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菲傭入廚手記：燜(食送)快靚正（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

圖書介紹

菲傭入廚手記：燜(食送)快靚正（第二版）
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作者
出版者 齣版社：圓方齣版社 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2011/04/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2025-01-22

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圖書描述

　　燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……

　　傢傭如何有效縮短燜煮時間，炮製入味的燜煮菜？

　　煮齣引人食欲的燜煮菜，無論火候、食材及軟腍度，必須掌握得宜。傢傭依書內食譜，隻花約20分鍾能烹調色香味的燜煮佳餚，而且材料配搭新穎，醬汁濃鬱。作者Feliz Chan更提齣幾項快速燜煮技巧，以蘋果醋、梅酒或?汁調味，加速肉質鬆軟，令傢傭輕鬆炮製美食。

　　此外，食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢，作為傢傭烹煮的參考及依據。

　　※本書中英菲對照

作者簡介

Feliz Chan

　　資曆：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式傢常菜，深受讀者愛戴。

　　專長：鑽研特式傢常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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