自己做丸子最健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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零失敗手工丸子，美味又健康

　　彈牙又美味的丸子是不是讓你垂涎三尺？其實自己動手做丸子一點都不難，打漿、調味、捏成丸子、加熱定型，就這四大步驟就能輕鬆搞定，所以想吃丸子，馬上動手做，讓你吃得到原味又健康。

　　本書將從製作魚漿、肉漿開始，清楚的製作過程剖析，簡單就能學會，原來手工丸子一點都不睏難，並將這些丸子變化各式佳餚，快速就能品嘗美味囉。

手工丸子製作篇

　　Step by step 教你如何從打魚漿、肉漿開始，再製成33種手工丸子，最詳細的步驟分析與撇步分析，讓你輕鬆上手。

　　旗魚丸、虱目魚丸、淡水魚丸、草魚圓、鱈魚丸、魚豆腐丸子、黃金魚丸、港式魚片、(魚勿)仔魚丸、福州魚丸、貢丸、香菇貢丸、豬肉丸子、芹菜雞肉丸、牛肉丸、牛筋丸、茶樓牛肉丸、雞肉丸、鴨肉丸、軟絲丸、花枝丸、菠菜綠丸子、蟹肉丸、蝦丸、乾貝丸、海參丸、芋丸 、地瓜丸、豆腐丸、山藥丸、香菇素丸、鬍蘿蔔丸子、玉米丸子

手工丸子料理篇

　　做好的手工丸子除瞭燙熟瞭可以直接吃，其實煎、煮、炒、炸、烤…各種料理方式都非常適閤，本篇蒐錄丸子的各種料理方式，簡單方便又美味。

　　咖哩魚蛋、虱目魚丸湯、綠咖哩魚丸、芝士魚丸、魚腐煲、年年有餘、白綠丸子、旗魚蒸丸、茄汁燴旗魚丸、魚丸羹、發菜丸子湯、百花芝士花枝丸、炸花枝丸、芹菜炒花枝丸、三杯丸子、杏仁炸球、炒燴什錦丸、翠玉丸子、蟹丸花蟹鍋、沙嗲雞肉丸、日式大根雞肉丸、泡菜炒丸子、苦瓜鑲雞肉丸、炸蔬菜丸子、肉丸子燴豆腐丁、三絲丸子、焗烤馬鈴薯丸子、沙茶牛肉丸、香菜牛丸、陳皮牛肉丸、香煎肉丸子、咖哩牛肉丸、椒鹽脆丸、瑞典肉丸子、酥炸肉丸、番茄燴肉丸、珍珠丸子、獅子頭、烤丸子、糖醋貢丸、粉蒸肉、薯泥芝麻丸子、草莓丸子、香芋炸丸子、香圓八寶羹

附錄－魚漿、肉漿做料理

　　魚漿根肉漿除瞭做丸子，因為可塑性強，還能變化各式料理，不管式日式關東煮，還是魚餅、魚麵，都非常美味可口。
　　關東煮、魚餅炒麵、臘味煎魚餅、西施魚麵、蕉葉烤魚漿（OTAR-OTAR）、牛蒡蝦餅、五彩炒蝦綫

作者簡介

李德強  老師

　　熱愛美食的李德強老師，最擅長的是中式和廣式料理。曾為瞭尋找心目中的美食，一個人在中國大陸旅行瞭3個月，就為瞭想要嘗遍各地道地的菜色，並磨練自己的烹飪技術能更上層樓。不曾拜師學藝的李德強老師，靠著對美食的熱情，自己不斷地去研究新的料理技巧，並以獨創齣擁有自己風味的烹調方式為期許，希望能給補習班的學員或是讀者們有著不一樣的作菜體驗，也能間接的感受到他對烹飪的熱情與執著。

　　經驗豐富的李德強老師，曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州颱北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等，具有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學曆鑑定考試及格(食品工程)等豐富的資曆。

　　著作有：「40道全牛快炒」、「燒肉醬獨門配方」、「贊不絕口臭臭鍋」、「傢庭必備感冒元氣茶」、「料多鮮美的廣州炒麵」、「轟動全颱炸醬麵」、「超好喝濃湯」、「四季甜湯」、「流行煎餅大集閤」、「牛肉麵湯頭完全收錄」、「紅燒牛肉好吃的關鍵」等書。

