調經驗超過20年,經常於雜誌媒體介紹中式傢常菜,深受讀者愛戴。

  專長:鑽研特式傢常菜,擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法,依食材特性創新煮法。

著者信息

圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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