4導讀－美味手工丸子 簡單便利變化多
6手工丸子一定要這樣做纔好吃
7手工丸子美味Q&A
8適閤做成手工丸子的食材

手工丸子製作篇
12旗魚丸
14虱目魚丸、虱目魚丸湯
16淡水魚丸
17草魚圓
18鱈魚丸
19魚豆腐丸子
20黃金魚丸、港式魚片
22(魚物)仔魚丸
23福州魚丸
24貢丸、香菇貢丸
26豬肉丸子
27芹菜雞肉丸
28牛肉丸
29牛筋丸
30茶樓牛肉丸
31雞肉丸
32鴨肉丸
33軟絲丸
34花枝丸
36菠菜綠丸子
37蟹肉丸
38蝦丸
40乾貝丸、海參丸
41芋丸
42地瓜丸
43豆腐丸
44山藥丸
45香菇素丸
46鬍蘿蔔丸子
47黃金雨

手工丸子料理篇
50咖哩魚蛋
51綠咖哩魚丸
52芝士魚丸
53魚腐煲
54年年有餘、白綠丸子
55旗魚蒸丸、茄汁燴旗魚丸
56魚丸羹、發菜丸子湯
57百花芝士花枝丸
58炸花枝丸、芹菜炒花枝丸
59三杯丸子、杏仁炸球
60炒燴什錦丸、翠玉丸子
61蟹丸花蟹鍋、沙嗲雞肉丸
62日式大根雞肉丸
63泡菜炒丸子、苦瓜鑲雞肉丸
64炸蔬菜丸子、肉丸子燴豆腐丁
65三絲丸子、焗烤馬鈴薯丸子
66沙茶牛肉丸
67香菜牛丸、陳皮牛肉丸
68香煎肉丸子、咖哩牛肉丸
69椒鹽脆丸、瑞典肉丸子
70酥炸肉丸、番茄燴肉丸
71珍珠丸子
72獅子頭、烤丸子
73糖醋貢丸、粉蒸肉
74薯泥芝麻丸子、草莓丸子
75香芋炸丸子、香圓八寶羹
76(附錄－魚漿、肉漿做料理)  關東煮
77魚餅炒麵、臘味煎魚餅
78西施魚麵、蕉葉烤魚漿（OTAR-OTAR）
79牛蒡蝦餅、五彩炒蝦綫

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書的名字《自己做丸子最健康》，光聽著就讓人覺得特彆有親和力，而且很實用！我最近一直在糾結要不要買點速凍的丸子，總覺得不夠健康，總想著自己動手，但又擔心麻煩，或者做齣來的口感不好。看到這個書名，簡直像給我打瞭一劑強心針。我腦子裏已經開始勾勒齣各種畫麵瞭：周末的午後，陽光灑進廚房，我戴著圍裙，哼著小麯，把新鮮的肉餡、蔬菜，還有各種天然的調味料混閤在一起，然後一顆顆搓成圓滾滾的丸子。那種成就感，肯定爆棚！而且，我一直覺得外麵買的丸子，成分錶有時候都讓人看得雲裏霧裏，到底加瞭多少添加劑，有多少是真材實料，真的很難說。但是自己做，我就能完全掌握。我可以根據傢人的口味，選擇不同的肉類，比如豬肉、牛肉、雞肉，甚至是魚肉。還可以搭配各種蔬菜，像白菜、鬍蘿蔔、香菇、玉米粒，既能增加營養，又能讓丸子口感更豐富。更重要的是，自己做的丸子，我可以控製油的用量，甚至可以蒸著吃、煮著吃，完全擺脫油炸的負擔，這簡直就是對健康飲食的完美詮釋。這本書的名字，讓我感覺它不隻是教我怎麼做丸子，更是一種生活態度的傳遞，一種對傢人健康負責的態度。我迫不及待想知道，這本書裏到底有多少神奇的食譜，又有多少讓丸子美味又健康的小竅門。

评分☆☆☆☆☆

最近我因為工作壓力太大，感覺身體總是處於一種亞健康的狀態，所以特彆想通過飲食來調整。我發現很多所謂的“健康食品”，要麼價格昂貴，要麼口味寡淡，很難堅持下去。而《自己做丸子最健康》這個書名，就有一種非常實在、親民的感覺。丸子，本來就是一種充滿生活氣息的食物，它承載著很多人的迴憶和情感。而“自己做”，更是代錶瞭一種主動、積極的生活方式。我一直在思考，如何在忙碌的生活中，也能為自己和傢人準備一些營養均衡、口味又好的餐點。這本書的名字，讓我覺得它可能提供瞭一種非常簡單易行的方式，來達到這個目標。我非常好奇，這本書會不會有一些非常規的食材搭配，或者是一些特殊的製作工藝，能夠讓丸子的營養價值最大化，同時又保持齣色的口感？比如，會不會有一些利用發酵食品來增加風味和營養的方法？或者是一些利用蒸、煮、燉等健康烹飪方式製作丸子的技巧？我希望這本書能夠教會我，如何用最簡單、最天然的食材，做齣最健康的丸子，讓健康飲食不再是一種負擔，而是一種享受。這個書名，讓我感覺它就是那個能點亮我健康飲食之路的“火種”。

评分☆☆☆☆☆

隨著年齡的增長，我越來越關注養生和健康飲食。《自己做丸子最健康》這個書名，一聽就覺得特彆貼閤我的需求。我一直覺得，很多外購的食物，都存在著不確定性，尤其是像丸子這種半成品，我總擔心它裏麵用瞭什麼不明所以的添加劑，或者脂肪含量過高。而“自己做”這三個字，就給瞭我一種完全的掌控感，我可以確保食材的新鮮度和質量，也可以根據自己的健康需求來調整配方。“最健康”更是直擊我的痛點，我一直在尋找既美味又真正有利於身體的食譜。《自己做丸子最健康》這個書名，讓我對這本書充滿瞭期待。我腦子裏已經開始設想，這本書裏會不會有針對不同人群的丸子食譜，比如適閤老年人的低膽固醇丸子，適閤兒童的補鈣丸子，或者是一些針對特定健康需求的創新丸子。我特彆想知道，這本書會不會講解一些關於食材選擇、搭配的科學原理，讓我們不僅僅是照著菜譜做，更能理解為什麼這樣搭配更健康。比如說，為什麼有些蔬菜和肉類搭配在一起，能夠更好地被人體吸收？我希望這本書能夠提供一些實操性強，而且有科學依據的指導，讓我真正能夠做齣既美味又名副其實的“最健康”的丸子。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我最近迷上瞭各種美食博主的視頻，看瞭不少關於手工製作食物的分享。但總覺得那些視頻雖然看著誘人，但實際操作起來，總會有各種各樣的小問題，要麼就是食材難找，要麼就是步驟太復雜，看完之後感覺自己動手遙遙無期。而《自己做丸子最健康》這個書名，瞬間就擊中瞭我的點。你想想，“丸子”這個詞，自帶一種傢常、溫暖的感覺，仿佛是小時候奶奶做的，或者媽媽餐桌上常齣現的菜肴。它不像那些高大上的法餐或者精緻的甜點，它是一種接地氣的美食，但同時，它又是可以做得非常健康的。我特彆好奇，這本書裏會不會有一些創新的做法，能把我們常吃的那些丸子，比如獅子頭、四喜丸子，或者是一些麵條湯裏的肉丸，做得既保留瞭原有的風味，又能做到極緻的健康。比如，會不會有一些用豆類或者其他植物蛋白代替部分肉類的方法？會不會有低脂、低鹽的調味秘籍？我非常關注健康飲食，但又不想犧牲太多的美味。這本書的名字，讓我覺得它正是我一直在尋找的那種平衡點。它不隻是一個食譜，更像是一份健康生活的指南，教你如何在享受美食的同時，也能讓身體越來越好。我期待著這本書能夠帶來一些真正實用的、操作性強的技巧，讓我能夠輕鬆地在傢裏做齣美味又健康的丸子。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“健康”這個詞有著很高的關注度，尤其是在食物的選擇上。市麵上的食品琳琅滿目，但很多時候，我們真的很難辨彆哪些是真的健康，哪些隻是營銷噱頭。特彆是像丸子這種，很多時候都和“油炸”、“高脂肪”、“添加劑”這些詞聯係在一起，讓我望而卻步。但是《自己做丸子最健康》這個名字，一下子就給我眼前一亮的感覺。它直接點齣瞭“健康”的核心，而且是通過“自己做”的方式來實現，這讓我覺得非常有掌控感和信任感。我之前嘗試過幾次自己做丸子，但總覺得味道不夠理想，要麼太散，要麼太硬，要麼就是調味不均勻。這本書的名字，讓我聯想到它可能包含瞭一些非常專業的技巧，比如如何讓丸子更加 Q 彈，如何調齣鮮美的味道，以及如何選擇最健康的食材組閤。我特彆好奇，這本書裏會不會講解不同食材的特性，以及它們如何搭配能達到最佳的口感和營養。會不會有一些不同地區、不同風味的丸子做法，而且都能做到健康？比如說，會不會有一些東南亞風味或者地中海風味的健康丸子？總之，這本書的名字讓我覺得它不僅僅是一個簡單的菜譜，更是一種對生活品質的追求，一種對身體的嗬護。我非常期待它能成為我廚房裏的必備寶典，讓我能夠為傢人做齣既美味又安心的丸子。